Font size
WorksheetsĐỀ CƯƠNG 12 - PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.
Total questions: 27
Worksheet time: 17mins
Chất nào dưới đây không phải là ester?
HCOOC6H5.
HCOOCH3.
CH3COOH.
CH3COOCH3.
Tên gọi của ester HCOOC2H5 là
ethyl acetate.
methyl formate.
methyl acetate.
ethyl formate.
Benzyl acetate có mùi thơm của hoa nhài. Công thức phân tử của benzyl acetate là
C9H8O2.
C8H8O2.
C9H10O2.
C9H10O4.
Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?
C15H31COONa.
(C17H35COO)2Ca
C17H35COOK.
Carbohydrate nào sau đây thuộc loại disaccharide?
cellulose.
glucose.
saccharose.
amylose.
Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là bao nhiêu?
12.
4.
5.
6.
Chất X được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp. Thủy phân hoàn toàn X (xúc tác acid) thu được chất Y. Chất Y có nhiều trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. Hai chất X và Y lần lượt là
Tinh bột và glucose.
cellulose và saccharose.
cellulose và fructose.
Tinh bột và saccharose.
Khi tồn tại ở dạng mạch vòng, các carbohydrate có vị ngọt và có nhóm – OH hemacetal hoặc – OH hemiaketal trong phân tử được gọi là đường khử; ngược lại khi phân tử các chất này không có nhóm – OH hemiactal hoặc –OH hemiaketal, chúng được gọi là đường không có tính khử. Trong các đường saccharose, maltose, glucose, fructose, đường không có tính khử là
saccharose.
maltose.
glucose.
fructose.
Hợp chất nào sau đây là đường đôi?
saccharose.
glucose.
maltose.
fructose.
Cặp chất nào sau đây đều có khả năng thủy phân trong môi trường acid, đun nóng?
saccharose và cellulose.
fructose và tinh bột.
glucose và fructose.
glucose và saccharose.
Hợp chất nào sau đây không phải là ester?
C2H5COOC2H5.
CH3CH2CH2COOCH3.
HCOOCH3.
C2H5COCH3.
Tên gọi của ester CH3COOCH3 là
methyl acetate.
methyl propionate.
ethyl formate.
ethyl acetate.
Ethyl butirate có mùi dứa. Công thức phân tử của ethyl butirate là
C5H10O2.
C6H12O2.
C5H10O2.
C7H14O2.
Trong các chất sau đây, chất nào là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?
A. CH3[CH2]16-COONa.
B. (CH3[CH2]16-COO)2Ca.
C. CH3[CH2]11-CH4-SO3Na.
D. CH3[CH2]14-COOK.
Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?
fructose.
glucose.
saccharose.
amylose.
Số nguyên tử hydrogen trong phân tử glucose là bao nhiêu?
12.
4.
5.
6.
Polysaccarit X là chất rắn, ở dạng bột vô định hình, màu trắng và được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp. Thủy phân X, thu được monosaccarit Y. Phát biểu nào sau đây đúng?
Y tác dụng với H2 tạo sorbitol.
X có phản ứng tráng bạc.
Phân tử khối của Y là 162.
X dễ tan trong nước lạnh.
Dung dịch (1) chứa CuSO4 trong nước; dung dịch (2) là dung dịch ammonia có hòa tan một lượng AgNO3; dung dịch (3) là dung dịch ammonia có hòa tan một lượng Cu(OH)2. Dung dịch nào trong số các dung dịch trên có khả năng hòa tan cellulose?
Dung dịch (1).
Dung dịch (2).
Dung dịch (3).
Không dung dịch nào.
Cặp chất nào sau đây đều không có khả năng thủy phân trong môi trường acid, đun nóng?
saccharose và cellulose.
fructose và tinh bột.
glucose và fructose.
glucose và saccharose.
Đúng hay sai?
Ethyl acetate là một ester có mùi thơm dễ chịu thường dùng làm dung môi.
Lipid là hợp chất hữu cơ không tan trong nước, thường là ester phức tạp của acid béo với glycerol.
Xà phòng là muối sodium hoặc potassium của acid béo.
Chất giặt rửa tổng hợp không bị ảnh hưởng bởi nước cứng do không tạo kết tủa với ion Ca²⁺, Mg²⁺.
Cho các chất gồm: tripanmitin, ethyl formate, glycerol, glucose, fructose, maltose, tinh bột, cellulose, chất tham gia phản ứng tráng bạc là bao nhiêu chất?
(a)
Đúng hay sai?
a) Este là sản phẩm của phản ứng giữa axit và ancol có sự tách nước.
b) Dầu, mỡ động – thực vật thuộc nhóm lipid, có thể bị thủy phân trong môi trường kiềm.
c) Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm, thu được glixerol và muối của axit béo gọi là xà phòng.
d) Chất giặt rửa tổng hợp có thể gây ô nhiễm môi trường nếu khó phân hủy sinh học.
Đúng hay sai?
a) Glucose là chất rắn, kết tinh, ngọt, tan tốt trong nước.
b) Fructose có thể tham gia phản ứng tráng bạc sau khi chuyển hóa thành glucose trong môi trường kiềm.
c) Maltose được tạo từ hai phân tử glucose liên kết bằng liên kết α-glycoside 1,4.
d) Cellulose có cấu trúc mạch thẳng, không phân nhánh, khó tan trong nước.
Số nguyên tử hydrogen có trong phân tử ethyl acetate là:
(a)
Số nhóm chức ester có trong phân tử tripanmitin là
(a)
Cho các chất sau: glycerol, fructose, tinh bột, cellulose, glucose số chất phản ứng với Cu(OH)₂ tạo ra sản phẩm có màu xanh lam là bao nhiêu?
(a)
Đúng hay sai?
a) Glucose và fructose đều là monosaccharide có cùng công thức phân tử C₆H₁₂O₆.
b) Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng 6 cạnh (pyranose).
c) Saccarose không tham gia phản ứng tráng bạc (tác dụng với thuốc thử Tollens) vì không có nhóm –CHO tự do.
d) Tinh bột và cellulose đều là polisaccharide nhưng có cấu trúc và tính chất vật lý khác nhau.
