wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Вопросы по ресторанному делу (на казахском языке)

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Ыдыс-аяқтарды ұсынудың қандай әдісі олардың тартымдылығын арттырады?

a)

әдемі безендіру және ұсыну

b)

әшекейлердің болмауы

c)

біртекті беру

d)

үлестерді қысқарту

e)

клиенттердің қалауларын елемеу

2.

Мейрамхананың жағымды имиджін қалыптастыру үшін тамақтанудың қандай аспектісі маңызды?

a)

сапалы және балғын өнімдерді пайдалану

b)

мәзірде әртүрліліктің болмауы

c)

сапаның төмен стандарттары

d)

нашар жарнама

e)

маусымдылықты елемеу

3.

"Фуд-трендтер" дегеніміз не?

a)

аспаздық және тамақтанудағы жаңа үрдістер

b)

тек дәстүрлі рецептер

c)

инновацияларды елемеу

d)

өзгермейтін сапа стандарттары

e)

ассортиментті шектеу

4.

Төмендегілердің қайсысы мейрамхананың атмосферасына кері әсер етуі мүмкін?

a)

шу және нашар музыка

b)

жайлы жарықтандыру

c)

ілтипаттық қызмет көрсету

d)

әдемі интерьер

e)

сыпайы қызметкерлер

5.

Технологиялық шешімдерді пайдалану қандай қызмет түрін қамтиды?

(a)  

6.

Осы факторлардың қайсысы бірегей мейрамхана мәзірін жасауға ықпал етеді?

a)

дәстүрлі қызмет көрсету

b)

алғашқы әсер

c)

технологиясыз қызмет көрсету

d)

стандарттарды өзгерту

7.

Төмендегілердің қайсысы мейрамхананың маркетингтік стратегиясының бөлігі болып табылмайды?

a)

бәсекелестер мен нарықты талдау

b)

бағаның негізсіз өсуі

c)

акциялар мен ұсыныстар

d)

клиенттермен өзара іс-қимыл

e)

беделді басқару

8.

Мейрамхана үшін тәуекелдерді басқарудың қай аспектісі маңызды?

a)

қауіпсіздік стандарттарын тексеру және сақтау

b)

ережелерді елемеу

c)

құжаттаманың нашарлығы

d)

сапаны бақылаудың жеткіліксіздігі

e)

мониторингтің болмауы

9.

"Сәнді мәзір" дегеніміз не?

a)

заманауи үрдістерге негізделген мәзір

b)

дәстүрлі тағамдармен мәзір

c)

бірегей идеялары жоқ мәзірлер

d)

маусымдық ұсыныстардың болмауы

e)

майлылығы жоғары мәзірлер

10.

Клиенттердің мейрамхана таңдауына қандай фактор әсер етеді?

a)

бедел мен пікірлер

b)

тек орналасқан жері

c)

жарнаманың болмауы

d)

ұзақ күту уақыты

e)

өнім сапасының нашарлығы

11.

Төмендегілердің қайсысы мейрамхана өнімдерін жеткізушілерді таңдауға әсер етпейді?

a)

өнім сапасы

b)

ингредиенттердің қолжетімділігі

c)

жеткізу мерзімдері

d)

бағаларды елемеу

e)

басқа мейрамханалардың пікірлері

12.

Мейрамхана бизнесіндегі "нөлдік қалдықтар" ұғымы нені білдіреді?

a)

дайындау процесінде қалдықтарды толығымен жою

b)

ассортименттің азаюы

c)

тек мұздатылған тағамдарды ұсыну

d)

тамақ қалдықтарын елемеу

e)

қайта өңдеудің болмауы

13.

Төмендегі әдістердің қайсысы мейрамханадағы тұтынушылармен қарым-қатынасты жақсартуға көмектеседі?

a)

бейілділік бағдарламасын құру

b)

пікірлерді елемеу

c)

ассортиментті қысқарту

d)

кері байланыстың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

14.

"Баяу тамақ" (slow food) дегеніміз не?

a)

жергілікті және сапалы өнімдерге бағытталған тәсіл

b)

жергілікті өнімдерді елемеу

15.

Какие аспекты не важны для успешного открытия нового ресторана?

a)

Тщательное исследование рынка

b)

Аренда жилья высокого класса

c)

Определение концепции

d)

Разработка меню

e)

Подбор квалифицированных кадров

16.

Какой стандарт определяет требования к системам управления безопасностью пищевых продуктов?

a)

ISO 22000

b)

ISO 9001

c)

ISO 45001

d)

ISO 14001

e)

ISO 50001

17.

Какой подход позволяет ресторану адаптироваться к предпочтениям потребителей?

a)

Гибкость в меню

b)

Игнорирование мнения клиентов

c)

Отсутствие изменений ассортимента

d)

Плохое обслуживание

e)

Недостаточность предложений

18.

Что означает "тестирование блюд" в ресторанной индустрии?

a)

Проверка нового рецепта перед запуском в меню

b)

Оценка только внешней привлекательности

c)

Предложение блюд без предварительного анализа

d)

Отсутствие обратной связи от клиентов

e)

Низкое качество ингредиентов

19.

Осы факторлардың қайсысы мейрамханадағы қызмет көрсету деңгейіне кері әсер етуі мүмкін?

a)

оқытылмаған қызметкерлер

b)

жоғары білікті қызметкерлер

c)

тазалық және тәртіп

d)

тиімді басқару

e)

ашық коммуникация

20.

Мейрамхананың бірегей, ерекше тағамдарын қандай термин білдіреді?

a)

арнайы тағамдар

b)

сапасы төмен тағамдар

c)

бірдей рецептер

d)

маусымдық тағамдар

e)

кәдімгі жеңіл тағамдар

21.

"Екі адамға арналған тағам" стиліндегі қызмет дегеніміз не?

a)

бірлесіп тұтынуға арналған үлкен бөліктерді ұсыну

b)

тағамдарды екі бөлікке бөлу

c)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

d)

порцияларға төмен бағалар

e)

түпнұсқа рецептердің болмауы

22.

Тұрақты дамуға қол жеткізу үшін мейрамхана жұмысының қай аспектісі маңызды?

a)

жергілікті және маусымдық өнімдерді пайдалану

b)

жеткізілімдерді бақылаудың жеткіліксіздігі

c)

экологияны елемеу

d)

қорларды нашар басқару

e)

әртүрліліктің болмауы

23.

Қай әдіс мейрамханаға қайта бару мүмкіндігін арттырады?

a)

бірегей клиенттік тәжірибені ұсыну

b)

нашар қызмет көрсету

24.

Что такое "Фудкорт"?

a)

бір жерде бірнеше мейрамханалар мен кафелер бар кеңістік

b)

мәзірі шектеулі жеке мейрамхана

c)

үйге азық-түлік жеткізу

d)

клиенттерге алып кетуге қызмет көрсету

e)

жоғары сапалы тамақтану

25.

Мейрамханадағы сусындардың ассортиментіне қандай фактор әсер етуі мүмкін?

a)

клиенттер арасында танымалдылық

b)

трендтерді елемеу

c)

жеткізілім сапасының нашарлығы

d)

әртүрліліктің болмауы

e)

ингредиенттерге жоғары бағалар

26.

"Ашық асханасы бар мейрамхана" дегеніміз не?

a)

мейрамхана, онда қонақтар бақылай алады дайындау процесі

b)

асханасы жабық мейрамхана

c)

тек алып кетуге қызмет көрсету

d)

тағамдарды алдын ала дайындықсыз беру

e)

аспаздардың болмауы

27.

Мейрамханада атмосфераны құру кезінде қандай аспект маңызды?

a)

интерьер дизайны және жарықтандыру

b)

тазалықтың болмауы

c)

нашар музыка

d)

ұзақ күту уақыты

e)

клиенттің қалауын елемеу

28.

"Фудблог" дегеніміз не?

a)

тағам сапасының сәйкессіздігі

b)

жоғары бағалар

c)

акциялардың болмауы

d)

клиенттерге алып кетуге қызмет көрсету

e)

үйге азық-түлік жеткізу

29.

Какие аспекты "эмоцияға негізделген қызмет" тұжырымдамасының бөлігі болып табылмайды?

a)

клиенттерде жағымды әсер қалыптастыру

b)

клиенттерді елемеу

c)

әрбір келушіге жеке көзқарас

d)

персоналдың тілекстестік қатынасы

e)

залдағы тазалық

30.

Қандай мәзір түрі тұтынушыларға әртүрлі тағамдарды және олардың таңдауын ұсынады?

a)

а ла-карт мәзірі

b)

бекітілген мәзір

c)

дегустациялық мәзір

d)

швед үстелі мәзірі

e)

диеталық ұсыныстарға негізделген мәзір

31.

Мейрамханада ерекше атмосфераны құру үшін қандай аспект маңызды?

a)

интерьерді безендіру және безендіру

b)

музыканың жоқтығы

c)

нашар жарықтандыру

d)

мәзірдегі бірдей тағамдар

e)

әртүрліліктің болмауы

32.

Мейрамханадағы "арнайы ұсыныстар" дегеніміз не?

a)

акциялар мен белгілі бір тағамдарға жеңілдіктер

b)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

c)

тағамдарды алдын ала талдаусыз ұсыну

33.

Төмендегі факторлардың қайсысы мейрамхана сатылымының артуына ықпал етуі мүмкін?

a)

кросс-сату және қосымша ұсыныстар

b)

нашар қызмет көрсету

c)

тағам сапасының төмендеуі

d)

бірегей ұсыныстардың болмауы

e)

персоналдың жетіспеушілігі

34.

"Мейрамхананы жылжыту" дегеніміз не?

a)

клиенттерді тартуға арналған маркетингтік стратегиялар

b)

клиенттерді елемеу

c)

нашар жарнама

d)

онлайн-платформалардың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

35.

Мейрамханада қызмет көрсету форматын таңдауға қандай фактор әсер етуі мүмкін?

a)

мақсатты аудиторияның артықшылықтары

b)

трендтерді елемеу

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

әртүрліліктің болмауы

e)

тағамдардың жоғары бағасы

36.

Гурман тағамдары дегеніміз не?

a)

жоғары сапалы ингредиенттер мен тағам дайындау техникасына баса назар аударатын тағамдар

b)

майлылығы төмен тағамдар

c)

фаст-фуд

d)

құрамында қант мөлшері жоғары тағамдар

e)

сорпалар мен тағамдар

37.

Қандай әдіс мейрамханадағы тұтынушылардың тәжірибесін жақсарта алады?

a)

дербестендірілген қызмет көрсету

b)

өнім сапасының нашарлығы

c)

әртүрліліктің болмауы

d)

ұзақ күту уақыты

e)

пікірлерді елемеу

38.

"Жеткізушілермен серіктестік" дегеніміз не?

a)

сапалы ингредиенттерді қамтамасыз ету бойынша ынтымақтастық

b)

жеткізілімдерді елемеу

c)

өнім сапасының нашарлығы

d)

ақталмаған шығындар

e)

бақылаудың жоқтығы

39.

Мейрамханада азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қандай аспект маңызды?

a)

гигиена стандарттарын сақтау

b)

ингредиенттер сапасының нашарлығы

c)

сақтау мерзімдерін елемеу

d)

жеткізілімдерді бақылаудың болмауы

e)

қызмет көрсетудің төмен стандарттары

40.

"Эко-мәзір" дегеніміз не?

a)

экологиялық таза және тұрақты өнімдерге негізделген мәзір

b)

сапасы төмен мәзірлер

c)

маусымдық ұсыныстардың болмауы

d)

тек мұздатылған тағамдарды ұсыну

e)

төмен калориялар

41.

"Сайтта дайындалған тағамдар" үшін қандай термин қолданылады?

a)

балғын-асхана

b)

мұздатылған тағамдар

42.

Төмендегілердің қайсысы "маусымдық мәзірдің" мысалы болып табылмайды?

a)

жаңа піскен, маусымдық өнімдерге негізделген тағамдар

b)

мұздатылған өнімдерден дайындалған тағамдар

c)

жылдың уақытына байланысты өзгеретін тағамдар

d)

жергілікті ингредиенттерді пайдалану

e)

әртүрліліктің болмауы

43.

Осы факторлардың қайсысы мейрамхананың жағымды имиджіне ықпал етеді?

a)

клиенттердің пікірлеріне ашықтық

b)

клиенттердің пікірлерін елемеу

c)

өнім сапасының нашарлығы

d)

қызмет көрсетудің төмен стандарттары

e)

мәзірде әртүрліліктің болмауы

44.

"Мәзірдегі әртүрлілік" дегеніміз не?

a)

әртүрлі дәм мен талғамға арналған тағамдардың кең таңдауы

b)

бірегей ұсыныстардың болмауы

c)

тек танымал тағамдарға қызмет көрсету

d)

таңдаудың жетіспеушілігі

e)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

45.

Мейрамханадағы асүйдің тиімділігін қандай аспект жақсарта алады?

a)

дайындау процестерін оңтайландыру

b)

қорларды нашар басқару

c)

жоспарлаудың жоқтығы

d)

персоналдың жетіспеушілігі

e)

өнімдердің сапасын елемеу

46.

Осы факторлардың қайсысы мейрамханада бірегей тұтынушы тәжірибесін жасауға әсер етеді?

a)

әрбір клиентке жеке көзқарас

b)

клиенттермен өзара әрекеттесудің болмауы

c)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

d)

төмен стандарттар

e)

кері байланысты елемеу

47.

"Мейрамхана тренді" дегеніміз не?

a)

мейрамхана бизнесіндегі жаңа идеялар мен тұжырымдамалар

b)

мәзірде өзгерістер жоқ

c)

дәстүрлі тағамдар өзгеріссіз

d)

өнім сапасының нашарлығы

e)

заманауи технологияларды елемеу

48.

Клиенттердің адалдығын арттыру үшін қандай әдісті қолдануға болады?

a)

бейілділік бағдарламасы және жеңілдіктер

b)

клиенттердің пікірлерін елемеу

c)

өнім сапасының нашарлығы

d)

бірегей ұсыныстардың болмауы

e)

тағамдардың төмен бағасы

49.

Мейрамхана форматын таңдауға қандай аспект әсер етеді?

a)

аудиторияға арналған мақсатты бағыт

b)

қызмет көрсету сапасының нашарлығы

c)

нарықты талдаудың болмауы

d)

клиенттердің қажеттіліктерін елемеу

e)

тағамдардың жоғары бағасы

50.

«Турман тағамдары» дегеніміз:

a)

жоғары сапасымен және ерекше дәмімен ерекшеленетін тағамдар

b)

майлылығы төмен тағамдар

c)

кәдімгі жеңіл тағамдар

d)

аспаздық өңдеуден өтпеген тағамдар

e)

тағамдарды қаптамада ұсыну

Similar Resources on Wayground

Педагогика психология

50 questions

Педагогика психология

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Untitled Quiz

52 questions

Untitled Quiz

quiz

Worksheet

•

Professional Development

ЭЭМЕКМ 51-100

50 questions

ЭЭМЕКМ 51-100

quiz

Worksheet

•

Professional Development