Tidak perlu mengetahui cemaran pangan

Tidak berhubungan dengan Kesehatan konsumen

Berperan penting dalam mencegah penyakit bawaan pangan

Hanya bertanggung jawab terhadap cita rasa makanan

0 - 4°C

5 - 60°C

61 - 80°C

> 100°C

Menyimpan bahan kimia berdekatan dengan makanan

Menggunakan pestisida di area dapur

Menggunakan peralatan yang dibersihkan dengan benar

Menambahkan bahan kimia agar makanan lebih awet

Tetap bekerja seperti biasa

Tidak perlu melapor kepada siapapun

Melaporkan kepada pengelola TPP

Menggunakan masker saja saat bekerja

Bisa membuat pekerja kepanasan

Pakaian bisa kusut diperjalanan

Dapat terkontaminasi dari lingkungan sekitar

Warna pakaian bisa memudar

Masker dan sarung tangan

Gelang, jam tangan, anting, tindik telinga/hidung

Seragam kerja bersih

Topi penutup rambut

Menutup luka dengan plester dan pelindung luka

Membiarkan luka terbuka agar cepat kering

Tidak perlu melaporkan ke pengelola

Menggunakan tangan lain untuk bekerja

Bukti tertulis yang diberikan kepada konsumen atas keamanan pangan

Bukti tertulis keamanan pangan untuk pemenuhan standar mutu dan persyaratan Kesehatan pangan olahan siap saji

Label yang dikeluarkan oleh produsen makanan siap saji

Bukti pembelian bahan makanan yang sehat

Konsumen yang membeli makanan siap saji

Lembaga yang mengawasi peredaran makanan

Pengelola/pemilik/penganggung jawab TPP dan penjamah yang telah mengikuti pelatihan kemanan pangan siap saji

Produsen bahan baku pangan

Di ruang penyimpanan bahan pangan

Di tempat yang mudah terlihat pengunjung pada tempat usaha

Di Gudang penyimpanan alat masak

Di kantor Lembaga yang mengelurakan SLHS

Tanggal penertiban sertifikat SLHS

Nama lengkap penjamah pangan

Nomor SLHS pada kemasan tersebut

Nama pejabat yang menandatangani SLHS

Boleh disimpan di dekat bahan pangan agar mudah dijangkau

Harus ditempatkan pada area khusus dengan akses terbatas

Disimpan Bersama peralatan makan agar praktis

Tidak perlu diatur tempat penyimpanannya

Menyentuh lantai agar lebih stabil

Diletakkan di lantai tanpa alas

Disimpan di atas rak atau palet

Digantung di dinding dapur

Setiap hari

Seminggu sekali

Sebulan sekali

Setiap tiga bulan

2 x 24 jam

1 x 24 jam

3 x 24 jam

Hanya Ketika penuh

Mewah dan berpendingin

Bersih, bebas vektor, dan tidak digunakan untuk selain bahan pangan

Penuh muatan agar efisien

Tertutup rapat tanpa ventilasi

Kemasannya sudah penyok dan bocor

Kemasannya masih baik, utuh, tidak rusak, bocor atau kembung

Tidak ada label merk

Warna kemasan sudah pudar

< 0°C

< -10°C

< -18°C

< -5°C

0 - 5°C

10 - 15°C

20 - 25°C

25 - 30°C