wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Soal Objektif — Barista (Kelas XII)

Total questions: 20

Worksheet time: 2hrs 40mins

Name
Class
Date
1.

Tempat seseorang mendapatkan pelayanan minuman alkohol dan non-alkohol untuk dikonsumsi di tempat disebut dengan.....

a)

Bar

b)

Restaurant

c)

Hotel

d)

Bungalow

e)

Coffee Shop

2.

Secara umum bar dibagi menjadi 2 yaitu sebagai berikut.....

a)

Public bar & Service bar

b)

Coctail bar & Public bar

c)

Dischotique & Pool Bar

d)

Service bar & Pool Bar

e)

Dispense Bar & Sunken Bar

3.

Jenis bar yang melayani tamu di kolam renang dan menjual makanan ringan disebut...

a)

Pool Bar

b)

Night Bar

c)

Snack Bar

d)

Pub

e)

Sunken Bar

4.

Bar yang tidak dibuka untuk umum dan hanya melayani pesanan tamu hotel disebut...

a)

Public Bar

b)

Service Bar

c)

Main Bar

d)

Home Bar

e)

Night Bar

5.

Tugas utama seorang Head Bartender adalah....

a)

Menyambut tamu dan mengambil pesanan minuman

b)

Membantu bar manager membuat kebijakan penjualan

c)

Bertanggung jawab terhadap seluruh operasional dan sistem produksi di bar

d)

Mengatur jadwal kerja seluruh staff bawahan menjelang akhir bulan

e)

Membantu bartender menyiapkan garnish dan glassware

6.

Shaker adalah..........

a)

Alat yang digunakan untuk mencampur minuman

b)

Alat yang digunakan untuk menyajikan minuman

c)

Alat yang digunakan untuk menyaring endapan pada minuman campuran

d)

Alat yang digunakan untuk membuka tutup botol wine.

e)

Alat yang digunakan untuk menghaluskan buah

7.

Tong atau tangki besar yang digunakan untuk menyimpan beer dan memiliki sistem penyaluran yang disebut tap atau kran disebut dengan ...........

a)

Draught beer

b)

Sink

c)

Cocktail strainer

d)

Brandy heater

e)

Muddler

8.

Alat yang digunakan untuk menakar jumlah minuman pada saat mencampur minuman disebut dengan.....

a)

Jigger

b)

Ice maker

c)

Picker

d)

Mixing glass

e)

Long bar spoon

9.

Apa itu unsteemed glass dan contohnya....

a)

Gelas berkaki pendek (shot glass, juice glass, beer mug)

b)

Gelas yang tidak berkaki (shot glass, juice glass, water pitcher)

c)

Gelas berkaki pendek (cocktail glass, water decanter, water pitcher)

d)

Gelas yang berkaki tinggi (on the rock glass, juice glass, beer mug)

e)

Gelas yang tidak berkaki (water goblet, shot glass, martini glass)

10.

Di bawah ini yang termasuk dalam steemed glass adalah, kecuali......

a)

Liqueur glass, cocktail glass, sour glass, port & sherry glass

b)

Wine glass, sour glass, water goblet, tulip glass.

c)

Shot glass, martini glass, high ball glass

d)

Wine glass, margarita glass, irish coffee glass, cocktail glass

e)

On the rock glass, high ball glass, collins glass, beer mug

11.

Sebutkan teknik yang digunakan dalam membuat dalgona coffee!

a)

Teknik mixing dan boiling

b)

Teknik mudling

c)

Shaking

d)

Teknik mudling dan shaking

e)

Teknik layering

12.

Apa yang dimaksud dengan teknik mudling

a)

Menghaluskan bahan dengan menggunakan alat yang bernama mudler

b)

Mencampur bahan dalam shaker

c)

Menghaluskan bahan dengan menggunakan blender

d)

Membuat minuman yang berlapis-lapis dengan bantuan spoon

e)

Mencampur bahan dengan menggunakan hand mixer

13.

Metode yang digunakan pada pembuatan minuman the sunrise dan green fizz adalah

a)

Layering

b)

Shaking dan mudling

c)

Layering dan blending

d)

Blending

e)

Mixing

14.

Honey blueberry mint dibuat dengan metode...

a)

Shaking

b)

Layering

c)

Mudling

d)

Blending

e)

Mixing

15.

Apa yang dimaksud dengan metode shaking pada pembuatan minuman shake mango yakult?

a)

Teknik mencampur bahan dengan cara diaduk menggunakan sendok panjang

b)

Teknik mencampur bahan dengan cara dikocok menggunakan shaker dan es batu

c)

Teknik mencampur bahan dengan cara dituang secara berlapis

d)

Teknik mencampur bahan menggunakan blender berkecepatan tinggi

e)

Teknik mencampur bahan menggunakan hand mixer

16.

Whiskey wajib disimpan minimal berapa tahun untuk masuk kategori premium?

a)

1 tahun

b)

2 tahun

c)

5 tahun

d)

12 tahun

e)

25 tahun

17.

Smirnoff adalah jenis spirit yang termasuk kategori…

a)

Whiskey

b)

Vodka

c)

Rum

d)

Gin

e)

Tequila

18.

Suhu ideal penyimpanan bir untuk aging sekitar…

a)

0–5°C

b)

10–15°C

c)

50–55°F

d)

80–90°F

e)

100°C

19.

Liqueur jenis Herbal Liqueur umumnya mengandung...

a)

Buah-buahan tropis

b)

Ekstrak kopi dan susu

c)

Campuran herba dan rempah-rempah

d)

Biji-bijian fermentasi

e)

Kulit jeruk dan madu

20.

Wine merupakan minuman beralkohol yang dihasilkan dari proses...

a)

Distilasi rempah dan buah-buahan

b)

Pencampuran alkohol dengan sirup

c)

Fermentasi anggur

d)

Pemanasan alkohol dengan gula

e)

Pencampuran malt dan hops

Similar Resources on Wayground

Application letters

15 questions

Application letters

quiz

Worksheet

•

12th Grade

UPSR grammatical questions 1

18 questions

UPSR grammatical questions 1

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

hotel

18 questions

hotel

quiz

Worksheet

•

4th Grade - University

Shop Assistant

20 questions

Shop Assistant

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Defining and non-defining Relative clauses

15 questions

Defining and non-defining Relative clauses

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

valet service

20 questions

valet service

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

SOAL PTS BAHASA INGGRIS SMSTR GANJIL KLS. XII 2024

20 questions

SOAL PTS BAHASA INGGRIS SMSTR GANJIL KLS. XII 2024

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Agenda and Minutes - Intra Office Communication

18 questions

Agenda and Minutes - Intra Office Communication

quiz

Worksheet

•

8th Grade - University