Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Worksheet Keracunan Pangan dan Dasar Hukum Pemeriksaan

Total questions: 15

Worksheet time: 3mins

Name
Class
Date
1.

Berikut yang bukan merupakan dasar hukum penerbitan SLHS:

a)

PMK No 2 Tahun 2023

b)

PMK No 14 Tahun 2021

c)

PMK No 8 Tahun 2022

d)

PMK no 2 Tahun 2024

2.

Berapa baku mutu hasil pemeriksaan Escherichia coli pada makanan:

a)

<1,0 CFU/100ml

b)

<1,1 CFU/gr

c)

<1,1 CFU/cm2

d)

<1,0 CFU/gr

3.

Bakteri penyebab kasus keracunan makanan dibawah ini, kecuali:

a)

Escherichia coli

b)

Bacillus cereus

c)

Staphylococcus aereus

d)

Bacillus subtilis

4.

Berikut yang merupakan dasar hukum pemeriksaan laboratorium parameter mikrobiologi khususnya E.coli pada sampel pangan:

a)

PMK No 2 Tahun 2023

b)

PMK No 14 Tahun 2021

c)

PMK No 8 Tahun 2022

d)

PMK no 17 Tahun 2024

5.

Berikut yang merupakan dasar hukum pemeriksaan laboratorium parameter mikrobiologi khususnya E.coli pada sampel usap alat makan dan alat masak:

a)

PMK No 2 Tahun 2023

b)

PMK No 4 Tahun 2021

c)

PMK No 8 Tahun 2022

d)

PMK no 17 Tahun 2024

6.

Berikut yang merupakan dasar hukum pemeriksaan laboratorium parameter mikrobiologi khususnya E.coli pada sampel air bersih dan air minum:

a)

PMK No 2 Tahun 2023

b)

PMK No 14 Tahun 2021

c)

PMK No 8 Tahun 2022

d)

PMK no 17 Tahun 2024

7.

Identifikasi sampel pemeriksaan kimia pangan sesuai PMK No 2 Tahun 2023, kecuali:

a)

Borax

b)

Methanyl Yellow

c)

Rodhamin C

d)

Formalin

8.

Minimum sampel keracunan pangan yang diambil untuk pemeriksaan air mineral, air kemasan dan es adalah:

a)

250 ml

b)

200 ml

c)

100 ml

d)

50 ml

9.

Pengambilan swab rectal diperlukan untuk pemeriksaan laboratorium terkait diare, kolera, keracunan pangan, menggunakan medium:

a)

Amies

b)

Carry & Blair

c)

Thio glicolate

d)

Lowewstein-jensen

10.

Regulasi tentang penanganan KLB keracunan pangan diatur dalam:

a)

PMK No.2 tahun 2013

b)

PMK No. 2 tahun 2023

c)

PMK No. 3 tahun 2023

d)

PMK No. 3 tahun 2013

11.

Cemaran pangan terdiri dari, kecuali?

a)

Cemaran fisik

b)

Cemaran toksin

c)

Cemaran biologi

d)

Cemaran kimia

12.

Vektor dan binatang pembawa penyakit yang berhubungan dengan keamanan pangan adalah...

a)

Kecoa, nyamuk, dan kucing

b)

Kecoa, nyamuk, dan unggas

c)

Kecoa, lalat dan tikus

d)

Kecoa, lalat, unggas

13.

Jasa boga yang melayani kebutuhan masyarakat umum dengan pelayanan tidak lebih dari 750porsi/hari pesanan adalah...

a)

Jasa boga A

b)

Jasa boga B

c)

Jasa boga C

d)

Jasa Boga D

14.

Dasar hukum dalam mengajukan SLHS adalah...

a)

PMK No 2 Tahun 2013

b)

PMK No 5 Tahun 2021

c)

PMK No 17 Tahun 2024

d)

PMK No 15 Tahun 2021

15.

Minimum sampel keracunan pangan yang diambil untuk pemeriksaan makanan adalah:

a)

250 gr

b)

200 gr

c)

100 gr

d)

50 gr