NEW
Font size
WorksheetsLatihan Soal Prakarya Kelas VII
Total questions: 35
Worksheet time: 18mins
Sayuran buah merupakan sayuran yang berupa buah-buahan yang dapat dimasak maupun dikonsumsi langsung. Kualitas sayuran buah yang baik, yaitu….
Tingkat umur yang cukup
Tersusun secara kompak
Warna tidak mencolok
Memiliki rasa manis
Sayuran sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi sayuran berserat tinggi adalah....
Meningkatkan kolesterol
Memperbaiki pencernaan
Menghilangkan racun dalam tubuh
Menurunkan metabolisme
Seorang ibu ingin membuat menu sehat untuk anaknya yang kekurangan vitamin A. Dari berbagai jenis sayuran berikut, mana yang paling tepat dan mengandung vitamin A tinggi?
Selada
Kol
Wortel
Sawi putih
Saat membuat jus sayuran, siswa memilih tomat dan wortel. Berdasarkan jenisnya, kombinasi ini termasuk sayuran ....
Akar dan daun
Buah dan akar
Daun dan batang
Buah dan daun
Seorang siswa melakukan uji kandungan vitamin pada bayam, kangkung, dan sawi. Ketiganya termasuk sayuran daun yang kaya akan ....
Karbohidrat dan lemak
Vitamin B12
Serat dan vitamin C
Protein dan zat besi
Berikut ini yang bukan termasuk sayuran umbi adalah….
Singkong
Kentang
Wortel
Sawi
Dalam menyusun menu sehat, sayuran berperan penting dalam sistem pencernaan karena ....
Kandungan gulanya tinggi
Kaya lemak
Mengandung serat yang melancarkan buang air besar
Banyak air dan minyak
Seorang ahli gizi menyarankan brokoli sebagai sayuran unggulan. Alasan yang paling tepat adalah ....
Rasanya netral
Kandungan gizinya rendah
Mengandung antioksidan tinggi
Murah dan mudah didapat
Seseorang mengalami sariawan dan dokter menyarankan konsumsi sayuran kaya vitamin C. Pilihan terbaik adalah ....
Daun katuk
Bayam merah
Tomat
Selada air
Tujuan dari pengolahan sayuran adalah ....
Mengubah bentuknya menjadi siap konsumsi
Memperpanjang masa simpan
Menghilangkan kandungan gizinya
Menambah biaya produksi
Contoh olahan pangan dari sayuran adalah ....
Jus tomat
Sabun wortel
Pewarna alami
Kompos
Salah satu manfaat mengolah sayuran menjadi keripik adalah ....
Memperkuat rasa asli
Mengurangi nilai jual
Meningkatkan daya simpan
Mengubah warna menjadi gelap
Salah satu prinsip dalam penyajian makanan adalah Prinsip Kadar Air. Prinsip tersebut berarti....
Makanan harus selalu dalam keadaan panas saat disajikan.
Makanan yang mengandung banyak air harus dicampur dengan makanan yang mengandung sedikit air.
Makanan berkuah harus dicampur pada saat mendekati waktu penyajian.
Makanan dengan kadar air tinggi tidak boleh disajikan
Kualitas sayuran buah yang baik, yaitu….
Tingkat umur yang cukup
Tersusun secara kompak
Warna tidak mencolok
Memiliki rasa manis
Hal yang perlu diperhatikan saat menyiapkan makanan untuk memastikan keamanan pangan adalah ....
Menyimpan makanan dalam wadah plastik
Mencuci tangan dan peralatan dengan benar
Menggunakan bahan kedaluwarsa
Memasak makanan dengan suhu rendah
Berikut yang tidak termasuk kelemahan teknik boiling adalah....
Kehilangan vitamin yang mudah larut dalam air
Air perebus terkontaminasi oleh lapisan alat perebus
Prosesnya memerlukan waktu yang sangat lama
Makanan terlihat kurang menarik
Cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk dikonsumsi, disusun dengan menarik berdasarkan komposisi warna, bentuk/tekstur, rasa, dan alat/kemasan makanan disebut....
Pengemasan
Penyajian
Penyuguhan
Wadah
Makanan yang terdiri atas campuran beberapa jenis sayuran dan yang disiram dengan saus mayones ataupun saus kacang adalah….
Sayur pecel
Asinan sayur
Gado-gado
Salad sayur
Sayuran yang umum digunakan dalam hidangan pecel adalah ....
Bayam
Wortel
Selada
Paprika
Jenis sayuran yang biasa dijadikan makanan berupa emping serta rasanya enak dan gurih adalah….
Umbi jalar
Kentang
Daun bayam
Melinjo
Mencuci buah dan sayur segar dengan menggunakan air bersih dan mengalir bertujuan untuk….
Menghilangkan warna yang menempel
Mempertahankan kesegaran buah dan sayur
Menghilangkan mikroorganisme
Membuatnya lebih menarik
Salah satu penyebab sayuran kehilangan warna dan teksturnya setelah dimasak adalah….
Dimasak dengan api kecil dalam waktu singkat
Direbus dalam waktu lama dengan suhu tinggi
Dimasukkan ke dalam air es setelah dimasak
Dikukus dengan suhu yang sesuai
Teknik memasak sayuran yang paling sehat dan mempertahankan kandungan gizinya adalah….
Menggoreng dengan minyak banyak
Merebus dalam air berlebih
Mengukus dengan suhu yang tepat
Memasak dalam waktu lama dengan api besar
Contoh alat yang digunakan dalam pengolahan sayuran metode panas kering adalah ....
Dandang
Panci
Oven
Blender
Menumis sayuran dilakukan dengan teknik ....
Merebus dalam air
Menggoreng dengan sedikit minyak
Memanggang dalam oven
Mengukus dalam panci
Berikut yang bukan merupakan kriteria dalam pemilihan wadah penyajian atau kemasan adalah….
Bahan kemasan/wadah penyajian tidak berbau sehingga tidak memengaruhi atau mengubah rasa dari produk pangan olahan
Bahan kemasan/wadah penyajian memiliki kekuatan
Bahan kemasan berkesan mewah dan berharga mahal
Bahan kemasan/wadah penyajian aman bagi kesehatan dan bersih
Kemasan tradisional seperti daun pisang masih sering digunakan karena...
Tidak bisa terurai
Lebih mahal dari plastik
Ramah lingkungan dan mudah didapat
Menyebabkan kontaminasi produk
Contoh kemasan hasil modifikasi yang memadukan tradisional dan modern adalah...
Botol kaca polos
Plastik sekali pakai
Nasi bakar dalam daun pisang dan dibungkus kertas alumunium
Kardus coklat polos
Pewarna alami dari bayam merah biasanya digunakan untuk ....
Membuat cat tembok
Pewarna makanan
Obat tradisional
Sabun mandi
Seorang siswa menemukan ide membuat sabun dari ekstrak sayuran. Langkah awal yang harus dilakukan adalah ....
Menjual produknya langsung
Membuat desain kemasan
Mengidentifikasi kandungan sayuran
Memberi nama produk
Jelaskan ide kreatifmu jika ingin mengolah limbah sayuran menjadi produk yang bermanfaat!
Membiarkannya membusuk
Membuangnya ke sungai
Membuat kompos atau biopestisida
Menyimpannya di kulkas
Senyawa organik yang menghasilkan reaksi biokimia dari proses fermentasi limbah organik, gula, air, dan sayuran, serta dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan sampo dan sabun cuci tangan adalah ….
Silase
Ekoenzim
Emulsi
Molase
Produk yang dihasilkan dari pengolahan bahan pangan komoditas sayur untuk keperluan selain bahan pangan manusia disebut ….
Produk olahan pangan sayur
Produk olahan nonpangan sayur
Sayuran
Urap sayur
Brokoli mengandung banyak manfaat untuk kesehatan kulit. Manfaat utama ekstrak brokoli adalah
Membantu menangani kerusakan akibat sinar UV
Mencegah kerusakan rambut
Mempercepat pertumbuhan gigi
Meningkatkan kadar gula darah
Berikut langkah-langkah perencanaan suatu produk, kecuali ….
Menentukan tujuan produksi
Menentukan kebutuhan alat dan bahan
Menentukan teknik pengolahan yang akan digunakan
Menentukan harga
