WorksheetsBiokimia - Protein
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Protein berbeda dari karbohidrat dan lemak karena mengandung unsur…
C
H
N
O
Fungsi utama protein dalam tubuh ternak adalah…
Sumber energi utama
Zat pembangun jaringan
Cadangan lemak
Pelarut vitamin
Unit dasar penyusun protein adalah…
Monosakarida
Asam lemak
Nukleotida
Asam amino
Asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh dan harus diperoleh dari pakan disebut…
Non-esensial
Esensial
Aromatik
Polar
Contoh asam amino esensial yang penting bagi unggas adalah…
Glisin
Alanin
Lisin
Asparagin
Ikatan yang menghubungkan satu asam amino dengan asam amino lain dalam protein adalah…
Ikatan hidrogen
Ikatan glikosidik
Ikatan peptida
Ikatan ester
Struktur protein yang menggambarkan urutan asam amino dalam rantai disebut struktur…
Primer
Sekunder
Tersier
Kuartener
Contoh protein kontraktil pada otot adalah…
Kolagen
Keratin
Aktin dan miosin
Hemoglobin
Putih telur yang menggumpal saat direbus adalah contoh dari…
Hidrolisis
Denaturasi protein
Salting out
Oksidasi
Pada non-ruminansia, protein pakan dicerna menjadi…
Pepton → asam amino
Asam lemak
Glukosa
Amonia
Pada ruminansia, protein pakan banyak didegradasi di…
Usus halus
Rumen
Abomasum
Sekum
Produk utama pemecahan asam amino yang bersifat toksik bagi tubuh adalah…
Glukosa
Amonia (NH₃)
Urea
Laktat
Proses pemindahan gugus amino dari satu asam amino ke senyawa lain disebut…
Transaminasi
Deaminasi
Karboksilasi
Nitrasi
Proses sintesis protein baru dari asam amino disebut…
Katabolisme
Anabolisme
Degradasi
Hidrolisis
Kebutuhan protein diukur melalui keseimbangan nitrogen. Jika N masuk > N keluar, maka disebut…
N seimbang
N negatif
N positif
N netral
Uji Biuret menunjukkan hasil positif jika larutan protein berubah warna menjadi…
Kuning
Ungu
Hitam
Jingga
Uji Xantoproteat mendeteksi keberadaan…
Asam amino alifatik
Asam amino aromatik
Asam amino basa
Asam amino polar
Hasil positif uji belerang ditandai dengan…
Warna ungu
Endapan hitam
Warna kuning
Endapan putih
Fungsi protein yang berperan dalam pertahanan tubuh adalah…
Hormon
Enzim
Antibodi
Hemoglobin
Kekurangan protein pada ayam broiler akan menyebabkan…
Pertumbuhan cepat
Bulu kusam dan pertumbuhan terhambat
Produksi telur meningkat
Efisiensi pakan meningkat
