Font size
WorksheetsKiến thức về Vitamin và Khoáng chất
Total questions: 28
Worksheet time: 17mins
Vai trò dinh dưỡng của Vitamin D trong cơ thể người là:
Bảo vệ chức phận thị giác.
Điều hòa dẫn chuyền các xung động thần kinh
Kích thích tạo colages của mô liên kết
Tăng cường hấp thu canxi và photpho ở ruột non
Nhu cầu vitamin D cho trẻ em là
300 đơn vị quốc tế/ ngày
400 đơn vị quốc tế/ ngày
500 đơn vị quốc tế/ ngày
600 đơn vị quốc tế/ ngày
Vitamin D có nhiều nhất trong thực phẩm sau:
Thịt gà
Gan một số loại động vật
Sữa bò
Rau, quả màu xanh thẫm
Vitamin B, có nhiều nhất trong thực phẩm sau:
Rau, đặc biệt là rau ngót
Các loại quả có màu đỏ
Dau, thit nac.
Thịt, phủ tạng động vật
Trong khẩu phần ăn của người trưởng thành, tỷ lệ nhu nhu cầu vitamin B1 tính theo nhu cầu năng lượng là:
0,3 mg/ 1000 kcal
0,4 mg/ 1000 kcal
0,5 mg/ 1000 kcal
0,6 mg/ 1000 kcal
Vitamin B, có nhiều nhất trong thực phẩm sau:
Thịt gà
Thịt bò
Thịt lợn
Phủ tạng động vật
Vai trò dinh dưỡng của Vitamin C trong cơ thể người là:
Bảo vệ chức phận thị giác.
Điều hòa dẫn chuyền các xung động thần kinh
Kích thích tạo colagen của mô liên kết
Tham gia chức năng thị giá
Nhụ cầu vitamin C trong khẩu phần ở người trưởng thành là:
30mg/ ngày
40mg/ ngày
50mg/ ngày
60mg/ ngày
Vitamin C có nhiều nhất trong thực phẩm sau:
Rau, quả
Ngũ cốc
Đường, đồ ngọt
Sữa và các chế phẩm
Vai trò dinh dưỡng của canxi trong cơ thể người là:
Tham gia tạo huyết sắc tố
Tham gia tạo nội tiết tố tuyến giáp
Tham gia cầu tạo xương của cơ thể
Sinh năng lượng
Nhu cầu vitamin canxi cho trẻ em <9 tuổi là:
300-400mg/ ngày
400-500mg/ ngày
500-600mg/ ngày
600-700mg/ ngày
Chất khoáng canxi có nhiều nhất trong thực phẩm sau:
Sữa và các chế phẩm
Thịt gia cầm
Thịt gia súc
Rau, quả
Trong khẩu phần ăn của người trưởng thành, tỷ lệ Ca/P trong khẩu phần tốt nhất là:
0,5 - 1,5
1 - 1,5
1,5 - 2,0
2,0 - 2,5
Vai trò dinh dưỡng của sắt trong cơ thể người là:
Tổng hợp nhiều nội tiết tố
Là thành phần quyết định của huyết sắc tố
Tham gia tạo hình
Sinh năng lượng cho cơ thể.
Nhu cầu chất khoáng sắt trong khẩu phần của người trưởng thành là:
16-20mg/ ngày
20-24mg/ ngày
24-28mg/ ngày
28-32mg/ ngày
Chất khoáng sắt có nhiều nhất trong thực phẩm sau:
Phủ tạng động vật
Ngũ cốc
Đường, đồ ngọt
Sữa và các chế phẩm
Vai trò dinh dưỡng của iot trong cơ thể người là:
Nguyên liệu để tổng hợp nhiều nội tiết tố
Tạo huyết sắc tố
Tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi
Nguyên liệu để tổng hợp nội tiết tố tuyến giáp
Nhu cầu chất khoáng iot của người trưởng thành là:
100 mcg/ngày
120 mcg/ngày
140 mcg/ngày
160 mcg/ngày
Chất khoáng iot có nhiều nhất trong thực phẩm sau:
Phủ tạng động vật
Hải sản nước ngọt
Hải sản biển
Sữa và các chế phẩm
Câu hỏi: Tìm ra quy luật xác định nhu cầu protit cho trẻ em:
Trẻ càng nhỏ, nhu cầu protit càng lớn
Trẻ càng nhỏ, nhu cầu protit càng giảm
Trẻ càng nhỏ, nhu cầu protit tính theo cân nặng càng lớn
Trẻ càng nhỏ, nhu cầu protit tính theo cân nặng càng nhỏ
Do nhu cầu tăng trưởng, khẩu phần ăn của trẻ nhỏ cần đặc biệt chú trọng cung cấp đủ protit vì:
Cần đủ năng lượng
Để kích thích thèm ăn
Cần chất dinh dưỡng để tạo hình
Cần chất dinh dưỡng cho quá trình chuyển hóa
Trẻ suy dinh dưỡng protein - năng lượng thường giảm hoặc mất cảm giác thèm ăn là vì:
Trẻ suy dinh dưỡng protein - năng lượng thường giảm hoặc mất cảm giác thèm ăn là vì:
Do cân nặng giảm, chiều cao giảm
Do thiếu lipit trong khẩu phần
Do thiếu protit gậy giảm số lượng và chất lượng men tiêu hóa
Do thiếu nhiều vitamin và chất khoáng.
Thực phẩm nguồn gốc động vật cung cấp protein có giá trị dinh dưỡng cao hơn thực phẩm nguồn gốc thực vật là vì:
Hàm lượng protein cao, nhiều axiamin cần thiết cơ thể không tổng hợp được
Hàm lượng protein cao, nhiều axiamin cần thiết cơ thể tổng hợp được
Nhiều axit amin cần thiết cơ thể tổng hợp được, dê hâp thu
Nhiều axit amin cân thiết cơ thể không tông hợp được, dề hấp thu
Thực phẩm nguồn gốc thực vật cung cấp lipit có lợi cho sức khỏe hơn thực phẩm nguồn gốc động vật là vì:
Có nhiều cholesterol và axit béo chưa no
Có ít cholesterol và axit béo chưa no
Có nhiều cholesterol và axit béo no
Có ít cholesterol và axit béo no
Một người trưởng thành có nhu cầu canxi 500mg/ ngày. Câu hỏi: Lượng phospho tốt nhất cho đối tượng trên là:
200mg/ ngày
500mg/ ngày
800mg/ngày
900mg/ ngày
Nam giới, 30 tuổi khỏe mạnh, có nhu cầu năng lượng 3000K cal/ ngày. Câu hỏi: Nhu cầu vitamin PP/ngày của đổi tượng là:
19,8mg/ ngày
16,5mg/ ngày
13,2mg/ ngày
9,9mg/ ngày
Nam giới, 30 tuổi, khỏe mạnh, có nhu cầu năng lượng 2800 kcal/ ngày. Câu hỏi: Nhu cầu các chất sinh năng lượng trong khẩu phần ăn 1 ngày của đối tượng là:
80g Protit; 56g Lipit; 478g Gluxit
82g Protit; 54g Lipit; 478g Gluxit
80g Protit; 56g Lipit; 480g Gluxit
82g Protit; 54g Lipit; 470g Gluxit
