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WorksheetsANALISIS SENSORIAL SEMANA 7
Total questions: 43
Worksheet time: 2hrs 9mins
Los limones son...
dulces
ácidos
crujientes
El helado es...
dulce
salado
picante
El helado es...
caliente
frío
jugoso
El café es...
picante
salado
amargo
Las patatas (papas) fritas son...
agridulces
ácidas
saladas
Las patatas (papas) fritas son...
jugosas
frías
grasosas
La sandía es...
jugosa
grasosa
picante
El arroz es...
agridulce
soso
intenso
Los chiles son...
salados
picantes
amargos
Las manzanas son...
saladas
ácidas
crujientes
La tarta es...
soso
jugoso
dulce
La tarta NO es...
dulce
salado
Las manzanas NO son...
jugosas
picantes
El queso NO es...
picante
salado
Las galletas NO son..
grasosas
dulces
El helado NO es...
dulce
caliente
Select all that apply:
Limones son...
ácidos
jugosos
dulces
picantes
Select all that apply:
Las patatas (papas) fritas son...
jugosas
dulces
saladas
grasosas
Select all that apply:
El chocolate caliente es...
soso
caliente
amargo
dulce
Select all that apply:
El jugo (zumo) de naranja es...
jugoso
dulce
salado
crujiente
¿Qué alimentos se encuentran en la cúspide de la pirámide?
Alimentos formadores.
Alimentos que se deben consumir ocasionalmente.
Alimentos reguladores.
¿Qué es la pirámide alimenticia?
Es una herramienta de educación y promoción de salud.
Es un juego didáctico.
Es una lección para aprender.
Marca dos opciones de alimentos de origen vegetal.
¿Qué alimentos debemos evitar consumir?
Golosinas.
Grasa, azúcar, sal, gaseosas y productos ultra procesados.
Gaseosas.
Grasa.
Según el grafico ¿Qué grupos de alimentos debemos combinar en nuestra dieta?
Cereales con verduras y frutas.
Verduras y frutas.
Cereales con leguminosas y alimentos de origen animal.
Ninguno.
¿Por qué se llaman: alimentos energéticos?
Porque protegen nuestro organismo.
Porque nos brinda energía para realizar actividades.
Porque nos previenen de enfermedades.
Porque nos aportan proteínas.
¿Por qué es necesario acompañar las comidas con una bebida?
Por tener saborizantes.
Para calmar la sed.
Para evitar la deshidratación.
Para consumir fruta licuada.
Adivina.
No toma té, ni toma café y está colorado. ¿Dime quién es?
¿En cuantos niveles están formados la pirámide nutricional?
1
2
3
4
El pan es un alimento que se encuentra en el ____ nivel de la pirámide alimentaria.
Primer
Segundo
Tercer
Cuarto
Los lácteos, la carne y huevos se encuentran en el _________ nivel de la pirámide nutricional
Primer
Segundo
Tercer
Cuarto
Las frutas y las verduras se encuentran en el ________ nivel de la pirámide alimenticia
Primer
Segundo
Tercer
Cuarto
Las grasas y dulces se encuentran en el ________ nivel de la pirámide nutricional.
Primer
Segundo
Tercer
Cuarto
¿Qué es la evaluación sensorial de alimentos?
Es un análisis químico de los ingredientes de los alimentos.
Es un proceso que utiliza los sentidos para analizar las características de los alimentos.
Es un método para medir la cantidad de nutrientes en los alimentos.
Es una técnica para cocinar alimentos de manera saludable.
¿Cuáles son los cinco sentidos involucrados en la evaluación sensorial?
Vista, oído, olfato, gusto, tacto
Temperatura, presión, magnetismo, sabor, textura
Oído, gusto, equilibrio, luz, presión
Vista, tacto, equilibrio, temperatura, sonido
¿Qué método se utiliza para evaluar el sabor de un alimento?
Prueba de textura
Análisis químico
Cata de alimentos
Evaluación nutricional
¿Qué es una prueba de preferencia en la evaluación sensorial?
Es una técnica para evaluar la textura de los alimentos.
Es un análisis de los ingredientes de un producto.
Es un método para medir la calidad de un producto.
Es un método para evaluar cuál producto es preferido por los consumidores al compararlos directamente.
¿Cómo se define el método de comparación pareada?
Es un método que evalúa un solo elemento en lugar de dos.
Es un método que utiliza encuestas para recopilar datos.
Es un método que se basa en la observación de grupos grandes.
Es un método que compara dos elementos directamente para evaluar diferencias o preferencias.
¿Qué es un panel sensorial y cuál es su función?
Un panel sensorial es un grupo de personas que evalúan productos mediante encuestas.
Un panel sensorial es un conjunto de dispositivos que mide parámetros sensoriales y su función es recopilar datos para análisis y control.
Un panel sensorial es un dispositivo que solo mide la temperatura.
Un panel sensorial es un tipo de software que analiza datos visuales.
¿Qué tipo de análisis se realiza en una prueba triangular?
Análisis sensorial de diferencias entre productos.
Análisis de costos de producción.
Evaluación de la calidad del empaque.
Estudio de mercado sobre preferencias de los consumidores.
¿Cuál es la diferencia entre pruebas descriptivas y pruebas afectivas?
Las pruebas descriptivas son más subjetivas que las pruebas afectivas.
Las pruebas descriptivas evalúan emociones; las pruebas afectivas miden características observables.
Las pruebas descriptivas se centran en la memoria; las pruebas afectivas en el razonamiento.
Las pruebas descriptivas miden características observables; las pruebas afectivas evalúan emociones y actitudes.
¿Qué es la escala hedónica y cómo se utiliza?
La escala hedónica es una herramienta para medir la satisfacción del consumidor, utilizada en estudios de mercado.
La escala hedónica es un método para calcular el costo de los bienes.
La escala hedónica se utiliza para evaluar la eficiencia de la producción.
La escala hedónica mide la calidad del producto en términos de precio.
¿Por qué es importante la calibración de los evaluadores en la evaluación sensorial?
Para permitir que los evaluadores den opiniones subjetivas sin restricciones.
Para aumentar la complejidad de la evaluación sensorial.
Es importante para asegurar la consistencia y fiabilidad de los resultados en la evaluación sensorial.
Para reducir el tiempo de la evaluación sensorial.
