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Cuestionario sobre Aminoácidos y Proteínas

Total questions: 125

Worksheet time: 1hrs 8mins

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1.

¿Qué significa la palabra “proteína” según su origen griego?

a)

Sin vida

b)

De última importancia

c)

De primera importancia

d)

Compuesto nitrogenado

2.

¿Qué elementos principales están presentes en los aminoácidos?

a)

C, H, O, N y algunos S

b)

P, K, Na y Mg

c)

C, N, Na, Cl y H

d)

H, O, Ca y Fe

3.

¿Cómo se llama el enlace que une a los aminoácidos entre sí?

a)

Enlace iónico

b)

Enlace peptídico

c)

Enlace fosfato

d)

Enlace glucosídico

4.

¿Qué nombre reciben los péptidos formados por menos de 10 aminoácidos?

a)

Oligopéptidos

b)

Dipéptidos

c)

Polipéptidos

d)

Amino péptidos

5.

¿Cuál de estos aminoácidos es liberado por la acción de la pepsina en el estómago?

a)

Prolina

b)

Glicina

c)

Leucina

d)

Glutamina

6.

¿En qué medio actúa la pepsina en el estómago?

a)

Alcalino

b)

Neutro

c)

Básico

d)

Ácido

7.

¿Cuál es el pH en el intestino delgado donde actúan enzimas pancreáticas?

a)

2

b)

4

c)

6

d)

8

8.

¿Qué enzima pancreática actúa sobre metionina y aminoácidos aromáticos?

a)

Tripsina

b)

Quimiotripsina

c)

Aminopeptidasa

d)

Pepsina

9.

¿Qué sustancia colabora activamente en la absorción de aminoácidos en la mucosa intestinal?

a)

Vitamina D

b)

Magnesio

c)

Vitamina B6

d)

Ácido fólico

10.

¿A qué parte del cuerpo llegan los aminoácidos después de ser absorbidos?

a)

Corazón

b)

Médula

c)

Hígado

d)

Riñón

11.

¿Cuál es el precursor de la pepsina?

a)

Tripsinógeno

b)

Pepsinógeno

c)

Aminopeptidasa

d)

Quimo tripsinógeno

12.

¿Qué mecanismo de transporte utilizan los aminoácidos para absorberse?

a)

Difusión simple

b)

Osmosis

c)

Transporte activo secundario

d)

Transporte por endocitosis

13.

¿Cuál es la fuente principal de amoniaco en rumiantes?

a)

Hígado

b)

Páncreas

c)

Microorganismos del rumen

d)

Enzimas pancreáticas

14.

¿Qué compuesto nitrogenado no proteico puede usar el rumiante?

a)

Glucógeno

b)

Insulina

c)

Urea

d)

Hemoglobina

15.

¿Qué ocurre si hay exceso de amoniaco en el rumen?

a)

Mejora la digestión

b)

Se convierte en proteínas

c)

Se transporta al hígado y se convierte en urea

d)

Se acumula y forma cálculos

16.

¿Qué proteína es producida por las bacterias en el rumen?

a)

Proteína plasmática

b)

Proteína microbiana

c)

Hemoglobina

d)

Enzimas

17.

¿Qué ocurre con el nitrógeno en dietas pobres para rumiantes?

a)

Se pierde en la orina

b)

Se oxida en el intestino

c)

Aumenta el reciclaje y disminuye la excreción

d)

Se convierte en glucosa

18.

¿Qué porcentaje de proteína llega digerida al intestino delgado?

a)

30%

b)

50%

c)

80%

d)

100%

19.

¿Qué tipo de animales eliminan nitrógeno como ácido úrico?

a)

Ureotélicos

b)

Amoniotélicos

c)

Uricotélicos

d)

Bacteriotélicos

20.

¿Qué tejido usa los aminoácidos de cadena ramificada como energía?

a)

Hígado

b)

Riñón

c)

Músculo

d)

Cerebro

21.

¿Qué vitamina es coenzima en las reacciones de transaminación?

a)

Vitamina C

b)

Vitamina D

c)

Vitamina B6

d)

Vitamina A

22.

¿Cuál es la principal fuente de nitrógeno no proteico en las pasturas?

a)

Nitrato de potasio

b)

Aminoácidos libres y amidas

c)

Urea y glucosa

d)

Bases púricas y ácidos grasos

23.

¿Qué enzima bacteriana degrada la urea en el rumen?

a)

Transaminasa

b)

Ureasa

c)

Proteasa

d)

Tripsina

24.

¿Qué porcentaje del nitrógeno microbiano del rumen proviene del amoníaco?

a)

20-30%

b)

30-50%

c)

50-80%

d)

90-100%

25.

¿Qué tipo de bacterias ruminales crecen rápidamente usando aminoácidos y péptidos?

a)

Amilolíticas

b)

Celulíticas

c)

Ureolíticas

d)

Lácticas

26.

¿Qué tipo de bacterias ruminales crecen lentamente y usan amoníaco?

a)

Ureolíticas

b)

Amilolíticas

c)

Celulolíticas

d)

Proteolíticas

27.

¿Cuál es la concentración óptima de amoníaco en el rumen para la síntesis proteica?

a)

1-3 mg/100 ml

b)

5-8 mg/100 ml

c)

10-12 mg/100 ml

d)

15-20 mg/100 ml

28.

¿Qué ocurre si el amoníaco supera los 80 mg/100 ml en el rumen?

a)

Mejora la digestibilidad

b)

Causa toxicidad y puede ser letal

c)

Se convierte en glucosa

d)

Aumenta la fermentación

29.

¿Qué se necesita junto a la urea en la dieta para su buena utilización?

a)

Grasas saturadas

b)

Minerales

c)

Carbohidratos

d)

Vitaminas

30.

¿Qué porcentaje de proteína bacteriana contiene las bacterias en promedio?

a)

10–20%

b)

20–30%

c)

38–55%

d)

70–90%

31.

¿Qué aminoácido se transporta desde el músculo al hígado en el ciclo glucosa-alanina?

a)

Glutamina

b)

Arginina

c)

Alanina

d)

Leucina

32.

¿Cuál es el órgano encargado de convertir el amoníaco en urea?

a)

Intestino

b)

Hígado

c)

Riñón

d)

Estómago

33.

¿Dónde se produce la enzima carbamil fosfato sintetasa?

a)

Mitocondria del hígado

b)

Citosol del músculo

c)

Núcleo celular

d)

Intestino delgado

34.

¿Qué compuesto inicia el ciclo de la urea junto con ornitina?

a)

Aspartato

b)

Glutamato

c)

Carbamil fosfato

d)

Citrulina

35.

¿Cuál es la enzima que transforma ornitina + carbamil fosfato en citrulina?

a)

Ornitina descarboxilasa

b)

Ornitina transcarbamilasa

c)

Ureasa

d)

Glutamato deshidrogenasa

36.

¿Qué vitamina actúa como coenzima en las transaminaciones?

a)

Vitamina A

b)

Vitamina B2

c)

Vitamina B6

d)

Vitamina C

37.

¿Dónde ocurre la desaminación oxidativa del glutamato?

a)

Citosol del hígado

b)

Núcleo celular

c)

Mitocondria hepática

d)

Mitocondria muscular

38.

¿Qué animales son uricotélicos?

a)

Rumiantes

b)

Peces

c)

Aves

d)

Reptiles marinos

39.

¿Qué animales son ureotélicos?

a)

Insectos

b)

Mamíferos

c)

Ranas

d)

Peces óseos

40.

¿Qué producto intermedio del ciclo de la urea se convierte en fumarato?

a)

Citrulina

b)

Arginina

c)

Ornitina

d)

Aspartato

41.

¿Qué aminoácido aporta el segundo grupo amino al ciclo de la urea?

a)

Glutamina

b)

Alanina

c)

Aspartato

d)

Glicina

42.

¿Qué ocurre si se alimenta a los rumiantes con proteína de alta calidad sin energía?

a)

Mejora la síntesis de proteína microbiana

b)

El amoníaco se transforma en glucosa

c)

No se puede aprovechar el amoníaco

d)

Disminuye el pH ruminal

43.

¿Qué tipo de proteínas dietarias tiene mayor solubilidad?

a)

Gluteínas

b)

Prolaminas

c)

Albúminas

d)

Harina de plumas

44.

¿Qué producto del metabolismo se elimina en mayor cantidad por la orina?

a)

Proteína microbiana

b)

Amoníaco libre

c)

Urea

d)

Glutamina

45.

¿Qué producto del metabolismo se elimina en mayor cantidad por la orina?

a)

Proteína microbiana

b)

Amoníaco libre

c)

Urea

d)

Glutamina

46.

¿Cuál es el principal compuesto excretado por animales ureotélicos?

a)

Ácido úrico

b)

Amoníaco

c)

Urea

d)

Creatinina

47.

¿Qué pasa con el amoníaco cuando excede la capacidad microbiana ruminal?

a)

Se transforma en ácido úrico

b)

Se absorbe y llega al hígado

c)

Se convierte en glucosa

d)

Se elimina por vía biliar

48.

¿Qué aminoácido puede convertirse directamente en amoníaco sin transaminación?

a)

Alanina

b)

Glutamina

c)

Serina

d)

Arginina

49.

¿Qué enzima transforma glutamato en NH₄⁺ en el hígado?

a)

Transcarbamilasa

b)

Glutamato deshidrogenasa

c)

Serina deshidratasa

d)

Piruvato quinasa

50.

¿Qué tipo de enzimas son las proteasas bacterianas?

a)

Fosfatasas

b)

Oxidasas

c)

Endo y exopeptidasas

d)

Ligasas

51.

¿Qué producto se forma cuando la ornitina se combina con carbamil fosfato?

a)

Aspartato

b)

Fumarato

c)

Citrulina

d)

Glutamato

52.

¿Qué compuesto resulta de la degradación de la urea por la ureasa?

a)

CO₂ y alanina

b)

CO₂ y amoníaco

c)

Urea y ornitina

d)

Piruvato y glutamato

53.

¿Qué ocurre si hay fermentación desacoplada por exceso de nitrógeno?

a)

Disminuye la urea

b)

Aumenta el ATP

c)

Se pierde eficiencia en síntesis proteica

d)

Mejora la absorción intestinal

54.

¿Qué aminoácido se forma en el músculo para transportar nitrógeno al hígado?

a)

Leucina

b)

Aspartato

c)

Alanina

d)

Prolina

55.

¿Qué enzima participa en la formación de carbamil fosfato?

a)

Transaminasa

b)

Glutaminasa

c)

Carbamil fosfato sintetasa

d)

Ureasa

56.

¿Qué aminoácido actúa como precursor del segundo grupo amino en la urea?

a)

Aspartato

b)

Glutamina

c)

Prolina

d)

Arginina

57.

¿Cuál es la función principal del ciclo de la urea?

a)

Formar glucosa

b)

Eliminar nitrógeno tóxico

c)

Transportar lípidos

d)

Formar aminoácidos esenciales

58.

¿Qué aminoácido no es metabolizado directamente por el hígado?

a)

Leucina

b)

Arginina

c)

Glicina

d)

Serina

59.

¿Qué ocurre con la proteína no digerida en el intestino delgado?

4 lines
60.

¿Qué ocurre con la proteína no digerida en el intestino delgado?

a)

Se convierte en urea

b)

Se transforma en aminoácidos esenciales

c)

Se excreta con las heces

d)

Se almacena en el hígado

61.

¿Qué componente de la dieta afecta directamente la síntesis microbiana de proteína?

a)

Grasas

b)

Fósforo

c)

Energía fermentable

d)

Vitaminas

62.

¿Qué compuesto se usa como fertilizante por su contenido nitrogenado?

a)

Orina

b)

Heces de rumiantes

c)

Leche

d)

Bilis

63.

¿Qué sucede si el animal consume más alimento y las bacterias ruminales pasan rápido al abomaso?

a)

Se pierde proteína

b)

Aumenta la proteína bacteriana

c)

Disminuye la digestión

d)

Se interrumpe el ciclo de la urea

64.

¿Qué porcentaje de incremento de proteína corporal se pierde por cada kg de materia seca ingerida?

a)

5 g

b)

15 g

c)

33 g

d)

50 g

65.

¿Cuál es el valor promedio de N microbiano producido por kg de materia orgánica digerida?

a)

10 g

b)

20 g

c)

30 g

d)

50 g

66.

¿Cuál es el producto energético total generado por la beta-oxidación de un ácido graso de 16 carbonos (palmitoil-CoA)?

a)

106 ATP

b)

108 ATP

c)

124 ATP

d)

96 ATP

67.

¿Qué enzima convierte el acetoacetato en beta-hidroxibutirato?

a)

Isomerasa

b)

Descarboxilasa

c)

Reductasa

d)

Transaminasa

68.

¿Cuál es el ATP obtenido por cada vuelta de la beta-oxidación?

a)

6 ATP

b)

4 ATP

c)

2 ATP

d)

10 ATP

69.

¿Cuál es el papel del malonil-CoA en la regulación del metabolismo lipídico?

a)

Estimula la beta-oxidación

b)

Inhibe la síntesis de ácidos grasos

c)

Inhibe la entrada de acil-CoA a la mitocondria

d)

Activa la carnitina aciltransferasa I

70.

¿Cuál es el rendimiento energético de la lanzadera malato-aspartato por cada NADH citosólico?

a)

1.5 ATP

b)

2.5 ATP

c)

2.25 ATP

d)

3 ATP

71.

¿Qué ocurre en el metabolismo energético durante la diabetes mellitus no controlada?

a)

Disminución de cuerpos cetónicos

b)

Mayor oxidación de glucosa

c)

Formación excesiva de cuerpos cetónicos

d)

Aumento de oxalacetato

72.

¿Cuál es el principal órgano cetogenético?

a)

Riñón

b)

Hígado

c)

Músculo

d)

Cerebro

73.

¿Cuál de estos compuestos no es un cuerpo cetónico?

a)

Acetona

b)

Beta-hidroxibutirato

c)

Acetoacetato

d)

Piruvato

74.

¿Cuál es el número de vueltas de la beta-oxidación para un ácido graso de 17 carbonos?

a)

6

b)

8

c)

7

d)

9

75.

¿Qué compuesto se forma al final de la beta-oxidación de ácidos grasos con número impar de carbonos?

a)

Acetil-CoA

b)

Succinato

c)

Propionil-CoA

d)

Fumarato

76.

¿Cuál de las siguientes hormonas estimula la síntesis de ácidos grasos?

a)

Glucagón

b)

Cortisol

c)

Insulina

d)

Adrenalina

77.

¿Qué órgano carece de CoA transferasa y no puede usar cuerpos cetónicos?

a)

Hígado

b)

Riñón

c)

Músculo

d)

Corazón

78.

¿Qué compuesto intermedio inicia la síntesis de ácidos grasos?

a)

Oxalacetato

b)

Acetil-CoA

c)

Succinil-CoA

d)

Piruvato

79.

¿Qué ocurre con el oxalacetato durante la gluconeogénesis en diabetes?

a)

Se acumula

b)

Forma cuerpos cetónicos

c)

Se desvía a formar glucosa

d)

Se convierte en lactato

80.

¿Cuál es el efecto de la deficiencia de lisina en la alimentación porcina?

a)

Mayor síntesis proteica

b)

Mayor oxidación de lípidos

c)

Aumento de grasa intramuscular

d)

Disminución de cuerpos cetónicos

81.

¿Cuál es el rendimiento total de ATP obtenido por la β-oxidación completa de un ácido graso de 16 carbonos?

a)

96 ATP

b)

108 ATP

c)

106 ATP

d)

124 ATP

82.

¿Qué compuesto se forma al final de la β-oxidación de un ácido graso impar como el de 17 carbonos?

a)

Ácido láctico

b)

Malonil-CoA

c)

Propionil-CoA

d)

Citrato

83.

¿Cuál es el efecto de la insulina en el metabolismo lipídico?

a)

Estimula la lipólisis

b)

Inhibe la síntesis de ácidos grasos

c)

Aumenta la movilización de grasas

d)

Estimula la síntesis de ácidos grasos

84.

¿Qué enzima es inhibida alostéricamente por el malonil-¿CoA, evitando la entrada de acil-CoA a mitocondria?

a)

Piruvato deshidrogenasa

b)

Citrato sintasa

c)

Carnitina aciltransferasa I

d)

Acetil-CoA carboxilasa

85.

¿Cuál es el principal compuesto cetónico en condiciones de cetosis?

a)

Acetoacetato

b)

Acetona

c)

Beta-hidroxibutirato

d)

Ácido láctico

86.

¿Cuál es el cociente P/O asociado a un NADH en la fosforilación oxidativa?

a)

1

b)

1.5

c)

2.5

d)

3.5

87.

¿Qué causa el coma diabético en casos de cetosis grave?

a)

Deficiencia de proteínas

b)

Exceso de glucosa en el músculo

c)

Acidosis metabólica por cuerpos cetónicos

d)

Saturación de oxígeno en el hígado

88.

¿A qué molécula se unen los ácidos grasos antes de su oxidación?

a)

Glucosa

b)

Coenzima A (CoA)

c)

Agua

d)

Proteína

89.

¿Por qué el proceso de oxidación de los ácidos grasos se denomina β-oxidación?

a)

Porque ocurre en el carbono alfa del ácido graso.

b)

Porque libera tres moléculas de ATP.

c)

Porque ocurre en el carbono beta del ácido graso.

d)

Porque es un proceso muy rápido.

90.

¿Cuál es el cociente P/O máximo medido para la obtención del NADH en el proceso de fosforilación oxidativa?

a)

1.5

b)

2.0

c)

2.5

d)

3.0

91.

En los ácidos grasos poliinsaturados, ¿qué enzima se utiliza para procesar los dobles enlaces que están en posición impar?

a)

Reductasa

b)

Sintetasa

c)

Isomerasa

d)

Liasa

92.

¿En qué tejido del cuerpo ocurre principalmente la síntesis de cuerpos cetónicos?

a)

Músculo

b)

Riñón

c)

Cerebro

d)

Hígado

93.

¿Cuántas moléculas de ATP se obtienen por cada vuelta de la β-oxidación al considerar el rendimiento de FADH2 y NADH?

a)

1.5 ATP

b)

2.5 ATP

c)

4 ATP

d)

10 ATP

94.

¿Cuál es el destino del acetil-CoA cuando hay una baja disponibilidad del oxalacetato?

a)

Entra al ciclo de Krebs

b)

Se convierte en glucosa

c)

Forma cuerpos cetónicos

d)

Se transforma en piruvato

95.

¿Qué característica tienen los lípidos insaponificables?

a)

Tienen ácidos grasos

b)

No se digieren

c)

Carecen de ácidos grasos

d)

Son estériles

96.

¿Qué tipo de lípidos forman membranas celulares?

a)

Grasas

b)

Fosfolípidos

c)

Triglicéridos

d)

Terpenos

97.

¿Cuál lipoproteína elimina colesterol de tejidos?

a)

LDL

b)

VLDL

c)

HDL

d)

IDL

98.

¿Dónde se sintetizan los quilomicrones?

a)

Hígado

b)

Estómago

c)

Enterocito

d)

Vesícula

99.

¿Qué enzima esterifica colesterol en HDL?

a)

LCAT

b)

LPL

c)

HL

d)

CETP

100.

¿Cuál es la función principal de la LPL?

a)

Sintetizar TAG

b)

Hidrólisis de TAG

c)

Transportar colesterol

d)

Unir sales biliares

101.

¿Qué apolipoproteína activa la LPL?

a)

Apo A

b)

Apo B48

c)

Apo C-II

d)

Apo E

102.

¿Dónde se activa la LPL en ayuno?

a)

Hígado

b)

Músculo

c)

Tejido adiposo

d)

Páncreas

103.

¿Qué lipoproteína se forma en intestino?

a)

LDL

b)

HDL

c)

VLDL

d)

Quilomicrón

104.

¿Qué hace la Apo B48?

a)

Forma HDL

b)

Síntesis colesterol

c)

Forma el quilomicrón

d)

Activa LPL

105.

¿Qué pasa con los quilomicrones en músculo?

a)

Se almacenan

b)

Se hidrolizan

c)

Se oxidan

d)

Se absorben

106.

¿Qué lípido predomina en dieta de rumiantes?

a)

TAG

b)

Colesterol

c)

Galactolípidos

d)

Cuerpos cetónicos

107.

¿Qué transportador transfiere colesterol a HDL?

a)

SR-A

b)

ABC-AI

c)

CETP

d)

LDLr

108.

¿Qué receptor capta LDL modificadas?

4 lines
109.

dor transfiere colesterol a HDL?

a)

SR-A

b)

ABC-AI

c)

CETP

d)

LDLr

110.

¿Qué receptor capta LDL modificadas?

a)

SR-A

b)

B100/E

c)

SR-BI

d)

LDLr

111.

¿Qué apoproteína tiene la LDL?

a)

Apo A

b)

Apo C

c)

Apo B100

d)

Apo B48

112.

¿Dónde actúa la CETP?

a)

En LCAT

b)

Entre HDL y LDL

c)

En hígado

d)

En enterocito

113.

¿Qué lipoproteína tiene más colesterol?

a)

HDL

b)

LDL

c)

IDL

d)

VLDL

114.

¿Qué ocurre primero en el rumen con lípidos?

a)

Síntesis

b)

Saponificación

c)

Hidrólisis

d)

Biohidrogenación

115.

¿Qué bacteria inicia la lipólisis ruminal?

a)

B. fibrisolvens

b)

Anaerovibrio lipolítica

c)

Eubacterium

d)

R. albus

116.

¿Qué ácido graso se absorbe mejor en rumiantes?

a)

TAG

b)

AG corta cadena

c)

Colesterol

d)

AG largo cadena

117.

¿Qué apolipoproteína inhibe la LPL?

a)

Apo A-I

b)

Apo C-II

c)

Apo C-III

d)

Apo B100

118.

¿Qué hormona estimula LPL en tejido adiposo?

a)

Glucagón

b)

Insulina

c)

Cortisol

d)

Somatotropina

119.

¿Qué proteína transfiere colesterol desde HDL a LDL?

a)

ABC-AI

b)

SR-BI

c)

CETP

d)

Apo E

120.

¿Qué lipoproteína es rica en triglicéridos endógenos?

a)

HDL

b)

Quilomicrón

c)

VLDL

d)

LDL

121.

¿Qué componente se une al colesterol libre en la acción de LCAT?

a)

Fosfato

b)

Lecitina

c)

Apo B48

d)

Ácido oleico

122.

¿Qué lipoproteína remanente es captada por hígado?

a)

HDL

b)

IDL

c)

Quilomicrón remanente

d)

LDL

123.

¿Qué célula convierte LDL en célula espumosa?

a)

Hepatocito

b)

Macrófago

c)

Adipocito

d)

Enterocito

124.

¿Qué ácido graso genera el ALC?

a)

Oleico

b)

Linoleico

c)

Esteárico

d)

Caproico

125.

¿Qué ventaja tiene la biohidrogenación?

a)

Aumenta colesterol

b)

Inhibe flora

c)

Libera más energía

d)

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