WorksheetsQuiz sobre (BPM) para franquicias
Total questions: 18
Worksheet time: 6mins
¿Qué es el ARCSA?
Una planta de producción
Una tienda de alimentos
Un organismo técnico del Estado
¿Cuál es la función principal de ARCSA?
Fabricar helados
Inspeccionar solo plantas de producción
Regular y controlar productos de consumo humano
¿Qué tipo de establecimientos puede inspeccionar ARCSA?
Solo fábricas de alimentos
Cualquier establecimiento que maneje productos de consumo humano
Solo restaurantes
¿Qué verifica ARCSA durante una inspección?
Las condiciones de higiene del local, calidad y estado de productos
El precio de los productos (Si es un precio competitivo o no)
La cantidad de productos vendidos
¿Por qué es importante seguir las BPM en una tienda?
Para aumentar las ventas
Para garantizar la seguridad alimentaria
Para reducir costos
¿Qué puede provocar un mal manejo del helado?
Aumentar la calidad del producto
Contaminación Cruzada
Reducir el tiempo de servicio
¿Quiénes deben aplicar las BPM?
Los proveedores de productos
Solo los dueños de la tienda
Todo el personal en contacto con alimentos
¿Qué documentos puede pedir ARCSA durante una inspección?
Factura de remisión de productos, registros de (limpieza, capacitaciones)
Menús de la tienda
Recibos de pago
¿Qué se debe hacer si hay una inspección de ARCSA?
Presentar la documentación solicitada, demostrar predisposición a la visita.
Aumentar los precios
Ignorar las preguntas
¿Qué busca ARCSA al verificar la rotulación de productos?
Que los productos sean de marcas reconocidas
Que los productos tengan un buen precio
Que los productos cumplan con las normas sanitarias
¿Qué implica la manipulación de alimentos en una tienda?
No hay riesgo de contaminación
Puede implicar riesgo de contaminación si no se siguen normas de higiene
Es solo responsabilidad del cliente
¿Qué debe demostrar una tienda sobre el origen del producto?
Que el producto es de una marca famosa
Conocimiento básico de la manipulación segura del producto
Que el producto es local
¿Qué se debe hacer si no se está seguro de una respuesta técnica durante una inspección?
Improvisar una respuesta
Contactar al responsable
Ignorar la pregunta
¿Cuál es una consideración final sobre las inspecciones de ARCSA?
Son sanciones automáticas
Son revisiones preventivas
Solo se realizan una vez al año
¿Qué tipo de capacitación se debe ofrecer al personal nuevo?
Capacitación en ventas
Capacitación sobre BPM, limpieza, registros, etc.
Capacitación en marketing
¿Todos los productos son elaborados en la planta GelatoMix?
VERDADERO
FALSO
Seleccione los productos elaborados en Planta:
Helados a base de fruta
Helados de base láctea
Crema y Queso
Conos, Waffles, Crepes
¿La certificación BPM que tenemos como planta, certifica a todos los productos que se comercializan en tiendas con BPM?
Sí, Certifica a todos los productos que se venden en tiendas
No, únicamente certifica los helados elaborados en planta
