NEW
Font size
Worksheetsสอบบทที่ 3 อาหาร
Total questions: 15
Worksheet time: 11mins
สารชีวโมเลกุลข้อใดที่ให้พลังงานสูงสุดในปริมาณเท่ากัน
ไขมัน
โปรตีน
คาร์โบไฮเดรต
กรดนิวคลีอิก
ข้อใดไม่ถูกต้องเกี่ยวกับไขมันและน้ำมัน
พบในเนื้อสัตว์และส่วนต่างๆของพืช
ป้องกันร่างกายสูญเสียความร้อน
ช่วยละลายวิตามิน A , D , E , K
มีหมู่คาร์บอกซิลเป็นหมู่ฟังก์ชัน
น้ำมันชนิดใด มีความไม่อิ่มตัวมากที่สุด
น้ำมันหมู ใช้ไอโอดีน 37 หยด
น้ำมันข้าวโพด ใช้ไอโอดีน 88 หยด
น้ำมันถั่วลิสง ใช้ไอโอดีน 72 หยด
น้ำมันไขวัว ใช้ไอโอดีน 45 หยด
ข้อใดต่อไปนี้มีทั้งน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวและน้ำตาลโมเลกุลคู่
แลกโทส ซูโครส
เซลลูโลส กลูโคส
กลูโคส กาแลกโทส
ฟรักโทส มอลโทส
คาร์โบไฮเดรตที่เหลือใช้ จะถูกเก็บไว้ที่อวัยวะใด
ตับและกล้ามเนื้อ
ตับและตับอ่อน
ตับและลำไส้เล็ก
ตับและกระเพาะอาหาร
กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับทารกคือข้อใด
อาร์จินีน และ ฮีสติดีน
ทริปโตเฟน และ เมไทโอนีน
ไลซีน และ ลิวซีน
ไอโซลิวซีน และ เวลีน
โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดในรูปของสารใด
กลีเซอรอล และ กลูโคส
กรดอะมิโน และ กลูโคส
กรดไขมัน และ กรดอะมิโน
ไกลโคเจน และ กลีเซอรอล
กลีเซอรอลคือหน่วยย่อยของสารอาหารชนิดใด
คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน
ไขมัน
เกลือแร่
วิตามินชนิดใดที่ใช้เติมลงในน้ำมันพืช เพื่อป้องกันการเหม็นหืน
วิตามิน A
วิตามิน D
วิตามิน E
วิตามิน K
น้ำตาลชนิดใดมีความหวานมากที่สุด
Glucose
Fructose
Sucrose
Lactose
น้ำตาลมอลโทส (maltose) เป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ที่เกิดจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวชนิดใดมารวมกัน
glucose + glucose
glucose + fructose
glucose + galactose
glucose + sucrose
นักโภชนาการนำอาหาร 2 ชนิดมาทดสอบ ผลการทดสอบเป็นดังตาราง ข้อใดกล่าวถูกต้อง
อาหารชนิดที่ 1 มีแป้งและน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ
อาหารชนิดที่ 1 มีแป้งและโปรตีนเป็นองค์ประกอบ
อาหารชนิดที่ 2 มีน้ำตาลและโปรตีนเป็นองค์ประกอบ
มีข้อถูกมากกว่า 1 ข้อ
อาหารในข้อใดเมื่อเติมสารละลายไบยูเรตลงไปแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงอมชมพู/สีน้ำเงิน
นมสด , น้ำเต้าหู้
น้ำมันพืช , เนย
ข้าว , เผือก
ถั่วเขียว , น้ำส้ม
ข้อใดไม่ถูกต้อง
ขาดวิตามิน B1 - โรคเหน็บชา
ขาดวิตามิน C - โรคโลหิตจาง
ขาดวิตามิน D - โรคกระดูกอ่อน
ขาดวิตามิน E - เป็นหมัน
เกลือแร่ชนิดใดช่วยป้องกันโรคคอหอยพอก
ฟอสฟอรัส (P)
แมกนีเซียม (Mg)
ไอโอดีน (I)
โพแทสเซียม (K)
