WorksheetsElimination Grade
Total questions: 30
Worksheet time: 10mins
Yang merupakan contoh isu keamanan pangan adalah, kecuali
Produk berjamur
Kemasan gembos
Kontaminasi serpihan logam
Adanya residu pestisida
Jenis-jenis bahaya keamanan pangan antara lain, kecuali
Bahaya fisik
Bahaya kimia
Bahaya biologi
Bahaya psikis
Yang merupakan bentuk personal hygiene yang baik di industri pangan antara lain, kecuali
Mandi sebelum berangkat kerja
Mencuci tangan sebelum masuk area kerja
Mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi
Menggunakan seragam kerja yang bersih
Hari Keamanan Pangan Dunia diperingati setiap tanggal
1 Juni
7 Juni
26 Juni
Tidak ada yang benar
Badan PBB yang mengurusi terkait masalah pangan dunia adalah
FAO
ILO
WHO
WTO
Apa moto dari Lesaffre group?
Working together to better nourish and protect the environment
Working together to nourish human and protect the environment
Working together to better nourish and protech the planet
Working together to nourish people and protect the planet
Siapa presiden director Lesaffre Asia Pasific?
Timothe Dupont
Jerome mares
Gilles Edouard Salmon
Alberto Sanjuanbenito
Kapan pertama kali Lesaffre berdiri?
1358
1538
1835
1853
Dimana lokasi kantor regional Lesaffre Asia Pasific?
Jakarta
Singapore
Hongkong
Malaysia
Business unit Lesaffre yang memproduksi pakan ternak adalah
Phileo
Genosis
Biospringer
Procelys
Yang merupakan produk Baker's yeast dari Lesaffre antara lain, kecuali
Fermipan, Saf Instant, Instans Succes
Nevada, Victoria, Rekord
Fermipan, Mauripan, Angel
Nurmaya, Fermex, DBL
Yang merupakan brand produk Bread Improvers dari Lesaffre antara lain, kecuali
Baker's Bonus
Forise
Magimix
Ibis
Dimana saja lokasi Baking Center dari Lesaffre di Indonesia?
Jakarta, Semarang, Sidoarjo, Makassar
Jakarta, Bandung, Sidoarjo, Makassar
Jakarta, Medan, Semarang, Makassar
Jakarta, Semarang, Sidoarjo, Medan
Yang merupakan jenis mikroorganisme patogen, kecuali
Eschericia coli
Listeria monocytogenes
Salmonella
Saccharomyces cereviceae
Yang merupakan bahan alergen di dalam produk pangan antara lain
Ikan laut, rumput laut, udang
Kacang tanah, kacang kedelai, kacang almond
Tepung terigu, tepung jagung, tepung beras
Telur, daging ayam, susu
Yang merupakan bahaya kontaminasi logam berat antara lain, kecuali
Timbal (Pb)
Merkuri (Hg)
Besi (Fe)
Arsen (As)
Salah satu cara pengendalian bahaya kontaminasi fisik, kecuali
Sterilisasi
Penyaringan
Metal detector
Magnet catcher
Salah satu cara pengendalian bahaya kontaminasi biologi, kecuali
Micro filtration
Pasteurisasi
Mencuci tangan sebelum masuk area kerja
Aerasi
Tiga komponen dalam Integrated Pest Management adalah
Pest control agency, karyawan, pemerintah
Pest control agency, karyawan, top management
Pest control agency, top management, pemerintah
Karyawan, top management, pemerintah
Yang merupakan jenis pest dalam industri pangan adalah
Burung, kelelawar, serangga terbang
Ular, biawak, kadal
Tikus, kucing, kutu
Benar semua
Sesuai Peraturan Pemerintah no 39 tahun 2021, penyelanggara sistem jaminan produk halal dilakukan oleh
MUI
LPPOM MUI
BPJPH
BPOM
Untuk produk yeast dan bread improver, Sertifikasi Halal sifatnya
Wajib untuk produk yang dipasarkan retail di Indonesia
Wajib untuk semua produk di import dan export
Wajib hanya untuk produk khusus konsumen Muslim
Wajib untuk produk olahan daging, dan voluntary untuk produk yeast dan bread improver
Yang bertanggung jawab dalam memastikan sistem manajemen produk halal antara lain
Tim Management Halal dan QA
Semua karyawan dan top management Muslim
Semua karyawan dan top management, kecuali expatriat (karyawan asing)
Semua karyawan dan top management tanpa terkecuali
Apa kepanjangan dari FSSC?
Food Security System Certification
Food Safety System Certification
Food Security System Compliance
Food Safety System Compliance
Yang merupakan perlengkapan untuk mengendalikan bahaya keamanan pangan antara lain
Helm, rompi, sepatu
Hairnet, masker, rompi
Hairnet, jas lab, helm
Hand sanitizer, sabun, shoes cover
Apa yang dimaksud dengan keamanan pangan?
Rasa makanan yang lezat
Ketersediaan pangan di pasar
Kondisi dan upaya untuk mencegah pangan dari bahaya yang dapat mengganggu kesehatan
Harga pangan yang stabil
Jenis bahaya dalam produk pangan
Bahaya fisik, kimia, alternatif lain
Bahaya fisik, kimia, biologi, alergen
Bahaya fisik, kimia, bilogi, microbiology
Bahaya kimia, biology, fisik
Tujuan dari pelabelan produk pangan adalah
Menaikkan harga produk
Persyaratan auditor external
Memberikan informasi tentang produk
Memberikan diskon
Kepanjangan GMP adalah
Good Manufacturing Proces
Good Mobile Phone
Good Manufacturing Parameter
Good Manufacturing Practice
Salah satu contoh personal hygiene
Makan di ruang produksi
Memakai parfum
Mencuci tangan saat keluar dari toilet
Mewarnai rambut
