WorksheetsQuiz Kebersihan dan Pengendalian Hama
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Apa yang dimaksud dengan hygiene dalam konteks F&B/Retail?
Penyimpanan bahan baku
Proses memasak makanan
Pengelolaan keuangan
Upaya menjaga kebersihan individu dan lingkungan
Apa tujuan utama dari hygiene di industri F&B?
Menjamin keamanan pangan
Mengurangi biaya operasional
Meningkatkan penjualan
Meningkatkan jumlah karyawan
Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan ruang produksi?
Mengabaikan sisa bahan
Mencuci dan menyimpan peralatan dengan benar
Tidak membersihkan permukaan kerja
Menyimpan peralatan di tempat sembarangan
Apa yang harus dilakukan dengan bahan baku yang sudah terkontaminasi tikus?
Dibersihkan dan digunakan kembali
Dibuang dan tidak digunakan
Dijual kepada pelanggan
Disimpan di tempat yang lebih baik
Apa yang dimaksud dengan prinsip FIFO?
First In First Out
First In First Out
First Expired First Out
First Expired First In
Apa yang harus dilakukan untuk mencegah hama di store?
Menutup semua celah kecil
Membiarkan celah terbuka
Mengabaikan kebersihan
Menyimpan bahan baku di luar
Apa yang harus dilakukan jika ditemukan tanda-tanda keberadaan tikus?
Segera melakukan isolasi area
Menghubungi pelanggan
Membiarkan bahan di sekitar tetap digunakan
Mengabaikannya
Apa yang harus dilakukan dengan tempat sampah di area customer?
Dibersihkan setiap bulan
Dibiarkan penuh semalaman
Dibuang setiap hari
Dibiarkan terbuka
Apa yang harus diperiksa dalam checklist hygiene harian?
Jumlah produk yang terjual
Waktu buka dan tutup store
Jumlah karyawan
Kebersihan area dapur
Apa yang dimaksud dengan sanitasi?
Mencuci peralatan dengan air
Membunuh bakteri dengan desinfektan
Mengatur jadwal kerja
Menyimpan bahan baku
Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan area customer?
Menjaga lantai dan meja selalu bersih
Menyimpan barang pribadi di area customer
Tidak membuang sampah
Membiarkan meja kotor
Apa yang harus dilakukan jika ada tanda kotoran tikus?
Segera membersihkan area tersebut
Mengabaikannya
Membiarkan bahan baku di sekitar
Menghubungi pelanggan
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan bahan baku disimpan dengan baik?
Menggunakan wadah tertutup rapat
Menyimpan di lantai
Menyimpannya di tempat terbuka
Membiarkan bahan baku terbuka
Apa yang harus dilakukan jika ada sisa makanan di meja customer?
Dibiarkan saja
Segera dibersihkan
Dibuang ke tempat sampah terbuka
Dijadikan makanan untuk karyawan
Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan toilet customer?
Tidak menyediakan sabun
Dijaga agar selalu bersih dan wangi
Membiarkan tisu habis
Dibiarkan kotor
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan peralatan dicuci dan disanitasi?
Dicuci setelah digunakan
Dibiarkan di tempat terbuka
Dibiarkan kotor
Dibersihkan setiap bulan
Apa yang harus dilakukan untuk mengurangi waste product?
Meningkatkan jumlah produk
Mengurangi kebersihan
Menjamin keamanan pangan
Menyimpan bahan baku sembarangan
Apa yang harus dilakukan jika ada genangan air di area kerja?
Dibiarkan hingga kering sendiri
Dijadikan tempat penyimpanan
Segera dibersihkan
Dibiarkan saja
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan semua area di store bersih?
Melakukan pembersihan rutin
Membiarkan area kotor
Menyimpan barang sembarangan
Mengabaikan kebersihan
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan semua bahan tersimpan dengan baik?
Menyimpan di lantai
Menggunakan wadah tertutup
Menyimpannya di tempat terbuka
Membiarkan bahan baku terbuka
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan tidak ada tanda hama?
Menyimpan bahan baku sembarangan
Membiarkan area kotor
Melakukan inspeksi rutin
Mengabaikan kebersihan
Apa yang harus dilakukan jika ada bau menyengat di area kerja?
Dibiarkan hingga hilang sendiri
Segera diidentifikasi sumbernya
Dibiarkan saja
Dijadikan bahan untuk diskusi
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan semua karyawan menggunakan seragam?
Dibiarkan bebas berpakaian
Dibiarkan sesuai keinginan masing-masing
Tidak ada aturan
Diberikan aturan yang jelas
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan semua saluran air lancar?
Dibiarkan hingga ada masalah
Diperiksa secara rutin
Dibiarkan tersumbat
Dibiarkan kotor
Apa yang harus dilakukan untuk memastikan semua produk ditata rapi?
Dibiarkan tidak teratur
Dibiarkan terbuka
Dijaga agar tertutup dan rapi
Dibiarkan berantakan
