WorksheetsTES PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Ciri khas ikan segar yang baik adalah...
Warna kulit kusam dan berlendir
Mata cekung dan suram
. Daging lunak dan mudah robek
Insang berwarna merah cerah dan bau segar
Cara membersihkan ikan yang benar adalah...
Langsung dimasak tanpa dicuci
Buang isi perut, cuci bersih, buang sisik dan insang
Rendam dalam air garam 1 hari
Biarkan mengering di udara terbuka
Jenis ikan laut yang termasuk ikan berdaging putih adalah...
Tuna
Kakap
Tongkol
Cakalang
Ciri khas daging kambing yang membedakannya dari daging sapi adalah...
Seratnya lebih halus dan berwarna pucat
Berbau amis dan berwarna gelap
Seratnya lebih kasar dan berwarna kemerahan gelap
Tidak memiliki lemak dan cenderung kering
Sayuran yang termasuk ke dalam kelompok umbi-umbian adalah ...
Untuk menjaga kesegaran sayuran di lemari pendingin, sebaiknya ...
Dicuci bersih lalu disimpan dalam plastik tertutup rapat
Dibiarkan terbuka di dalam suhu ruangan
Dimasak lalu disimpan
Disimpan bersama buah-buahan
jenis sayuran disamping ini berasal dari .....
buah
bunga
daun
batang
jenis gula yang dipakai untuk membuat saus karamel yaitu.....
gula merah
gula aren
gula pasir
gula batu
Ciri-ciri udang yang masih segar adalah …
Warna kusam, bau menyengat
Daging lembek, cangkang terlepas
Bau amis tajam, mata buram
Warna cerah, daging kenyal, bau laut segar
Udang rebon biasanya digunakan untuk membuat …
sushi
terasi
sate udang
sup udang
Ciri-ciri kerang yang masih segar adalah...
Cangkangnya tertutup rapat dan berbau laut segar
Bau menyengat dan amis
Cangkangnya terbuka lebar
Daging berwarna pucat
Daging bebek memiliki karakteristik tekstur yang...
.Lembut dan sedikit lemak
Kasar dan kering
Lebih padat dan berlemak dibanding ayam
Sangat empuk seperti ikan
Bebek Madura terkenal karena...
Disajikan dengan kuah santan
Menggunakan sambal hitam khas
Disajikan mentah
Hanya tersedia di restoran Tionghoa
Contoh rempah yang berasal dari biji adalah...
Jahe
Merica
kemiri
kunyit
Fungsi utama bumbu dalam masakan adalah...
Memberi warna
Menambah porsi
Memberikan aroma dan rasa
Menambah kadar protein
Salah satu ciri telur tidak segar adalah...
Kuning telur menggumpal
Putih telur bening dan kental
Putih telur bening dan kental
Tidak berbau
pa perbedaan utama warna cangkang antara telur ayam kampung dan telur ayam negeri?
Tidak ada perbedaan warna
Ayam kampung putih, ayam negeri cokelat
Ayam kampung cokelat, ayam negeri putih
Ayam kampung hijau, ayam negeri merah
Fungsi utama serealia dalam makanan sehari-hari adalah sebagai sumber...
Protein
Vitamin
Serat
Karbohidrat
merupakan hasil olahan dari .
Kacang hijau
Kedelai
kacang tanah
Kacang merah
Yang termasuk kelompok serealia adalah ...
Kedelai, kacang hijau, dan kacang tanah
Jagung, padi, dan gandum
Kacang panjang, kacang merah, dan kacang hitam
Ubi jalar, singkong, dan talas
Yang termasuk bahan makanan tambahan adalah…
Nasi, sayur, dan daging
Gula, garam, dan penyedap rasa
Beras, jagung, dan kentang
Telur, tempe, dan tahu
bahan makan tambahan berfungsi
pewarna
pengawet
pemanis
pengembang
Lemak yang berasal dari tumbuhan biasanya disebut...
Lemak jenuh
Lemak trans
lemak nabati
lemak hewani
Salah satu manfaat utama konsumsi susu bagi tubuh adalah...
Menurunkan tekanan darah
Meningkatkan kadar gula darah
Memperkuat tulang dan gigi
Meningkatkan rasa lapar
Ciri-ciri daging ayam segar yang baik adalah ...
Berbau amis dan berlendir
Warna abu-abu dan tekstur lembek
Tidak berlendir, warna cerah, dan bau segar
Tekstur keras dan bau tengik
Fungsi utama dari pengawet makanan adalah...
Menambah rasa
Memperpanjang umur simpan
Memberi warna
Menambah nutrisi
Telur ayam negeri biasanya memiliki ukuran yang...
Ukuran sama dengan telur bebek
Lebih besar dibandingkan telur ayam kampung
Lebih kecil dibandingkan telur ayam kampung
Ukuran bervariasi tergantung jenis ayam
Jenis sayuran yang kaya akan vitamin A adalah...
Bayam
Wortel
Kangkung
Broccoli
Ciri khas unggas adalah …
Memiliki gigi
Tidak memiliki bulu
Berkaki dua dan bersisik
Hidup di dalam air
Tepung terigu berasal dari serealia jenis...
PADI
JAGUNG
GANDUM
KENTANG
