Worksheetsmicrobiología IQF
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Que significa IQF en español
a)
Cngelacion rápida masiva
b)
Conjelacion rápida individual
c)
Congelacion Intermedia de alimentos
d)
Congelacion isotérmica
2.
Cuál es la principal ventaja del método IQF
a)
Reducir el costo de producion
b)
Permite congelar grandes bloques de alimentos
c)
Conserva la calidad, frescura y nutrientes de los alimentos
d)
Funcions mejor a temperaturas altas
3.
La congelación IQF conserva mejor conserva la textura de los alimentos que los métodos tradicionales de congelación
a)
Versadero
b)
Falso
4.
Cuál es la tecnología común utilizada en el proceso IQF
a)
Hornos de aire caliente
b)
Tuneles de congelación rápida
c)
Camaras de maduración
d)
Desidratadores solares
5.
El método IQF se utiliza únicamente para congelar productos cárnicos
a)
Verdadero
b)
Falso
100 %
