wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

жоғары 1 жауапты 1рк

Total questions: 58

Worksheet time: 13hrs 16mins

Name
Class
Date
1.

Жоғары құнды тағам өнімдері дегеніміз не?

a)

Ағзаға қажетті барлық негізгі нутриенттерді қамтитын өнімдер

b)

Тек калориясы жоғары өнімдер

c)

Тек ақуызы бар өнімдер

d)

Жасанды бояғыштар қосылған өнімдер

e)

Дәмі ерекше өнімдер

2.

Жоғары құнды тағам өнімдерінің басты мақсаты қандай?

a)

Адам ағзасына толыққанды биологиялық құнды заттарды жеткізу

b)

<өнімнің дәмін арттыру

c)

Сақтау мерзімін ұзарту

d)

Бағасын төмендету

e)

Көркем безендіру

3.

Тағам өнімдерінің биологиялық құндылығы нені сипаттайды?

a)

Ақуыз, май, көмірсу, витамин мен минерал құрамын

b)

Тек дәм сапасын

c)

Иісін

d)

Түсін

e)

Энергия мөлшерін

4.

Функционалды тағам дегеніміз не?

a)

Денсаулыққа пайдалы және физиологиялық әсері бар өнім

b)

Тек жоғары калориялы өнім

c)

Тек тәтті тағам

d)

Кәдімгі нан-тоқаш өнімдері

e)

Газдалған сусын

5.

Байытылған тағам өнімдерінің ерекшелігі неде?

a)

Құрамына қосымша витаминдер мен минералдар енгізіледі

b)

Түсі өзгереді

c)

Тек майсыздандырылады

d)

Тек көмірсуы азаяды

e)

Иісі күшейтіледі

6.

Ақуызды тағам өнімдері нені қамтиды?

a)

Протеиндердің көп мөлшерін

b)

Тек майлар

c)

Тек көмірсулар

d)

Тек су мен талшық

e)

Тек витаминдер

7.

Өсімдік текті ақуыздың басты көзі?

a)

Соя, бұршақ, дәнді дақылдар

b)

Жемістер

c)

Майлар

d)

Тек ет өнімдері

e)

Қант

8.

Соя ақуызының артықшылығы неде

a)

Толыққанды аминқышқылдар құрамына ие

b)

Дәмі тәтті

c)

Арзан шикізат

d)

Құрамында май көп

e)

Түс береді

9.

Жануар текті ақуыздарға не жатады?

a)

Ет, сүт, балық, жұмыртқа

b)

Көкөністер мен жемістер

c)

Жеміс шырыны

d)

Тұздықтар

e)

Қант өнімдері

10.

Жоғары құнды тағам өнімдерінің басты мақсаты қандай?

a)

Адам ағзасына толыққанды биологиялық құнды заттарды жеткізу

b)

Өнімнің дәмін арттыру

c)

Сақтау мерзімін ұзарту

d)

Бағасын төмендету

e)

Көркем безендіру

11.

Тағам өнімдерінің биологиялық құндылығы нені сипаттайды?

a)

Ақуыз, май, көмірсу, витамин мен минерал құрамын

b)

Тек дәм сапасын

c)

Иісін

d)

Түсін

e)

Энергия мөлшерін

12.

Функционалды тағам дегеніміз не?

a)

Денсаулыққа пайдалы және физиологиялық әсері бар өнім

b)

Тек жоғары калориялы өнім

c)

Тек тәтті тағам

d)

Кәдімгі нан-тоқаш өнімдері

e)

Газдалған сусын

13.

Байытылған тағам өнімдерінің ерекшелігі неде?

a)

Құрамына қосымша витаминдер мен минералдар енгізілед

b)

Түсі өзгереді

c)

Тек майсыздандырылады

14.

Ақуызды тағам өнімдері нені қамтиды?

a)

Протеиндердің көп мөлшерін

b)

Тек майлар

c)

Тек көмірсулар

d)

Тек су мен талшық

e)

Тек витаминдер

15.

Өсімдік текті ақуыздың басты көзі?

a)

Соя, бұршақ, дәнді дақылдар

b)

Жемістер

c)

Майлар

d)

>Тек ет өнімдері

e)

Қант

16.

Соя ақуызының артықшылығы неде?

a)

Толыққанды аминқышқылдар құрамына ие

b)

Дәмі тәтті

c)

Арзан шикізат

d)

Құрамында май көп

e)

Түс береді

17.

Жануар текті ақуыздарға не жатады?

a)

Ет, сүт, балық, жұмыртқа

b)

Көкөністер мен жемістер

c)

Жеміс шырыны

d)

Тұздықтар

e)

Қант өнімдері

18.

Майлардың тағамдық құндылығы неде?

a)

Энергия көзі және майда еритін витаминдер тасымалдаушысы

b)

Тек дәм береді

c)

Түсін өзгертеді

d)

Қоюландырады

e)

Құрғақтық береді

19.

Функционалды май өнімдерінің мысалы:

a)

Омега-3 бай майлар

b)

Қуырылған май

c)

Маргарин

d)

Майсыздандырылған сүт

e)

Құрғақ ұнтақ

20.

Омега-3 май қышқылдарының басты қызметі?

a)

Жүрек-қан тамыр жүйесін жақсартады

b)

Қантты арттырады

c)

Асқазанды ашытады

d)

Дәмді өзгертеді

e)

Қоюландырады

21.

Фосфолипидтердің тағамдық маңызы қандай?

a)

Жасуша мембранасының құрам бөлігі

b)

Дәмдік қоспа

c)

Бояғыш

d)

Энергетикалық қоспа

e)

Консервант

22.

Фитостериндер не үшін қолданылады?

a)

Холестерин деңгейін төмендету үшін

b)

Түсті арттыру

c)

Қоюландыру

d)

Қант дәмін арттыру

e)

Иіс беру

23.

Тағам талшықтарының рөлі:

a)

Асқорыту жүйесін жақсартады

b)

Қант қосады

c)

Түсін өзгертеді

d)

Сақтау мерзімін арттырады

e)

Бояғыш қызметін атқарады

24.

Диеталық өнімдердің негізгі мақсаты:

a)

Ағзаның физиологиялық жағдайына сәйкес тағам ұсыну

b)

Калорияны көбейту

c)

Бояғыш енгізу

d)

Тәтті дәм беру

e)

Қаттылық қосу

25.

Диабеттік өнімдер неге арналған?

a)

Қант диабеті бар адамдарға

b)

Балаларға

c)

Спортшыларға

d)

Жасөспірімдерге

e)

Егде адамдарға

26.

Байытылған өнім дегеніміз

a)

Витамин мен минерал қосылған тағам

b)

Құрғақ тағам

c)

Майсыз тағам

d)

Жасанды тағам

e)

Тұзды тағам

27.

Пробиотик дегеніміз:

a)

Тірі микроорганизмдерден тұратын пайдалы бактериялар

b)

Жасанды тәтті қоспа

c)

Бояғыш зат

d)

Көмірсу түрі

e)

Консервант

28.

Пребиотик дегеніміз:

a)

Ішек микрофлорасын қоректендіретін табиғи зат

b)

Тәттілендіргіш

c)

Бояғыш

d)

Қышқылдаушы

e)

Қоюландырғыш

29.

Сүт негізіндегі жоғары құнды өнім мысалы:

a)

Йогурт, сүзбе, айран

b)

Шоколад

c)

Кәмпит

d)

Маргарин

e)

Газды су

30.

Сүт өнімдерінің биологиялық артықшылығы:

a)

Кальций мен ақуызға бай

b)

Құрамында тек су бар

c)

Құрғақ зат аз

d)

Май жоқ

e)

Қант көп

31.

Ет және балық өнімдерін функционалдандыру мақсаты:

a)

Тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру

b)

Сақтау мерзімін қысқарту

c)

Түсті өзгерту

d)

Құрғату

e)

Қуыру

32.

Жоғары құнды өнімдерді өндірудің басты бағыты:

a)

Қоректік және физиологиялық әсері бар өнімдер шығару

b)

Тек тәтті өнімдер

c)

Тек ұзақ сақталатын өнімдер

d)

Тек арзан өнімдер

e)

Тек импорт өнімдері

33.

Тағамның тағамдық құндылығы дегеніміз

a)

Энергия мен қоректік заттар жиынтығы

b)

Түс пен иіс

c)

Бояғыш мөлшері

d)

Қант деңгейі

e)

Тұз мөлшері

34.

Ақуыздардың басты қызметі:

a)

Ұлпа түзу және ферменттік процестерге қатысу

b)

Энергия көзі

c)

Дәм беру

d)

Түсті өзгерту

e)

Қоюландыру

35.

Функционалды тағамдар қай бағытта дамып келеді?

a)

Денсаулыққа бағытталған өнімдер өндіру

b)

Жасанды тағам өндірісі

c)

Құрамында консервант көп өнімдер

d)

Арзан шикізат

e)

газдалған сусындар

36.

Тағам талшықтары неге маңызды?

a)

Асқорыту жүйесін қалыпқа келтіреді

b)

Түсті өзгертеді

c)

Тәтті дәм береді

d)

Қышқылдық арттырады

e)

Бояғыштың орнын басады

37.

Диеталық өнімдерде әдетте не шектеледі?

a)

Май мен қант мөлшері

b)

Витаминдер

c)

Су мөлшері

d)

Талшықтар

e)

Көмірсулардың бәрі

38.

Витаминдер тағамдағы қандай рөл атқарады?

a)

Зат алмасу процестерін реттейді

b)

Энергия береді

c)

Дәмді арттырады

d)

Иісін өзгертеді

e)

Қоюландырады

39.

ҚоюландырадыМинералдық заттар ағзаға не үшін қажет?

a)

Қан түзу мен сүйек құрылысын қалыптастыру үшін

b)

Дәм беру үшін

c)

Дәм беру үшін

d)

Түс өзгерту үшін

e)

Қышқылдандыру үшін

40.

Байытылған өнім құрамына не қосылады?

a)

Витаминдер мен минералдар

b)

Консерванттар

c)

Тәттілендіргіштер

d)

Бояғыштар

e)

Қышқылдар

41.

Пробиотиктер негізінен қандай өнімдерде кездеседі?

a)

Айран, йогурт, сүзбе сияқты ашытылған өнімдерде

b)

Шоколад өнімдерінде

c)

Құрғақ жармаларда

d)

Кептірілген жемістерде

e)

Газдалған сусындарда

42.

Пребиотиктердің басты көзі

a)

Өсімдік талшықтары мен инулин

b)

Қант пен тұз

c)

Майлар

d)

Консерванттар

e)

Дәмдеуіштер

43.

Сүт негізіндегі функционалды өнім мысалы

a)

Пробиотикалық йогурт

b)

Тәтті кілегей

c)

Майсыз сүт ұнтағы

d)

Сары май

e)

Қаймақ

44.

Сүт өнімдерін байыту нені жақсартады?

a)

Тағамдық және биологиялық құндылығын

b)

Түсі мен иісін

c)

Бағасынн

d)

Құрғақтық дәрежесін

e)

Сақтау ыңғайын

45.

Етті өнімдердің функционалдандыру мысалы:

a)

Дәрумендер мен ақуыз қосылған шұжықтар

b)

Тұздалған ет

c)

Қуырылған ет

d)

Ысталған өнім

e)

Маринадталған ет

46.

Балық майының басты биологиялық компоненті:

a)

Омега-3 май қышқылы

b)

Қант

c)

Фосфат

d)

Темір

e)

Кальций

47.

Фитостериндер көбінесе қандай өнімдерде болады?

a)

Өсімдік майларында

b)

Сүт өнімдерінде

c)

Балық өнімдерінде

d)

Ұн өнімдерінде

e)

Ет өнімдерінде

48.

Көмірсулардың ағзадағы негізгі қызметі

a)

Энергия көзі болу

b)

Түсті қалыптастыру

c)

Қышқылдандыру

d)

Дәм беру

e)

Қоюландыру

49.

Тағам талшықтары қай топқа жатады?

a)

Көмірсу туындыларына

b)

Май туындыларына

c)

Ақуыздарға

d)

Витаминдерге

e)

Минералдарға

50.

Диеталық өнімдерді кімдерге ұсынуға болады?

a)

Арнайы тамақтану немесе емдік мақсаттағы адамдарға

b)

Тек балаларға

c)

Тек спортшыларға

d)

Тек қарттарға

e)

Барлық адамдарға шектеусіз

51.

Диабеттік өнімдердің басты айырмашылығы:

a)

Құрамында қант орнына тәттілендіргіш қолданылады

b)

Май көп

c)

Қатты құрылымды

d)

Газдалған

e)

Тұзды

52.

Функционалды тағамдарға жатпайтын өнім:

a)

Газдалған сусын

b)

Газдалған сусын

c)

Пробиотикалық айран

d)

Байытылған нан

e)

Витаминді шырын

53.

Жануар текті ақуыздардың биологиялық құндылығы жоғары себебі:

a)

Аминқышқылдарының толық жиынтығы бар

b)

Май мөлшері көп

c)

Құрамында су көп

d)

Түсі ашық

e)

Қант бар

54.

Өсімдік ақуызының кемшілігі:

a)

Кейбір маңызды аминқышқылдар жетіспейді

b)

Май көп

c)

Дәмсіз

d)

Құрамында су жоқ

e)

Қатты піседі

55.

Майлардың энергия сыйымдылығы:

a)

1 г май ≈ 9 ккал

b)

1 г май ≈ 4 ккал

c)

1 г май ≈ 2 ккал

d)

1 г май ≈ 6 ккал

e)

1 г май ≈ 12 ккал

56.

Омега-3 май қышқылы ағзада не істейді?

a)

Қабынуды азайтады және ми қызметін жақсартады

b)

Қант деңгейін көтереді

c)

Қышқылдықты арттырады

d)

>Майды көбейтеді

e)

Су балансын өзгертеді

57.

Функционалды өнімдер өндірісінің болашағы қандай?

a)

Денсаулыққа бағытталған инновациялық технологиялар дамыту

b)

Тек арзан шикізат қолдану

c)

Консерванттар көбейту

d)

Бояғыштар пайдалану

e)

Дәмдеуіштерге тәуелді болу

58.

Жоғары құнды тағам өнімдерін жасау кезінде ең басты талап:

a)

Шикізаттың сапасы мен қауіпсіздігін сақтау

b)

Өнімнің түсін өзгерту

c)

Қатты ету

d)

Бағасын азайту

e)

Қышқыл дәм беру

Similar Resources on Wayground

Сыбайлас жемқорлыққа қарсы күрес туралы сұрақтар

60 questions

Сыбайлас жемқорлыққа қарсы күрес туралы сұрақтар

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

икт 3

60 questions

икт 3

quiz

Worksheet

•

University

Айти

60 questions

Айти

quiz

Worksheet

•

University

нейронка 1 часть

57 questions

нейронка 1 часть

quiz

Worksheet

•

University

физиология 121-170

53 questions

физиология 121-170

quiz

Worksheet

•

University

иктикт

54 questions

иктикт

quiz

Worksheet

•

University

17 -бөлім БАЛАЛАР МЕН ЖАСӨСПІРІМДЕРДІҢ ЫНТАСЫН ДАМЫТУДАҒЫ ТӘРБ

53 questions

17 -бөлім БАЛАЛАР МЕН ЖАСӨСПІРІМДЕРДІҢ ЫНТАСЫН ДАМЫТУДАҒЫ ТӘРБ

quiz

Worksheet

•

University

Телемеханика және оның функциялары бойынша сұрақтар

61 questions

Телемеханика және оның функциялары бойынша сұрақтар

quiz

Worksheet

•

University