Worksheets練習六(50題)
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
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1.
哪些方法可以預防代謝症候群?
a)
定期量測血糖
b)
天天量腰圍
c)
少油、少鹽、少糖及高纖的「三少一高」飲食
d)
每天30分鐘，每週達150分鐘的規律運動
e)
以上皆是
2.
哪些情形或生活習慣可能會引發代謝症候群?
a)
家族中有高血壓、糖尿病、高脂血症的人
b)
低纖、高糖、高油脂飲食
c)
有吸菸飲酒習慣
d)
壓力造成內分泌失調
e)
以上皆是
3.
何者不是健康的飲食習慣?
a)
多吃高纖維質食物如糙米、五穀雜糧
b)
吃肉多吃肥肉、皮，如焢肉、雞鴨鵝皮
c)
避免食用含高糖的精緻甜點
d)
少油低溫烹調如清蒸、燉、油水拌菜
4.
請問C型肝炎傳染途徑為何？
a)
飛沫傳染
b)
空氣傳播
c)
接觸傳播
d)
血液傳染
5.
C型肝炎感染者可以治癒嗎？
a)
遵從醫師指示按時服藥及定期就醫，多數可以治癒
b)
可以，但沒發作就不用吃藥
c)
不可以
d)
以上皆非
6.
為維持健康體位，下列何種方式錯誤?
a)
每週運動150分鐘
b)
均衡攝取六大類食物
c)
利用單一食物控制體重
d)
盡量多走樓梯，少搭電梯
7.
肥胖除了會引法多種嚴重疾病之外還會影響生活品質，請問以下何種疾病與 肥胖相關?
a)
糖尿病
b)
腦血管疾病
c)
惡性腫瘤
d)
以上皆是
8.
肥胖與三高息息相關，請問三高是指?
a)
高血壓、高血糖、高血鈣
b)
高血壓、高血磷、高血脂
c)
高血壓、高血糖、高血脂
d)
高血鉀、高血糖、高血脂
9.
落實『減鹽增健康』的行為是?
a)
多閱讀營養標示
b)
少用鹽及調味醬料
c)
多要求餐廳減鹽烹調
d)
以上答案皆正確
10.
『我的餐盤口訣』下列敘述何者是錯的：
a)
蔬菜跟水果一樣多
b)
飯跟蔬菜一樣多
c)
豆魚蛋肉ㄧ掌心
d)
堅果種子ㄧ茶匙
11.
鹽份(鈉)攝取過多，可能會引起哪些疾病?
a)
高血壓
b)
中風
c)
腎病變
d)
以上皆是
12.
下列何者食物含鈉量較高?
a)
熱狗
b)
水煮蛋
c)
豆腐
d)
豆花
13.
「我的餐盤」6口訣中，乳品類的每天早晚一杯奶，一杯奶的建議量是指幾 C.C?
a)
200
b)
150
c)
240
d)
360
14.
下列何者食物不屬於乳品類?
a)
優酪乳
b)
豆漿
c)
起司
d)
優格
15.
含糖食物攝取過多，對身體健康會造成哪些影響?
a)
肥胖
b)
蛀牙
c)
慢性病
d)
以上皆是
16.
網路交友謹記4原則 ，自我保護好安心，以下何者為是?
a)
避開地雷：遇到不適當的聊天對話，如：剛認識就想要獨處的網友， 建議快點封鎖！
b)
用心察覺：看看對方的自介、照片與貼文，配合常見的搜尋功能，有 時就可以察覺可能的謊言
c)
保護自己，走為上策：前幾次碰面約在人多、熱鬧的地方，如果可以 的話，請朋友陪伴，最好不要一個人赴約；一旦發現不對勁，趕快 「走為上策」！
d)
以上皆是
17.
腸病毒的常見症狀有哪些？
a)
手足和口腔會出現小紅疹(水泡)
b)
喉部出現小水泡或潰瘍
c)
皮膚出現小水泡紅斑疹
d)
以上皆是
18.
如何能有效預防子宮頸癌？
a)
接種HPV 疫苗
b)
定期做子宮頸抹片檢查
c)
以上皆是
19.
以下關於登革熱的敘述，何者錯誤？
a)
登革熱俗稱「天狗熱」或是「斷骨熱」
b)
登革熱會直接人傳人
c)
登革熱是藉由埃及斑蚊或是白線斑蚊叮咬而傳染的疾病
d)
如果重複感染登革熱就可能導致登革出血熱
20.
以下有關登革熱症狀的敘述，何者錯誤？
a)
有些人感染登革熱時症狀輕微，甚至不會出現生病的症狀
b)
高燒（≧38℃）、頭痛
c)
肌肉痛、後眼窩痛
d)
食慾大增
21.
蚊蟲是百病之源，下列方法中，何者不是適當的防蚊方法？
a)
徹底清除身邊各式的積水容器
b)
住家裝設自動門方便進出，不必在乎紗門紗窗
c)
平時外出可穿著淺色長袖衣服與長褲
d)
適當使用衛生福利部核可的防蚊藥劑
22.
以下關於結核病常見的症狀，何者錯誤？
a)
咳嗽、咳血、血痰
b)
胸悶、胸痛
c)
體重增加、食慾變好
d)
發燒
23.
以下關於結核病的敘述，何者有誤？
a)
結核病是受到「結核菌感染」而引起的，是一種慢性傳染病
b)
感染肺部的叫肺結核(俗稱肺癆)，感染肺部以外通通叫做肺外結核
c)
結核病傳染途徑之一是經由衣服或餐具傳染
d)
肺外結核通常不具傳染性，只有肺結核才有傳染力
24.
下列何者不是愛滋病的傳染途徑？
a)
母子垂直感染
b)
性行為傳染
c)
和愛滋感染者擁抱、握手
d)
血液傳染
25.
不小心被毒蛇咬傷時，以下步驟哪一個是錯誤的？
a)
傷口馬上冰敷
b)
認清毒蛇，記得腫脹速度
c)
彈性布料包緊患肢
d)
儘快送醫
26.
以下關於新冠肺炎的防治措施，何者正確？
a)
勤洗手
b)
戴口罩
c)
量體溫
d)
以上皆是
27.
有關預防新型A 型流感的敘述，以下何者錯誤？
a)
肉蛋類要熟食
b)
路邊看到死掉的禽鳥類，可以直接用手接觸，並好心的埋葬牠，以防牠 被流浪狗叼走
c)
有出現類流感症狀要儘速戴口罩就醫，並向醫生說明職業及接觸史
d)
如不慎接觸到禽鳥類或其排泄物後要用肥皂澈底洗手消毒
28.
打疫苗是公認預防流感最佳利器，以下關於預防流感的敘述，何者是錯誤的？
a)
有症狀請儘速戴口罩就醫
b)
咳嗽時不用戴口罩，傳染給別人就會好了
c)
避免去人多擁擠的室內場所
d)
打噴嚏時要以手帕或衣袖掩住口鼻
29.
以下關於流感的敘述，何者有誤？
a)
流感其實就是一般感冒，不用太在意
b)
秋天與冬天是流感流行的高峰期
c)
老年人、嬰兒、幼童，以及有慢性病的人，容易出現嚴重的症狀(併發症)， 甚至死亡
d)
流感是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病
30.
請將下列洗手動作排列出正確的洗手五步驟順序。 A 沖:用清水將雙手沖洗乾淨。 B 擦:用乾淨 毛巾或紙巾把手擦乾。 C 濕:打開水龍頭把手淋濕。 D 搓:用肥皂搓雙手20 秒。 E 捧:捧水沖洗水龍頭並關閉水龍頭。
a)
A B C D E
b)
C D E A B
c)
C D A E B
d)
C A D B E
31.
M痘的常見症狀有哪些？
a)
淋巴腺腫大
b)
頭痛
c)
皮疹與水泡
d)
以上皆是
32.
下列何者不是預防食品中毒五要原則：
a)
要新鮮
b)
要洗手
c)
要生熟食分離
d)
要喝水
33.
下列何種魚類含天然毒素會造成食品中毒：
a)
吳郭魚
b)
河豚
c)
鮪魚
d)
石斑魚
34.
烹煮食品時，中心溫度需加熱到攝氏幾度 以上？細菌才容易被消滅，並可有效 防治食品中毒：
a)
攝氏10 度
b)
攝氏30 度
c)
攝氏50 度
d)
攝氏70 度
35.
下列哪一個是食品添加物？
a)
麵粉
b)
花椒粒
c)
防腐劑
d)
奶油
36.
如何預防或減少從食物中吃到雙酚A？
a)
使用塑膠材質容器具（尤其是PC 材質）進行加熱或長時間陽光之直接曝 曬
b)
塑膠材質容器具使用後發現有刮傷、霧面或變形時，不用更換
c)
我國規定塑膠容器具釋出的管制標準為0.6ppm 以下，在裝熱食或熱飲時 改用玻璃、陶瓷或不鏽鋼產品
d)
嬰幼兒奶瓶可使用含雙酚A 之塑膠材質
37.
下列何者為非法食品添加物？
a)
蘇丹紅
b)
阿斯巴甜
c)
維生素C
d)
檸檬酸鈣
38.
以下何者為常見的過敏食物?
a)
芝麻
b)
芒果
c)
牛奶
d)
以上皆是
39.
以下何者為預防諾羅病毒造成食品中毒的方法？
a)
勤洗手，特別是在如廁後、進食或者準備食物之前
b)
飲水要先煮沸再飲用，所有食物都應清洗乾淨並澈底煮熟
c)
注意居家環境衛生，必要時可用漂白水消毒
d)
以上皆是
40.
以下何者非為食品原料？
a)
麵粉
b)
花生
c)
蘋果
d)
檳榔
41.
下列何者為吃到「含有肉毒桿菌」食品而發生食品中毒的症狀？
a)
嘔吐、腹瀉及腹痛等腸胃道症狀
b)
視力模糊、吞嚥困難等神經症狀
c)
四肢麻痺、呼吸困難
d)
以上皆是
42.
以下何者可避免肉毒桿菌中毒？
a)
膨罐罐頭不可食
b)
不建議自行醃漬肉
c)
真空包裝食品，購買後要盡速依標示放入冰箱冰藏，食用前應先煮沸 (100°C 加熱 10 分鐘以上)
d)
以上皆是
43.
以下何者是健康食品標章？
a)
A
b)
B
c)
C
d)
D
44.
以下何者是包裝食品之應標示事項？
a)
產品有效日期
b)
製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址
c)
含基因改造原料（如黃豆、玉米、油菜）等應標示「基因改造」或「含 基因改造」字樣
d)
以上皆是
45.
以下何者是購買健康食品前應注意事項：
a)
「停」：想想有無需要，對健康有無幫助
b)
「看」：仔細閱讀包裝上小綠人標章、核准字號、警語、注意事項、 建議攝取量以及保健功效
c)
「聽」：請教醫師或營養師等專業人員
d)
以上皆是
46.
哪些內容有出現在食品藥物管理署的食安資訊百貨專櫃網站內？
a)
謠言終結機
b)
食品標示諮詢專櫃
c)
食品業者登錄專櫃
d)
以上皆是
47.
遇到食品資訊有疑問時，如何透過正確管道查證？
a)
找警察
b)
撥打1919 全國食安諮詢專線
c)
直接問店家
d)
以上皆是
48.
下列何者為全國食安專線電話？
a)
165
b)
119
c)
1919
d)
1999
49.
食品從業人員定期健康檢查之主要目的為何？
a)
預防癌症
b)
避免食媒性疾病透過餐飲從業人員汙染食品傳染給顧客
c)
避免罹患糖尿病
d)
控制體重
50.
有關烹調、飲食前洗手的衛生知識，下列何者正確？
a)
手上沒有汙垢就可以不用洗手
b)
洗手能夠有效預防交叉污染
c)
洗手後用圍裙將手部擦乾
d)
戴手套前可不用洗手
100 %
