WorksheetsKuis Kue Tradisional Indonesia
Total questions: 27
Worksheet time: 27mins
Pengertian kue tradisional Indonesia adalah …
Kue yang hanya dibuat oleh pabrik modern
Kue hasil olahan bahan impor dengan teknik modern
Kue yang dibuat dari bahan lokal dengan cita rasa khas daerah
Kue yang hanya digunakan untuk acara internasional
Kue yang selalu berbahan dasar cokelat
Fungsi utama kue tradisional dalam kehidupan masyarakat Indonesia adalah …
Hanya sebagai makanan pokok
Pelengkap lauk-pauk sehari-hari
Hidangan untuk jamuan, upacara adat, dan kudapan sehari-hari
Hanya sebagai hidangan di restoran hotel berbintang
Sebagai makanan pengganti nasi
Fungsi kue tradisional dalam upacara adat adalah …
Sebagai pajangan tanpa dimakan
Sebagai simbol dan hidangan sakral dalam prosesi adat
Sebagai hadiah untuk tamu asing
Sebagai makanan pokok utama
Sebagai dekorasi rumah
Contoh kue tradisional yang termasuk kategori kue basah adalah …
Nastar
Lapis legit
Onde-onde
Lidah kucing
Kastengel
Contoh kue tradisional yang termasuk kategori kue kering adalah …
Klepon
Putri salju
Dadar gulung
Kue lumpur
Nagasari
Perbedaan mendasar kue tradisional dengan kue modern adalah …
Kue tradisional menggunakan bahan impor, sedangkan kue modern memakai bahan lokal
Kue tradisional memiliki cita rasa internasional, sedangkan kue modern bercita rasa lokal
Kue tradisional berbahan alami lokal, kue modern banyak memakai bahan tambahan (margarine, butter, susu, cokelat)
Kue tradisional lebih cepat rusak, kue modern lebih awet karena pengawet
Jawaban c dan d benar
Salah satu klasifikasi kue tradisional berdasarkan teknik pengolahan adalah …
Kue kering dan kue basah
Kue manis dan kue asin
Kue goreng dan kue kukus
Kue besar dan kue kecil
Kue impor dan kue lokal
Kue lapis, nagasari, dan bugis merupakan contoh kue tradisional dari …
Sumatera
Jawa
Bali
Kalimantan
Papua
Kue tradisional Indonesia biasanya disajikan dengan tampilan …
Modern dengan wadah kaca
Menggunakan plastik sekali pakai
Mengutamakan kemasan internasional
Sederhana, menggunakan daun pisang atau tampah
Menggunakan kotak karton modern
Salah satu ciri khas kue tradisional dari beras ketan adalah …
Teksturnya renyah dan kering
Teksturnya lengket dan kenyal
Selalu berwarna putih
Hanya digoreng dalam minyak
Tidak bisa dikombinasikan dengan gula merah
Wingko babat merupakan salah satu olahan dari beras ketan yang berasal dari daerah …
Lamongan
Surabaya
Yogyakarta
Madiun
Gresik
Kue tradisional dari beras ketan yang dibungkus daun pisang lalu dikukus disebut …
Nagasari
Lemper
Putu ayu
Serabi
Apem
Isian yang umum digunakan dalam lemper adalah …
Pisang rebus
Ayam suwir berbumbu
Ikan Tongkol
Ikan salmon
beras ketan yang dibungkus daun pisang lalu dikukus disebut …
Nagasari
Lemper
Putu ayu
Serabi
Apem
Isian yang umum digunakan dalam lemper adalah …
Pisang rebus
Ayam suwir berbumbu
Selai nanas
Cokelat pasta
Kacang tanah
Kue tradisional dari beras ketan yang memiliki bentuk bulat kecil dengan taburan wijen di permukaannya adalah …
Klepon
Rengginang
Onde-onde
Lemper
Lupis
Fungsi kue tradisional berbahan ketan dalam budaya Indonesia adalah …
Sekadar makanan ringan untuk anak
Sebagai makanan adat, hidangan tamu, hingga sajian pada hari besar tertentu
Hanya dijual di toko modern
Digunakan sebagai bahan utama makanan pokok
Tidak memiliki nilai budaya khusus
Salah satu teknik pengolahan kue Indonesia adalah membesta. Salah satu kue Indonesia yang digunakan dengan teknik membesta adalah...
onde-onde
gemblong
dodol
carabikang
klepon
Lemper adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang berbahan dasar …
Tepung terigu
Beras
Beras Ketan
Tepung maizena
Tepung jagung
Lemper biasanya dibungkus dengan …
Plastik mika
Daun pisang
Daun pandan
Kertas roti
Aluminium foil
Lemper identik dengan cita rasa …
Manis
Asin
Gurih
Pedas
Asam
Lemper sering disajikan pada acara …
Pesta ulang tahun modern
Upacara adat, syukuran, atau hajatan
Makan malam resmi di hotel
Festival makanan internasional
Sarapan di restoran cepat saji
Fungsi daun pisang pada lemper selain sebagai pembungkus adalah …
Memberikan aroma khas
Memberikan warna hijau alami
Membuat ketan lebih cepat matang
Mengurangi rasa gurih
Membuat teksturnya kering
Lemper sering dibandingkan dengan arem-arem. Perbedaan utamanya adalah …
Lemper berbahan beras, arem-arem berbahan ketan
Lemper berbahan ketan, arem-arem berbahan beras
Lemper digoreng, arem-arem dikukus
Lemper tanpa isian, arem-arem selalu berisi
Lemper lebih manis daripada arem-arem
Kue lemper termasuk makanan yang cepat basi karena …
Mengandung banyak minyak
Menggunakan ketan dan santan
Tidak memakai bahan pengawet
Disimpan di suhu ruang
Semua jawaban benar
Dalam budaya Jawa, lemper sering disajikan sebagai simbol …
Kekuatan dan keberanian
Keakraban, persaudaraan, dan doa agar hubungan selalu "melekat"
Kekayaan dan kemakmuran
Kesehatan dan umur panjang
Keindahan dan kebahagiaan
Selain ayam, bahan isian lemper yang juga sering digunakan adalah …
Daging sapi cincang
Ikan tongkol suwir
Selai kacang
Ubi jalar rebus
Susu kental manis
