WorksheetsPertanyaan Set Up Meja
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Nappe artinya...
Untuk meja
Service
serbet
makan
Ukuran B & B Plate adalah...
15 cm
18 cm
21 cm
26 cm
Jenis peralatan yang tidak termasuk dalam perlengkapan kain(linen) adalah
fish knife
tea spoon
molton
ashtray
Berikut ini yang tidak termasuk dalam perlengkapan chinaware adalah..
dessert plate
B&B Plate
tea cup & saucer
napkin
Kegiatan yang merupakan persiapan awal disebuah restoran adalah..
mise en place
side stand
mise en scene
show plate
Meja yang mempunyai sejumlah rak dan laci untuk menyimpan peralatan dan perlengkapan restoran adalah
lemari
meja kaca
side stand
tray
Peralatan yang dipakai untuk penataan basic table setting adalah..
B & B Plate and knife, dinner knife and fork, water goblet
B &B Plate, dessert knife and fork, water goblet
dinner knife and fork, dessert spoon, water goblet
soup cup, dinner knife fork and spoon, shrimp fork, water goblet, soup spoon
Jenis table setting yang dilakukan dengan menggunakan peralatan makan yang lengkap adalah..
ala carte cover
elaborate table setting
table d'hote cover
standard table setting
Berikut peralatan yang dipakai untuk hidangan appetizer adalah..
dessert knife and fork
dessert plate
coctail glass
salad bowl
berikut merupakan table accessories, kecuali ..
flower vase
table number
sugar spoon
side stand
