WorksheetsKuis Coliform 2025
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
SNI 2332.1:2015 digunakan untuk menguji keberadaan … pada produk perikanan....
Salmonella dan Shigella
Coliform dan E. coli
Listeria monocytogenes
Bacillus cereus
Tujuan pengujian Coliform dan E. coli adalah untuk …
Menentukan umur simpan produk
Mengidentifikasi kontaminasi bakteri indikator
Menilai kandungan gizi
Menentukan warna dan aroma produk
Persyaratan umum yang harus diperhatikan dalam pengujian mikrobiologi menurut SNI adalah …
Ruangan harus steril dan terkendali
Penguji harus menggunakan pakaian bebas
Peralatan tidak perlu disterilkan
Tidak perlu dilakukan kontrol negatif
Media yang digunakan untuk enumerasi Coliform adalah …
PCA (Plate Count Agar)
VRBA (Violet Red Bile Agar)
MacConkey agar
EMB agar
Media untuk uji konfirmasi E. coli adalah …
TSI agar
BGLB broth
EC broth
XLD agar
Media untuk uji pelengkap E. coli adalah …
Simmons Citrate agar
TSI agar
Nutrient agar
MacConkey agar
Salah satu bahan penting untuk sterilisasi peralatan adalah …
Etanol 70%
Larutan gula
NaCl jenuh
Larutan pati
Air yang digunakan untuk pengenceran sampel harus …
Air keran
Air steril
Air demineralisasi tanpa sterilisasi
Air laut
Sampel uji yang diambil harus ditimbang sebanyak …
5 g
10 g
20 g
25 g
Enumerasi Coliform dilakukan dengan metode …
Hitung koloni langsung
Filtrasi membran
Hitung Most Probable Number (MPN)
PCR
Warna koloni Coliform pada VRBA umumnya adalah …
Kuning pucat
Ungu kemerahan dengan presipitasi empedu
Hijau kebiruan
Putih transparan
Salah satu ciri pertumbuhan positif E. coli pada EC broth adalah …
Gas terbentuk dalam tabung Durham
Koloni berwarna hijau metalik
Zona bening terbentuk
Endapan hitam terbentuk
Uji pelengkap E. coli dilakukan dengan …
Simmons Citrate Agar
Gram staining
Ziehl Neelsen staining
Uji motilitas
Gas dalam tabung Durham menandakan …
Aktivitas proteolitik
Fermentasi laktosa
Produksi enzim katalase
Produksi asam sulfat
Uji konfirmasi positif E. coli ditandai dengan …
Gas pada EC broth + citrate negatif
Gas pada EC broth + citrate positif
Koloni hijau metalik + citrate positif
Kontaminasi silang dapat dicegah dengan …
Menggunakan area kerja steril
Menggunakan alat tanpa sterilisasi
Menyimpan sampel di udara terbuka
Mengurangi penggunaan autoklaf
Mengapa E. coli dipilih sebagai indikator pencemaran fekal?
Dapat hidup di tanah
Hanya ditemukan di air laut
Umumnya ditemukan di saluran pencernaan manusia dan hewan
Tidak berbahaya bagi manusia
Hasil pengujian dinyatakan positif Coliform jika …
Tidak ada koloni
Terdapat koloni ungu kemerahan dengan presipitasi empedu
Koloni berwarna hijau metalik
Tidak terbentuk gas
Jika hasil uji menunjukkan adanya gas pada EC broth dan hasil citrate negatif, maka kesimpulan adalah
Positif E. coli
Positif Coliform non-E. coli
Negatif E. coli
Hasil tidak valid
Pentingnya mengikuti SNI 2332.1:2015 adalah untuk …
Menjamin keamanan dan mutu produk perikanan
Menentukan umur panen
Menentukan nilai gizi produk
Menilai warna produk
