NEW
Font size
Worksheetsтест 8
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Сүт құрамындағы кальцийдің биологиялық рөлі неде?
Энергия алмасуын қамтамасыз етеді
Қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтайды
Фосформен бірге сүйек және тіс тіндерінің түзілуіне қатысады
Белок құрылымын тұрақтандырады
Сүттегі фосфор элементінің негізгі қызметі:
Асқорыту ферменттерін белсендіру
Нерв импульстарының берілуін күшейту
Бұлшықет жиырылуын қамтамасыз ету
Энергия алмасу және минералдану процестеріне қатысу
Сүт құрамындағы магний қандай процесте маңызды рөл атқарады?
Ақуыз түзілуін реттейді
Ферменттердің белсенді орталығы ретінде қызмет етеді
Асқазан сөлін бейтараптандырады
Майлардың эмульгациясын арттырады
Сүттің минералдық құрамындағы калий элементі қандай қызмет атқарады?
Асқорыту ферменттерін белсендіреді
Осмостық қысым мен жүрек қызметін реттейді
Сүттің майлылығын тұрақтандырады
Лактозаның синтезіне қатысады
Натрий мен калий арасындағы тепе-теңдік бұзылса, не өзгереді?
Сүттің қышқылдығы артады
Осмостық қысым мен жасуша тепе-теңдігі бұзылады
Белоктардың тұну жылдамдығы өзгереді
Кальцийдің сіңуі баяулайды
Сүт құрамындағы темірдің сіңімділігі неге төмен?
Оның мөлшері аз болғандықтан
Казеин және фосфаттармен кешен түзуіне байланысты
Май қабықтарымен қоршалғандықтан
Оттегімен тотығуға бейімділіктен
D дәруменінің негізгі қызметі:
Белок синтезін арттыру
Кальций мен фосфордың сіңірілуін қамтамасыз ету
Иммундық жүйені реттеу
Қышқылдықты азайту
Сүттегі A дәрумені неге көбірек шоғырланған?
Суда ерітін фракцияда
Майлы фракцияда
Лактоза құрамында
Минералдық тұздада
Сүт құрамындағы B2 дәруменінің фототұрақсыздығының себебі:
Оттегінің әсерінен тотығу
Жарықтың әсерінен флавиндердің ыдырауы
Майдың тотығуымен бірге жүретін реакциялар
Температураның жоғары болуынан
B12 дәрумені ағзада қандай қызмет атқарады?
Қышқылдықты төмендетеді
Энергия алмасуына қатысады
Қан түзу мен жүйке жүйесін қалыпты ұстайды
Май синтезін белсендіреді
С дәрумені сүтте қандай қасиетке ие?
Майда еритін, тұрақты
Суда еритін, тұрақсыз
Майда еритін, жарыққа төзімді
Суда еритін, тұрақты
Е дәруменінің (токоферолдың) сүт құрамындағы негізгі функциясы:
Антиоксиданттық әсер көрсету
Сүттің түсін тұрақтандыру
Майлылықты арттыру
Дәмін жақсарту
Сүттегі минералды элементтердің биологиялық құндылығы немен анықталады?
Олардың жалпы концентрациясымен
Элементтердің өзара қатынасы және сіңімділігімен
Майлылық деңгейімен
Сақтау температурасымен
Кальций мен фосфордың сүттегі орташа арақатынасы:
1:1
1,3:1
1:2
2:1
Сүттің минералды құрамының тұрақтылығына әсер ететін фактор:
Ауа температурасы
Малдың тұқымы және азық құрамы
Тек сақтау уақыты
Тек өңдеу әдісі
Сүт құрамындағы B1 дәруменінің негізгі қызметі:
Ақуыз синтезін жылдамдатады
Көмірсу алмасуын реттейді
Қышқылдықты азайтады
Ферменттерді бейтараптайды
D дәрумені артық болған жағдайда қандай бұзылыс туындайды?
Гиповитаминоз
Гиперкальциемия
Гипогликемия
Гипокальциемия
Сүттің минералды элементтері қандай күйде кездеседі?
Тек коллоидты күйде
Тек еріген күйінде
Еріген және коллоидты күйде
Тек тұнба түрінде
Сүт құрамындағы мырыш пен мыс қандай ферменттердің құрамына кіреді?
Пероксидаза және лактаза
Каталаза және амилаза
Супероксиддисмутаза және цитохромоксидаза
Протеаза және липаза
Сүттің дәрумендік құрамының сақталуына ең көп әсер ететін фактор:
Қайнату ұзақтығы
Сақтау температурасы мен жарық әсері
Сүттің майлылығы
Сүттің тығыздығы
