NEW
Font size
WorksheetsHari 8/15 Nutrisee
Total questions: 3
Worksheet time: 2mins
Ibu Ayu datang ke Puskesmas dengan keluhan sakit pada mulut yang semakin hari semakin menjadi. Selain itu juga timbul kerak kerak pada kulit, bibir dan lidah. Hasil pemeriksaan dokter menyatakan bahwa gejala ini adalah gejala penyakit cheilosis.
Menderita kekurangan zat gizi apakah ibu tersebut?
Vitamin B1
Vitamin B2
Niacin
Vitamin B6
Vitamin B12
Sebuah perusahaan katering bernama “Nutrisee Sehat Rasa” telah beroperasi di kota Denpasar selama 3 tahun dan melayani konsumsi harian untuk karyawan pabrik. Dalam inspeksi terbaru dari Dinas Kesehatan berdasarkan Permenkes No.1096/Menkes/PER/VI/2011.
Mana pernyataan yang tidak sesuai dengan Pedoman Higiene Sanitasi Jasaboga?
Penggunaan alat pelindung diri (APD) seperti penutup kepala dan sarung tangan hanya diwajibkan saat penyajian makanan.
Pemisahan bahan makanan mentah dan matang harus dilakukan untuk mencegah kontaminasi silang.
Saluran limbah di dapur harus dijaga agar tidak menyebabkan genangan atau pencemaran lingkungan.
Setiap tenaga pengolah makanan harus memiliki pelatihan higiene sanitasi makanan yang dibuktikan dengan sertifikat.
Usaha jasa boga wajib memiliki izin operasional dari dinas kesehatan setempat.
Seorang dietisien RS nutrisee akan menyusun menu bagi pasien hipertensi. Minyak jagung dipilih untuk menggoreng menu kudapan. Alasan memilih bahan tersebut karena memiliki komponen bioaktif yang bermanfaat.
Apakah komponen yang dimaksud pada kasus tersebut?
Karoten
DHA
PUFA
Vitamin A
Omega 3
