wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Викторина бефункцияз названия

Total questions: 50

Worksheet time: 38mins

Name
Class
Date
1.

2 Аскорбин қышқылының тамақ технологиясындағы қолданылу мақсаттары қандай ?

a)

Тамақ өнімдерін С дәруменімен байыту үшін

b)

Тамақ өнімдері мен сусындарды бірқалыптандыру үшін

c)

С дәруменінің мөлшерін азайту үшін

d)

Жаңа дәмдер қосу үшін

e)

Уыттылығын арттыру үшін

2.

2 Сапаны бақылау түрлері қандай жіктелуге ие?

a)

Бақыланатын өнімді қолдану мүмкіндіг

b)

Бақылау мақсаты

c)

Бақылау сипаты

d)

 Экономикалық бақылау

e)

 Сапалық бақылау

3.

2 Өнім сапасы қандай анықтамаға ие?

a)

Пайдаланушының қажеттіліктерін қанағаттандырушы өнім қасиеттерінің жиынтығы

b)

 Тамақ өнімдерінің сипаттамаларының жиынтығы

c)

Тек өнімнің бағасы

d)

 Жарнама тиімділіг

e)

Нарықтық сұраныс

4.

2 Өнім сапасының артуы қандай факторларға байланысты?

a)

Ғылыми-техникалық өрлеу

b)

Өндіріс тиімділігінің өсу

c)

Сатылым көлемі

d)

Тамақ өнімдерінің сипаттамаларының жиынтығына

e)

Жарнама әдістері

5.

2 Сапа қамтамасыз ету нені білдіреді?

a)

 Өнімнің қолданылу мақсатына сапасы бойынша жауап беру

b)

 Ұйымдастырушылық механизмдердің жиынтығы

c)

Тек қаржылық стратегиялар

d)

Нарықтық зерттеулер

e)

Сатылым көлемін арттыру

6.

2 Сапа бақылауының құрамына не кіреді?

a)

Сынамаларды алу

b)

 Спецификациялар мен сынақтар

c)

Тек өндірістік есеп

d)

Жарнама науқандары

e)

Нарықтық зерттеулер

7.

2 Тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі қандай стандарттармен регламенттеледі?

a)

ГОСТ 1546-79

b)

 ISO халықаралық стандарты

c)

ASTM стандарты

d)

Санитарлық нормалар

e)

Ветеринарлық ережелер

8.

2 Пайдалану мақсаттарының көрсеткіштері неге байланысты?

a)

Тамақ өнімдерін сақтау мен тасымалдаудың мерзімі

b)

Өнімнің сақталуы

c)

Тек нарықтық сұраныс

d)

 Сатылым көлемі

e)

Жарнама әдістері

9.

2 Сенімділік көрсеткіштері нені сипаттайды?

a)

Тамақ өнімдерін сақтау мерзіміндегі сақталуын

b)

Тасымалдау кезеңіндегі қауіпсіздігін

c)

Тек өнімнің бағасын

d)

Жарнама тиімділігін

e)

Нарықтық стратегияларды

10.

2 Технологиялық көрсеткіштер неге байланысты?

a)

Өндірудегі еңбек өнімділігін қамтамасыз ету

b)

 Конструкторлық шешімдердің тиімділігі

c)

Тек сату статистикасына

d)

Жұмысшылардың кәсіби деңгейіне

e)

Нарықтық сұраныс

11.

2 Экологиялық көрсеткіштер нені сипаттайды?

a)

Қоршаған ортаға зиянды әсер деңгейі

b)

Пайдаланушының денсаулығына әсері

c)

Тек нарықтық сұраныс

d)

Сатылым көлемі

e)

Жарнама әдістері

12.

2 Қауіпсіздік көрсеткіштері не туралы ақпарат береді?

a)

Сатып алушы мен қызмет көрсетуші қызметкерлердің қауіпсіздігі

b)

Өндіріс, сақтау және тасымалдау кезінде қорғау

c)

 Тек өнімнің бағасы

d)

 Нарықтық сұраныс

e)

Жарнама әдістері

13.

2 Сапа жүйесі нені қамтиды?

a)

 Ұйымдастырушылық құрылым мен ресурстар

b)

Процесстер мен рәсімдер

c)

Тек өндірістік есеп

d)

Жарнама науқандары

e)

Нарықтық стратегиялар

14.

2 Өнім сапасын басқару не үшін қажет?

a)

Сапаның қажетті деңгейін қамтамасыз ету

b)

Сапаны ұстап тұру

c)

 Тек қаржылық есеп

d)

Сатылым көлемін арттыру

e)

Жарнама науқандарын өткізу

15.

2 Сатылған тауарға қатысты шағымдар мен наразылықтарды қарастырудың мақсаты неде?

a)

Сапасыз өнімдер себептерін зерттеу

b)

Тиісті шаралар қабылдау

c)

Тек нарықтық сұраныс

d)

Сатылым көлемін арттыру

e)

 Жарнама әдістері

16.

2 Сапа басқарудың қағидалары қандай?

a)

Технологиялық тәртіпті қатаң сақтау

b)

Сапаға жауапкершілік

c)

Тек өндірістік есеп

d)

 Жарнама науқандары

e)

 Нарықтық стратегиялар

17.

2 Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі қандай сипаттамаға ие?

a)

Зиянсыз, әдеттегі пайдалану кезінде

b)

Келесі ұрпақ денсаулығына қауіп төндірмейді

c)

Импорттық өнімдер

d)

Арзан өнімдер

e)

Эстетикалық өнімдер

18.

2 Нормативтік құжаттар не үшін қажет?

a)

Сапа мен қауіпсіздікке бақылау жүргізу

b)

Дайындау, сақтау, тасымалдау талаптарын белгілеу

c)

Тек өндірістік есеп

d)

Сәндік үшін

e)

Нарықтық зерттеулер үшін

19.

2 Тамақ өнімдері мен материалдарының нормативтік құжаттары не үшін қажет?

a)

Сапа мен қауіпсіздік талаптарын белгілеу

b)

Дайындау мен сақтау шарттарын анықтау

c)

 Экологиялық факторлар үшін

d)

 Сатылым көлемін арттыру үшін

e)

Тамақ өнімдерінің сәндік қасиеті үшін

20.

2 Бұрмаланған тамақ өнімдері дегеніміз не?

a)

Жасырын қасиеттері мен сапасы бар өнімдер

b)

Алдын ала толық емес немесе сенімсіз ақпаратпен өнімдер

c)

Тек нарықтық сұранысқа ие өнімдер

d)

Сатылым көлемі көп өнімдер

e)

Сапа деңгейі өте жақсы өнімдер

21.

2 Тамақ өнімдерінің, материалдар мен өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігіне қандай факторлар әсер етеді?

a)

Сапасыз өнімдердің утилизациясы

b)

 Қолдану талаптарының сақталуы

c)

Экономикалық факторлар

d)

 Қызметкерлердің белсенді жұмыс жасауы

e)

Жарнама әдістері

22.

2 Тағамдық өнімдерді байыту үшін қандай микронутриенттерді қолдану жөн?

a)

 Тапшылығы айқын микронутриенттер

b)

Денсаулыққа қауіпті микронутриенттер

c)

 Жаңа піскен көкөністер

d)

Тек органикалық өнімдер

e)

Тек дәстүрлі тамақтар

23.

2 Қандай өнімдер байытуды бірінші кезекте қажет етеді?

a)

Жаппай тұтыну өнімдері

b)

Балалар мен ересектерге қол жетімді өнімдер

c)

Тек импортталған өнімдер

d)

Дәстүрлі тағамдар

e)

Тек жаңа өнімдер

24.

2 Байытушы қоспаларды қосу кезінде нені ескеру қажет?

a)

Химиялық өзара әрекеттесуін

b)

Өндіру мен сақтау кезіндегі сақталуын

c)

Тек дәмін

d)

Сатып алу бағасын

e)

Жарнамалық стратегияларды

25.

2 Байыту кезінде өнімдердің дәмі мен иісін өзгертуге бола ма?

a)

 Жоқ, өзгертуге болмайды

b)

 Балғындығын да өзгертуге болмайды 

c)

 Иісін жақсартуға болады

d)

Дәмін өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады

e)

Тек жағымсыз дәмдер үшін

26.

3 Азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін мемлекеттік бақылаудың негізгі органдары қандай?

a)

Санитарлық-эпидемиялық қадағалау

b)

Мемлекеттік стандарттар комитеті

c)

Ветеринарлық инспекция

d)

 Жеке кәсіпкерлер

e)

 Қоғамдық ұйымдар

27.

3 Азық-түлік өнімдерінің сапасын бақылау не үшін қажет?

a)

Тұтынушыларды сапасыз тағамнан қорғау

b)

 Медициналық көмекке кететін шығындарды азайту

c)

Халық денсаулығын қорғау

d)

Тек жарнамалық мақсатта

e)

Нарықтық сұраныс үшін

28.

3 Сапа бақылау саласындағы қағидалар қандай?

a)

 Тәуелсіз бақылау бөлімінің болуы

b)

Бақылау операцияларының стандартталуы

c)

Дайын өнімнің талаптарға сәйкестігі

d)

Барлық бақылау операциялары еркін түрде жүргізіледі

e)

Дайын өнім куәліксіз сатылымға шығарыла береді

29.

3 Азық-түлік өнімдерінің экологиялық қауіпсіздігін қамтамасыз етуде қандай технологиялар пайдаланылады?

a)

Биологиялық белсенді қоспаларды әзірлеу

b)

 Ақуызды изолятты алу технологиясы

c)

 Заманауи гигиеналық қаптама технологиялары

d)

Тек жарнамалық технологиялар

e)

 Тек нарықтық әдістер

30.

3 Азық-түлік өнімдеріне қойылатын талаптар қандай?

a)

Санитарлық нормалар мен ережелер

b)

Мемлекеттік стандарттар

c)

Қауіпсіздік талаптары

d)

 Нарықтық бағалау нормалары

e)

Қоғамдық ұйымдардың стандарттары емес

31.

3 Азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігін талдау әдістерінің мақсаты неде?

a)

Жалпы әдістемелік базаны құру

b)

Химиялық әдістердің жиынтығын жасау

c)

Тамақ өнімдерінің тағамдық құндылығын анықтау

d)

Тек жарнамалық әдістерді жетілдіру

e)

Азық-түлік тауарларының сыртқы саудасының дамуына ықпалын зерттеу

32.

3 Халықтың дұрыс тамақтануы мәселесін шешуде ғылыми зерттеулердің жетекші бағыттары қандай?

a)

Метаболизм мен биотрансформацияны зерттеу

b)

Аса қауіпті тағамдық ластағыштарды зерттеу

c)

Фармакологиялық аспектілерді зерттеу

d)

Тек жарнамалық зерттеулер

e)

Тек нарықтық сұраныс

33.

3 Азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қандай шаралар қабылданады?

a)

Денсаулыққа зиянды өнімдерді анықтау

b)

Тағамдық токсикоинфекция профилактикасы

c)

 Функционалды тамақ өнімдерін әзірлеу

d)

Жарнамалық бақылау

e)

Нарықтық зерттеулер

34.

3 Азық-түлік өнімдерінің химиялық құрамын зерттеудің мақсаты неде?

a)

Объективті ақпарат алу

b)

Тағамдық құндылықты анықтау

c)

Тұтынушылық қасиеттерін бағалау

d)

Жарнамалық мақсатта

e)

Тек нарықтық сұраныс үшін емес

35.

3  Азық-түлік өнімдерінің сапасын қамтамасыз етудің негізгі бағыты қандай?

a)

 Теңдестірілген тамақтану

b)

 Азық-түлік қауіпсіздігіне кепілдік беру

c)

Денсаулық сақтау мен тамақ өнімдерін өндіру заңнамасы

d)

Тек экономикалық мәселелер

e)

Жалпы әдістемелік базаны құру

36.

3 Аскорбин қышқылы өнімінің тауарлық түрлері ?

a)

Аскорбин қышқылы (Е 300),криссталды;

b)

Аскорбин қышқылы ,қабыршақта,майлы қабыршақта;

c)

Пальмитат аскорбилы.

d)

Аскорбин қышқылы (Е 300),ірі ұнтақты

e)

Аскорбин қышқылы,құрғақ қабыршақта

37.

3 Тамақ өнімдерін байытудан барынша көп әсер алу үшін, Әлемдік Денсаулық Ұйымы ұсынған критерийлері

a)

 Халықтың бір немесе одан көп топтарының тағамдық тағамдық затқа деген айқын қажеттілігі

b)

Тағамдық зат ретінде таңдалып алынған тағамдық өнімдер тиісті қауіп-қатер топтарының өкілдеріне қол жетімді болуы тиіс

c)

Белгілі бір тағамдық өнімді байыту техникалық жағынан орындала алатындай болуы тиіс;

d)

Тағамдық зат ретінде таңдалып алынған тағамдық өнімдер тиісті қауіп-қатер топтарының өкілдеріне қол жетімді болуы міндетті емес

e)

 Тек байыту деңгейін анықтау үшін бақылау әдістерін әзірлеу қажет

38.

3 Тамақ өнімдерін өлшеп орау кезінде қандай талаптар орындалуы тиіс?

a)

Заңнама талаптарына сәйкес болуы тиіс.

b)

Сапа мен қауіпсіздікті сақтау.

c)

 Жарамдылық мерзімі көрсетілуі тиіс.

d)

Эстетикалық талаптарға сай болуы тиіс.

e)

Импорттық өнімдер үшін арнайы талаптар.

39.

3 Тамақ өнімдерінің заттаңбасында қандай мәліметтер болуы керек?

a)

Дайындаушы кәсіпорынның атауы мен мекенжайы.

b)

Өнімнің құрамының көрсетілуі.

c)

Жарамдылық мерзімі.

d)

Тек өнімнің бағасы.

e)

Тек дәмі мен иісі.

40.

3 Тамақ өнімдерін орау кезінде қандай ақпарат көрсетілуі тиіс?

a)

Дайындау күні.

b)

Сақтау шарттары

c)

Сертификаттау туралы ақпарат.

d)

 Тек сәндік ақпарат.

e)

 Тек логотип.

41.

3 Балаларға арналған өнімдердің қаптамасына қандай талаптар қойылады?

a)

 Экологиялық таза материалдардан жасалуы тиіс

b)

Зиянсыз болуы тиіс.

c)

 Бір рет пайдалануға ыңғайлы болуы тиіс.

d)

Сәндік дизайнда болуы тиіс.

e)

Импорттық материалдардан болуы тиіс

42.

3 Тамақ өнімдерін сақтау кезінде не ескерілуі керек?<question3>

a)

 Жарамдылық мерзімі.

b)

Температура мен ылғалдылық.

c)

Сақтау шарттары.

d)

Дәмі мен иіс

e)

Тек жарықтың әсері.

43.

<question3> Тамақ өнімдеріндегі ксенобиотиктермен күресу үшін не қажет?

a)

Азықтық шикізат сапасын бақылау.

b)

Жаңа, қауіпсіз шикізат іздеу

c)

Халықтың санитарлық сауаттылығын арттыру

d)

 Жарамдылық мерзімі

e)

Температура мен ылғалдылық

44.

<question3> Азық-түлік өнімдеріндегі ауыр металдардың қауіпі неде?

a)

Адам ағзасына зиян келтіруі мүмкін

b)

Токсикологиялық әсер етуі

c)

Мутациялық өзгерістер тудыруы мүмкін

d)

Дәмінің өзгеруі.

e)

Өндіріс құнына әсері

45.

<question3> Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін не істеу керек?

a)

Талаптарға сай орау және таңбалау.

b)

Сапаны бақылау жүйесін енгізу.

c)

 Қаптама материалының қауіпсіздігін тексеру.

d)

Тек импорттық өнімдерді пайдалану.

e)

Дәстүрлі технологияларды қолдану.

46.

<question3> Функционалдық тамақтану өнімдерінің қаптамасында қандай талаптар болуы тиіс?

a)

Улы емес материалдардан дайындалуы тиіс.

b)

Сапаны сақтау функциясын қамтамасыз етуі тиіс.

c)

 Аталған өнімдердің қолдану мақсаты көрсетілуі тиіс

d)

Сәндік мақсатта болуы тиіс.

e)

Балаларға арналған.

47.

<question3> Тамақ өнімдерін өндіруде химиялық қосылыстардың қауіпі неде?

a)

 Зиянды әсер етуі мүмкін.

b)

Улы заттардың жиналуы.

c)

Токсикологиялық қауіптерді тудыруы.

d)

Дәмдік әсерлер.

e)

Өнімнің бағасы.

48.

<question3> Тамақ өнімдеріндегі ауыр металдардың әсері неде?

a)

Токсикологиялық әсерлер мен мутациялар тудыруы мүмкін.

b)

 Адам ағзасының жұмысын бұзуы мүмкін.

c)

Ұрпаққа теріс әсер етуі мүмкін.

d)

Тек дәмінің өзгеруі.

e)

Тек өндіріс құны.

49.

<question3> Тамақ өнімдеріндегі генетикалық түрлендірілген организмдер туралы ақпаратты қайда көрсету қажет?

a)

Заттаңбада.

b)

Қосымша парақтарда.

c)

 Жапсырмаларда.

d)

 Өнімнің бағасында.

e)

 Жарнамада.

50.

<question3> Тамақ өнімдерін қаптау кезінде қандай материалдар қолданылуы тиіс?

a)

 Улы емес, қауіпсіз материалдар.

b)

 Санитарлық-гигиеналық талаптарға сай материалдар.

c)

Тамақ өнімдерімен үйлесімді материалдар.

d)

Арзан материалдар.

e)

 Жоғары сапалы сәндік материалдар.

Similar Resources on Wayground

тарих 500

50 questions

тарих 500

quiz

Worksheet

•

University

Акт 150-200

50 questions

Акт 150-200

quiz

Worksheet

•

University

пед 201-250

50 questions

пед 201-250

quiz

Worksheet

•

University

пед 301-350

50 questions

пед 301-350

quiz

Worksheet

•

University

Саясаттану

50 questions

Саясаттану

quiz

Worksheet

•

University

Машиналарды сынау бойынша сұрақтар

51 questions

Машиналарды сынау бойынша сұрақтар

quiz

Worksheet

•

University

ИБАПТ 4/10

50 questions

ИБАПТ 4/10

quiz

Worksheet

•

University