First In, First Out – pierwsze weszło, pierwsze wychodzi

Fast In, Fast Out – szybkie wejście, szybkie wyjście

Free In, Free Out – wolne wejście, wolne wyjście

Food Inside, Food Outside – żywność w środku i na zewnątrz

Ceną sprzedaży

Datą produkcji i datą otwarcia opakowania

Numerem partii dostawy

Kolorem etykiety

Trzymać w otwartych pojemnikach

Przykrywać gazetą

Umieszczać w pojemnikach z pokrywą lub zabezpieczać folią spożywczą

Przechowywać przy grzejniku

Wszystko razem w jednym pojemniku

Oddzielnie przed i po obróbce

Na otwartej półce bez opakowania

W temperaturze pokojowej

Wymieszać z resztą żywności

Trzymać do końca terminu przydatności

Oddzielić je szybko od zdrowych produktów

Wystawić do sprzedaży po obniżonej cenie

Chroniące przed uszkodzeniami, wilgocią, zapachami i światłem

Kartonowe, bez zabezpieczenia

Foliowe, ale bez zamknięcia

Szklane słoiki bez przykrywek

Na uznaniu kucharza

Na badaniach przechowalniczych i normach producenta

Na własnym doświadczeniu

Na preferencjach konsumentów

Surowców i potraw zwróconych

Potraw z ryb, surowego mięsa, jaj, sałatek, grzybów, mleka

Potraw, które przekroczyły temperaturę wydawania

Wszystkich powyższych

Żeby produkty wyglądały ładniej

Żeby wydłużyć trwałość i zachować bezpieczeństwo żywności

Żeby zmniejszyć koszty energii

Żeby można było dłużej transportować żywność w dowolnych warunkach