Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Мал өнімдері мен сүт-ет өнімдері

Total questions: 64

Worksheet time: 32mins

Name
Class
Date
1.

Мал өнімінің классификациясы

a)

өнім түрлерін бағалау

b)

өнім сапасын анықтайды

c)

өнім көлемін анықтайды

d)

ондай мәлімет жоқ

e)

өнімді бағалайды

2.

Халықаралық өнім стандарттары:

a)

USО

b)

Авс

c)

Кол

d)

Вет

e)

Дас

3.

Қазақстандық өнім стандарты

a)

КС

b)

КР

c)

АР

d)

БД

e)

СУ

4.

Қазақстанда өнім түрлерінің тізімі:

a)

мемлекеттік реестр

b)

әр аймақ өзі құрады

c)

мемлекеттік есеп бюросы

d)

ұлттық стандарт бюросы

e)

ұлттық бақылау комитеті

5.

Импорттық өнімді кім тексереді?

a)

ұлттық инспекция

b)

кеден органы

c)

прокуратура

d)

мемлекеттік жүйе

e)

мемлекеттік бюро

6.

Сүт, сүт өнімдерінін классификациясы:

a)

сүт өнімін жіктейді

b)

сүт сапасын бақылайды

c)

сүт көлемін анықтайды

d)

сүт құрамын тексереді

e)

сүт өнімдерін есептейді

7.

Сиыр сүтінің орташа майлылығының %:

a)

3,6-3,8

b)

3,1-3,4

c)

2,6-3,1

d)

4,5-5,3

e)

5,3-6,0

8.

Сүттің тығыздығын анықтау:

a)

тернер өлшемімен

b)

стандарты бар

c)

қалыпты әдіспен

d)

химиялық тәсілдермен

e)

томпсон әдісімен

9.

Сүт қышқылдығы дегеніміз:

a)

сүттің ашыған шамасы

b)

сүттің ұйығаны

c)

сүттің іріп кетуі

d)

сүттің сынама белгісі

e)

сүттің биохимиялық қасиеті

10.

Сиыр сүтінде алкалойдтар бар ма?

a)

сүт құрамында болмайды

b)

қажет, бар

c)

сүтке қолдан қосылады

d)

бар, сапасын анықтау үшін

e)

сүттің сапасын арттырады

11.

Сиыр сүтінде неше компонент бар:

a)

110-120

b)

30-40

c)

40-50

d)

60-90

e)

90-100

12.

Сүтте қанша амин қышқылдары бар:

a)

15-20

b)

3-7

c)

7-10

d)

10-15

e)

20-25

13.

Сүт құрамында қанша май қышқылдары бар:

a)

60-65

b)

25-30

c)

30-35

d)

35-40

e)

40-45

14.

Сиыр сүтінің энергетикалық құндылығы:

a)

1700-1900 Кжд

b)

2700-2800Кжд

c)

1600-1700

d)

1900-2100

e)

2700-2800

15.

Сүт құрамында қанша май қышқылдары бар:

a)

60-65

b)

25-30

c)

30-35

d)

35-40

e)

40-45

16.

Сиыр сүтінің энергетикалық құндылығы:

a)

1700-1900 Кжд

b)

2700-2800Кжд

c)

1600-1700 Кжд

d)

1900-2100 Кжд

e)

2700-2800 Кжд

17.

Сүтте қанша микроэлементтер бар?

a)

30-35

b)

35-40

c)

20-25

d)

25-30

e)

40-45

18.

Тауарлы сүт дегеніміз:

a)

сатуға шығарылған сүт

b)

алғашқы өңделген сүт

c)

қаймағы алынған сүт

d)

сапалы сүт

e)

жаңа сауылған сүт

19.

Сиырдың лактациясының ұзақтығы (күн):

a)

270-300 күн

b)

200-210 күн

c)

210-220 күн

d)

220-230 күн

e)

230-250 күн

20.

Сүттің пастеризациясы:

a)

сүтті алғашқы өңдеу

b)

сүтті t0-мен өңдеу

c)

сүтті консервілеу

d)

сүтті сақтау

e)

сүтті өңдеу

21.

Сүттегі су мөлшері қанша (%)?

a)

87

b)

98

c)

90

d)

95

e)

97

22.

Інген сүтіндегі май мөлшері(%)

a)

3-4

b)

5-6

c)

2-3

d)

6-7

e)

7-8

23.

Сиыр сүтінің тауарлылығы деген:

a)

өндірілген сүт көлемінің ішіндегі сатылған бөлігі

b)

барлық өнділілген сүт өнімінің көлемі

c)

бір мезгілде сауылған сүттің сапасы

d)

бір лактацияда өндірілген сүт мөлшері

e)

бір жылда сатылған сүттің теңгелей көрінісі

24.

Сүттің тауарлық деңгейінің өлшемі:

a)

сатылған сүттің барлық өндірілген сүт мөлшеріне қатынасы, %

b)

сүттің майлылық көрсеткіші, литр

c)

сүттің сапалық көрсеткіші, майлылығы

d)

сүттің сапалық, сандық көрсеткіші, литр

e)

сүттің тығыздық, қышқылдық және майлылық деңгейі, %

25.

Майлылығы жағынан қандай сүт пайдалы?

a)

2,5-3,2%

b)

6%

c)

1%

d)

асханалық

e)

майлылығы алынған

26.

Диеталық сүт деген:

a)

майлылығы 2,5% өңделген сүт

b)

құрамы минералдық заттарға бай өнім

c)

майлылығы 3,2 % жаңа сауылған сүт

27.

ғы жағынан қандай сүт пайдалы?

a)

2,5-3,2%

b)

6%

c)

1%

d)

асханалық

e)

майлылығы алынған

28.

Диеталық сүт деген:

a)

майлылығы 2,5% өңделген сүт

b)

құрамы минералдық заттарға бай өнім

c)

майлылығы 3,2 % жаңа сауылған сүт

d)

сапасы стандарттан жоғары сүт

e)

ондай сүт болмайлы

29.

Сүттің тауарлық деңгейін қалай есептейді?

a)

%-бен

b)

өнім сапасымен

c)

өнім көлемімен (литр)

d)

өнім құндылығымен (теңге, %)

e)

майлылығымен

30.

Сиыр етінің Қазақстандағы сапа талаптары:

a)

еттің сапа көрсеткіштері, категориялармен белгіленеді

b)

еттің сапа көрсеткіштерімен айқындалады

c)

еттің семіздігімен көрсетіледі

d)

ет өнімінің сүйек шығымына ара қатынасы өлшенеді

e)

сойылған малдың ет шығымымен көрсетіледі

31.

Сиыр етіне қойылатын техникалық талаптары:

a)

технологиялық ережелер бар

b)

санитарлық талаптармен

c)

еттің сақталу ережелерімен

d)

етті алғашқы өңдеу сапасымен

e)

етті тоңазыту, салқындату және мұздату дәрежесімен

32.

Мемлекеттік ГОСТ 779-55 нені білдіреді?

a)

еттің категориялық деңгейін

b)

еттің сапа категорияларын

c)

еттің мраморлық көрінісін

d)

еттің майлылығын

e)

еттің сорттарын

33.

Жылқы етін қандай көрсеткіштермен таңбалайды?

a)

ет сапасымен үш сортпен таңбалайды

b)

үш сортқа бөліп, таңбалайды

c)

семіздік белгілері бойынша таңбалайды

d)

өндірілген етпен, оның сүйектің ара салмағымен

e)

ет сапасымен үш сортпен таңбалайды

34.

Еттің тауарлық деңгейін анықтау ережелері:

a)

еттің белгіленген категориялық талаптарына сәйкестігі және сорттарына сәйкес анықталады

b)

еттің семіздігімен, ет шығымы көлемімен (кг)

c)

технолог мамандар анықтайды

d)

еттің құндылығы, қ

35.

Сиыр етінің А классы нені білдіреді?

a)

ет сапасын

b)

өңдеу көрсеткіштерін

c)

сақтау ережелерін

d)

ет құнарлылығын

e)

ет құндылығын

36.

Сиыр етінің сатылымда қандай түрлері бар?

a)

сойылған малдың жасымен қоңдылығына байланысты үш түрге бөлінеді

b)

ет семіздігіне байланысты үш сорты бар

c)

семіздігіне байланысты бес сорты бар

d)

баға нарығына орай үш сорты бар

e)

еттің сіңір, шандыр қоспасына орай төрт сорты бар

37.

100 гр сиыр етінде қанша энергетикалық құнарлылық бар?

a)

200-220 Ккал

b)

300 Ккал

c)

550 Ккал

d)

150-200 Ккал

e)

400 Ккал

38.

Сиыр етінің ең жоғарғы сортына қойылатын мемлекеттік талаптар

a)

ет стандартымен бәріне талап бірдей

b)

еттің семіздік деңгейіне

c)

еттің кулинарлық сапалысымен құнарлылығы

d)

етті өңдеу, сақтау тәртіптеріне

e)

тұрақты ережелермен талаптар жоқ

39.

100 гр тауық етінде қанша энергетикалық қуат бар?

a)

220-240 Ккал

b)

150-170Ккал

c)

170-195Ккал

d)

250-290Ккал

e)

300-320Ккал

40.

Бекіре уылдырығының сапа сорты бар ма?

a)

сапа сорты белгіленбейді

b)

дайындалу технологиясына байланысты 3 сорты

c)

сақталу ережелеріне орай 2 сорты бар

d)

құнды балық түрлеріне байланысты 4 сорты бар

e)

халықаралық бірнеше сортқа бөлінеді

41.

Қой жүнінің серпімділігін, беріктігін қалай анықтайды?

a)

арнайы құралмен жүн талшығының үзілу шкаласымен

b)

гигроскопиялық ө

42.

Қой жүнінің серпімділігін, беріктігін қалай анықтайды?

a)

арнайы құралмен жүн талшығының үзілу шкаласымен

b)

гигроскопиялық өлшем бірліктерімен

c)

тарлей таразы көрсеткіштерімен

d)

қой жүнінің тазалық және шайыр қоспасы мөлшерімен

e)

арнайы құралдар көмегімен жуу сапасымен

43.

Ірі қара терісі неше сортпен бағаланады?

a)

терінің тауарлылығына сәйкес 4 сорты бар

b)

тері сапасы қалыңдығымен 2 сортпен бағалайды

c)

терінің тауарлық көлемімен 2 сортпен бағаланады

d)

терінің өңделуіне орай бір ғана сорты бар

e)

терінің тұздалуы, шерденуіне байланысты 2 сорты бар

44.

Бағалы, құнды аң терілерін кім бағалайды?

a)

технолог-сорттаушы мамандар

b)

тауар өндірушілер мамандары

c)

кооператив тауартанушылары

d)

Бағалы аң терілерін бағалаушы техниктер

e)

стандарт айқындаушы мамандар

45.

Экспортқа шығарылатын дайын өнім сапасына кім жауапты?

a)

өнім дайындаушы мекеме

b)

халықаралық стандарт комитеті

c)

халықаралық сапа комитеті

d)

сапа комитеті

e)

сапа зертханалары

46.

ҚР өнім сапасының USO стандарттарын сәйкестігін кім бақылайды?

a)

ҚР мемлекеттік сапа комитеті

b)

ҚР мемлекеттік инспекция

c)

мемлекетаралық комиссия

d)

халықаралық арбитраж

e)

халықаралық сауда бірлестігі

47.

ҚР келетін импорттық өнімдердің сапасын кім тексереді?

a)

ҚР мемлекеттік инспекция

b)

ҚР мемлекеттік сапа комитеті

c)

ҚР малдәрігерлік инспекция

d)

мемлекетаралық комиссия

e)

мемлекетаралық сараптама комитеті

48.

ҚР келетін импорттық өнім сапасыздығы келіспеушілігін кім шешеді?

a)

ҚР мемлекеттік инспекциясы

b)

халықаралық арбитраж

c)

халық халықаралық USO комитеті

d)

мемлекетаралық сапа комитеті

e)

ҚР мемлекеттік сапа комитеті

49.

Мал шаруашылығы дайын өнімдер сапасы стандарттарының нормативтері қандай негізде құралады?

a)

әрбір өнімнің өз стандарттары бар

b)

сапа деңгейі категорияларына сәйкес

c)

дайын өнім сорттарына байланысты құралады

d)

өнімнің дайындалу технологияларына сәйкес құралады

e)

дайын өнім сапасының категорияларына орай жасалады

50.

Сиыр етінің қанша сорты бар?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

e)

7

51.

Сойылған мал етінің құндылығы:

a)

Ккал шкаласымен анықталады

b)

Дж бірлігімен анықталады

c)

ет сапасымен анықталады

d)

семіздігімен білінеді

e)

ет сортымен анықталады

52.

Еттің стандарттарын белгілеу:

a)

тағамтану ассосациясы

b)

мемлекеттік ГОСТ

c)

ҚР комитеті

d)

ҚР ауылшаруашылығы министрлігі

e)

аймақтық инспекция

53.

Бірінші категориялы ет сапасы:

a)

ет сапасын таңбалаумен

b)

Ккал өлшемімен

c)

мемлекеттік ГОСТ

d)

Дж бірлігімен

e)

стандарттық белгіленеді

54.

Ет морфологиясы деген:

a)

еттің құрамы

b)

еттің қасиеті

c)

еттің кулинарлық қасиеті

d)

еттің құндылығы

e)

еттің сапасы

55.

Екінші ет категориясы:

a)

ет құрамының сапасы

b)

ет құндылығы

c)

ет калориясы орташа

d)

ет калориясы жоғары

e)

май қабаты аз

56.

Екінші ет категориясы:

a)

ет калориясы жоғары

b)

ет құндылығы

c)

ет калориясы орташа

d)

май қабаты аз

e)

ет құрамының сапасы

57.

Жылқы етінің сапасы:

a)

4 сорты бар

b)

5 сорты бар

c)

семіздігіне байланысты

d)

3 сорты бар

e)

қазыға байланысты

58.

Қой етінің категориялары:

a)

категория жоқ

b)

категориясы 3

c)

ет семіздігіне орай

d)

ет семіздігіне орай

e)

ет сапасына байланысты

59.

Түйе етінің ерекшелігі:

a)

ет шығымы көп

b)

ет құрамы сиыр етінен төмен

c)

ет құрамының өзіндік қасиеті

d)

ет жақсы өңделеді

e)

етте коллаген көп

60.

Құс етінің сапасын анықтау:

a)

стандартқа сәйкес

b)

категориялармен

c)

химиялық әдіспен

d)

семіздігімен

e)

салмағымен

61.

Етті алғашқы өңдеу деген:

a)

еттің тауарлылығын белгілеу

b)

етті жіліктеу

c)

етті бөлшектеу

d)

етті тоңазыту

e)

етті сүйегінен ажырату

62.

Балық етінің неше сорты бар?

a)

3 сорты бар

b)

стандарт бойынша

c)

балық түрімен сортталады

d)

сорт жоқ

e)

4 сорты бар

63.

Сойылған малдың май түрлері, сорттау:

a)

қой құйрығы, түйе өркеші ғана

b)

майлардың сорты, категориялары бар

c)

іш май сортталады

d)

жануарлар майы 3 сортқа бөлінеді

e)

шошқа майы сортталады

64.

Сойылған малдың ішкі органдарының категориялары нешеу?

a)

3

b)

6

c)

2

d)

4

e)

5

Similar Resources on Wayground

❤️❤️

60 questions

❤️❤️

quiz

Worksheet

•

KG

annn

60 questions

annn

quiz

Worksheet

•

KG - University

Биология #2

64 questions

Биология #2

quiz

Worksheet

•

KG

TurBilim

60 questions

TurBilim

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Медициналық сұрақтар

64 questions

Медициналық сұрақтар

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Жеф 1 модуль

65 questions

Жеф 1 модуль

quiz

Worksheet

•

KG

ұлтық спорт түрі

60 questions

ұлтық спорт түрі

quiz

Worksheet

•

KG - University

Биохимия және физиология бойынша сұрақтар

63 questions

Биохимия және физиология бойынша сұрақтар

quiz

Worksheet

•

University