NEW
Font size
WorksheetsSOAL ASAS KK APHP KELAS XII
Total questions: 60
Worksheet time: 30mins
Perhatikan pernyataan berikut ini: 1. dapat memberikan rasa yang lebih enak daripada bahan bakunya 2. sebagai sumber protein yang bernilai biologis tinggi 3. sumber vitamin 4. Prosesnya lebih sulit 5. menambah daya cerna, dimana pada waktu fermentasi karbohidrat, protein, dan lipida dihidrolisa, sehingga dapat menyebabkan makanan fermentasi lebih mudah dicerna daripada bahan bakunya. Dari pernyataan tersebut, yang merupakan kelebihan dari pengolahan umbi-umbian dengan teknik fermentasi adalah nomor…. Tandai satu oval saja.
1, 2, 3 dan 4
1, 2, 3 dan 5
1, 3, 4 dan 5
1, 2, 4 dan 5
2, 3, 4 dan 5
Pada pembuatan keripik kentang, ada sebuah proses yang dilakukan dengan cara mencelupkan irisan kentang ke dalam air bersuhu ± 80° C selama 3–5 menit atau apabila penampakan seluruh permukaan bahan menjadi bening. Proses ini dapat diamati melalui perubahan warna pati yang putih tiba-tiba menjadi bening atau jernih pada suhu tertentu. Akibatnya, air akan masuk ke dalam granula pati sehingga menyebabkan pembengkakan/pengembangan pada pati. Proses ini merupakan…. Tandai satu oval saja.
Gelatinisasi
Perendaman
Inhibitor
Browning
Filtrasi
Selama proses pembuatan roti manis, adonan tidak mengembang sempurna meskipun ragi sudah ditambahkan sesuai resep. Analisis yang paling tepat terhadap masalah tersebut adalah… Tandai satu oval saja.
Suhu fermentasi terlalu rendah sehingga ragi mati
Tepung terigu yang digunakan memiliki kadar protein tinggi
Adonan diuleni terlalu lama sehingga menjadi lembek
Suhu fermentasi terlalu tinggi sehingga ragi tidak aktif
Kadar gula dalam adonan terlalu tinggi sehingga menghambat kerja ragi
Seorang siswa melakukan percobaan dengan mengganti sebagian tepung terigu protein tinggi dengan tepung terigu protein sedang. Hasilnya roti menjadi kurang elastis dan tidak mengembang baik. Kesimpulan yang paling logis adalah… Tandai satu oval saja.
Kandungan gluten menurun sehingga struktur adonan melemah
Kandungan air berlebih menyebabkan adonan encer
Tepung protein sedang memiliki daya serap air terlalu tinggi
Kandungan lemak meningkat sehingga adonan menjadi padat
Kandungan gula menurun sehingga ragi tidak aktif
Jika roti manis yang dihasilkan bertekstur keras setelah dipanggang dan didinginkan, kemungkinan besar kesalahan terjadi pada tahap… Tandai satu oval saja.
Fermentasi yang terlalu lama
Pengulenan yang kurang sempurna
Penambahan air yang berlebihan
Pemanggangan dengan suhu terlalu rendah
Penggunaan ragi yang terlalu banyak
Dalam proses produksi roti manis, penambahan lemak seperti margarin memiliki fungsi utama untuk… Tandai satu oval saja.
Mengaktifkan ragi dan mempercepat fermentasi
Membentuk warna cokelat pada kulit roti
Menambah rasa manis pada adonan
Menghasilkan tekstur lembut dan empuk pada roti
Memperkuat struktur gluten
Apabila adonan roti manis difermentasi terlalu lama, maka akibat yang paling mungkin adalah… Tandai satu oval saja.
Roti tidak mengembang saat dipanggang
Roti menjadi terlalu manis
Roti memiliki aroma dan rasa asam
Roti berwarna pucat setelah dipanggang
Roti menjadi lebih renyah
Seorang pembuat roti mencoba mengganti ragi dengan baking powder agar lebih cepat. Namun hasilnya roti manis terasa hambar dan kurang aroma khas. Analisis penyebabnya adalah… Tandai satu oval saja.
Baking powder tidak menghasilkan gas karbon dioksida
Baking powder bekerja lebih lambat dari ragi
Baking powder tidak menghasilkan senyawa aroma fermentasi
Ragi lebih sedikit menghasilkan gas daripada baking powder
Baking powder memperkuat rasa manis roti
Jika dalam proses pemanggangan suhu terlalu tinggi sejak awal, kemungkinan hasil roti yang terjadi adalah… Tandai satu oval saja.
Roti matang merata dengan warna cokelat keemasan
Roti gosong di luar tetapi bagian dalam masih mentah
Roti mengembang sempurna dengan tekstur empuk
Roti menjadi lembek dan berair di dalam
Roti bertekstur keras karena kehilangan air berlebih
Untuk meningkatkan nilai jual roti manis, seorang wirausaha menambahkan isi (filling) berupa selai dan topping keju. Analisis strategi produksi yang diterapkan adalah… Tandai satu oval saja.
Modifikasi proses fermentasi
Inovasi bahan tambahan untuk diferensiasi produk
Pengurangan bahan utama untuk efisiensi
Penggantian metode pemanggangan
Pengubahan bentuk adonan menjadi lebih kecil
Dalam proses pembuatan manisan buah, buah yang telah dikupas dan dipotong umumnya direndam dalam larutan kapur sirih atau larutan kalsium klorida (CaCl2). Tujuan utama dari perendaman tersebut adalah... Tandai satu oval saja.
Menonaktifkan enzim yang menyebabkan buah menjadi lembek.
Mengurangi kadar air awal buah sebelum perendaman gula.
Menghilangkan getah dan mengurangi rasa pahit pada buah.
Memperkuat struktur jaringan buah agar manisan memiliki tekstur keras dan renyah.
Membunuh mikroorganisme pembusuk di permukaan buah.
Manisan buah menggunakan larutan gula dengan konsentrasi sangat pekat sebagai agen pengawet. Prinsip pengawetan yang terjadi pada larutan gula pekat tersebut, yang menyebabkan mikroorganisme tidak dapat berkembang biak, adalah... Tandai satu oval saja.
Penurunan derajat keasaman (pH) larutan.
Penarikan air keluar dari sel mikroba melalui proses osmosis (plasmolisis).
Peningkatan suhu larutan yang stabil.
Pembentukan kristal gula yang bersifat toksik.
Penguapan air hingga aktivitas air mencapai nol.
Karakteristik utama selai yang berkualitas baik adalah memiliki tekstur yang kental dan membentuk gel yang solid. Pembentukan gel ini sangat bergantung pada rasio seimbang antara tiga komponen utama dalam adonan. Komponen-komponen tersebut adalah... Tandai satu oval saja.
Gula, Vitamin C, dan Mineral.
Air, Pektin, dan Pati.
Pektin, Gula, dan Asam.
Lemak, Gula, dan Protein.
Gula, Pewarna, dan Pengental sintetis.
Saus tomat atau saus cabai memiliki tingkat keasaman (pH) yang cukup rendah. Dalam pembuatannya, peralatan yang terbuat dari logam reaktif seperti aluminium, besi, atau kuningan sebaiknya dihindari. Alasan utama di balik anjuran ini adalah... Tandai satu oval saja.
Logam bereaksi dengan vitamin, meningkatkan kadar antioksidan.
Logam memperlambat proses penguapan air dari saus.
Asam dari saus dapat bereaksi dengan logam, menyebabkan korosi, perubahan warna, dan migrasi zat berbahaya ke dalam produk.
Logam menyerap panas terlalu cepat, membuat saus mudah gosong.
Logam membuat tekstur saus menjadi terlalu cair.
Setelah proses penggorengan menggunakan alat vacuum frying selesai, keripik buah biasanya segera dipindahkan ke alat pemusing (sentrifugasi). Fungsi utama dari proses pemusingan ini adalah... Tandai satu oval saja.
Mengeringkan sisa air yang masih terperangkap di dalam keripik.
Mengurangi atau memisahkan sisa minyak yang terserap pada permukaan keripik.
Mempercepat proses pendinginan keripik sebelum dikemas.
Menambahkan bumbu perasa agar merata ke seluruh keripik.
Membuat keripik menjadi lebih padat dan tahan banting.
Produk olahan seperti acar (pickles) yang dibuat dari sayuran (seperti timun, wortel) diawetkan dengan cara direndam dalam larutan cuka, garam, dan gula. Prinsip pengawetan utama yang diterapkan dalam pembuatan acar adalah... Tandai satu oval saja.
Peningkatan kadar air produk.
Peningkatan kadar protein.
Pengendalian pH (menurunkan pH) menggunakan asam asetat (cuka) untuk menghambat pertumbuhan bakteri.
Pengurangan kadar garam secara signifikan.
Pembentukan lapisan lilin di permukaan sayuran.
Pemilihan bahan baku sangat menentukan kualitas produk olahan akhir. Apabila bahan baku sayuran atau buah-buahan yang digunakan (misalnya untuk sari buah atau keripik) sudah rusak, memar, atau tidak segar, dampak yang paling signifikan terhadap produk akhir adalah... Tandai satu oval saja.
Meningkatkan kadar gula alami produk.
Mempercepat proses pemanggangan atau perebusan.
Menurunkan mutu sensori (warna, rasa, aroma) dan mengurangi umur simpan produk.
Membuat produk lebih tahan terhadap serangan serangga.
Menguatkan tekstur produk sehingga menjadi lebih renyah.
Dalam proses pembuatan susu kedelai, biji kedelai wajib dicuci bersih dan kemudian direndam dalam air selama 8 hingga 12 jam. Tahap perendaman ini memiliki tujuan ganda dan sangat krusial. Tujuan utama dari proses perendaman tersebut adalah... Tandai satu oval saja.
Mengeluarkan zat warna alami kedelai sehingga susu berwarna lebih putih.
Melunakkan biji kedelai agar mudah digiling dan memicu pelepasan enzim lipoksigenase yang menyebabkan bau langu.
Menghilangkan zat anti-gizi yang terkandung di dalam kedelai secara keseluruhan.
Membuat biji kedelai menjadi lebih ringan agar mudah diangkat dan diolah.
Mengurangi kadar protein kedelai sehingga susu tidak mudah menggumpal saat dipanaskan.
Salah satu masalah utama dalam pengolahan susu kedelai adalah munculnya bau khas yang tidak disukai, sering disebut bau langu (beany flavor). Bau langu ini disebabkan oleh aktivitas enzim lipoksigenase yang mengoksidasi lemak. Cara paling efektif untuk menanggulangi munculnya bau langu ini dalam skala industri kecil adalah... Tandai satu oval saja.
Mengganti biji kedelai dengan biji kacang-kacangan lain.
Menambahkan gula dan perasa buatan dalam jumlah sangat banyak.
Mendinginkan kedelai beku sebelum digiling menjadi bubur.
Melakukan blansing (perendaman singkat dalam air panas mendidih) pada biji kedelai setelah perendaman atau menggunakan air panas saat penggilingan.
Menggunakan air rendaman yang telah didiamkan selama 24 jam penuh.
Biji kedelai mentah mengandung berbagai zat anti-gizi, salah satunya adalah inhibitor tripsin (antitripsin). Zat ini dapat mengganggu pencernaan protein pada manusia. Oleh karena itu, susu kedelai wajib diolah melalui proses perebusan yang memadai. Fungsi utama dari perebusan yang cukup pada susu kedelai adalah... Tandai satu oval saja.
Meningkatkan daya cerna lemak dan karbohidrat yang terkandung di dalamnya.
Membunuh semua jenis vitamin yang larut dalam air agar umur simpan produk lebih lama.
Mendenaturasi dan menonaktifkan zat anti-gizi seperti antitripsin dan hemaglutinin.
Memicu proses koagulasi protein sehingga tidak dihasilkan gumpalan keras seperti tahu.
Menstabilkan emulsi lemak dan air sehingga susu tidak mengalami pemisahan.
Apa tujuan paling mendasar dari dilakukannya studi kelayakan usaha (SKU)? Tandai satu oval saja.
Untuk mendapatkan pinjaman modal sebesar-besarnya dari bank.
Untuk menilai secara objektif apakah suatu ide bisnis layak dijalankan (feasible) atau tidak, guna meminimalisir risiko kerugian.
Untuk menghitung secara pasti keuntungan yang akan didapatkan dalam lima tahun ke depan.
Untuk menyusun laporan keuangan yang akan diserahkan kepada pemerintah.
Untuk menentukan strategi pemasaran dan promosi produk.
Dokumen legalitas utama yang wajib dimiliki perusahaan berbentuk PT dan memuat tujuan, modal dasar, serta susunan pengurus perusahaan adalah... Tandai satu oval saja.
Akta Pendirian Perusahaan yang disahkan oleh Notaris.
Sertifikat Merek dari HAKI.
Surat Izin Tempat Usaha (SITU).
Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP) Perorangan.
Izin Prinsip dari Badan Koordinasi Penanaman Modal (BKPM).
Sebelum memulai pembangunan fisik, hal pertama dan paling kritis yang harus dianalisis dari aspek hukum terkait lokasi usaha adalah... Tandai satu oval saja.
Biaya pengurusan Akta Pendirian.
Lama waktu yang dibutuhkan untuk mengurus NPWP.
Kesesuaian lokasi yang dipilih dengan Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) setempat (zonasi industri/perumahan).
Jumlah pekerja yang harus didaftarkan di BPJS.
Regulasi perpajakan yang berlaku di wilayah tersebut.
Jika usaha bergerak di bidang makanan kemasan skala kecil (UMKM), izin legalitas yang paling wajib dan mendesak untuk diperoleh agar produk dapat dijual secara legal di tingkat lokal adalah... Tandai satu oval saja.
Izin Usaha Industri (IUI) skala besar.
Sertifikat HACCP.
Izin Edar BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan).
Izin Pangan Industri Rumah Tangga (P-IRT) dari Dinas Kesehatan.
Sertifikat Halal dari MUI/BPJPH.
Dokumen legalitas yang melindungi hak cipta dan merek dagang produk (logo, nama) dari peniruan oleh pihak lain adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP).
Sertifikat Merek dari Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual (HAKI).
Nomor Induk Berusaha (NIB).
Tanda Daftar Perusahaan (TDP).
Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP).
Mengapa Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (AMDAL) menjadi kritis dalam studi kelayakan usaha industri pengolahan? (2 poin) Tandai satu oval saja.
Untuk menghitung biaya total investasi pabrik.
Untuk menentukan jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan.
Untuk memastikan kelancaran transportasi bahan baku.
Untuk menentukan harga jual produk di pasar.
Untuk mengidentifikasi, memprediksi, dan mengelola potensi risiko kerusakan lingkungan akibat kegiatan operasional.
Potensi dampak negatif utama dari operasional pabrik pengolahan hasil perikanan terhadap lingkungan adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Pencemaran air oleh limbah cair (darah, sisa proses) dan emisi bau tidak sedap.
Peningkatan volume penjualan produk.
Peningkatan pajak daerah yang diterima pemerintah.
Kenaikan harga bahan baku ikan.
Peningkatan jumlah pekerja lokal.
Untuk meminimalisir dampak limbah cair industri terhadap sungai, langkah pengelolaan yang paling efektif adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Membuang limbah langsung ke laut agar tidak mencemari sungai.
Membangun Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) sebelum limbah dibuang ke badan air.
Mengurangi jumlah air yang digunakan dalam proses produksi.
Menyimpan limbah cair di bak penampungan tanpa diolah.
Menggunakan bahan baku yang lebih sedikit.
Pilihan lokasi pabrik yang paling tidak disarankan dari sudut pandang aspek lingkungan adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Area dekat pelabuhan perikanan.
Area industri yang telah ditetapkan.
Area yang berdekatan langsung dengan sumber mata air atau kawasan lindung.
Area dengan akses jalan yang baik.
Area dekat sumber energi listrik.
Fokus utama dalam analisis aspek pasar adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Menghitung biaya promosi tahunan perusahaan.
Menentukan teknologi mesin yang akan digunakan.
Menganalisis kondisi tenaga kerja.
Memastikan adanya potensi permintaan yang cukup besar dan berkelanjutan (pasar tersedia) untuk produk yang akan ditawarkan.
Saluran Distribusi.
Kriteria terpenting dalam memilih lokasi pabrik yang ideal adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Kedekatan dengan sumber bahan baku, ketersediaan tenaga kerja, dan kemudahan akses transportasi.
Kedekatan dengan pusat hiburan dan perbelanjaan.
Harga tanah yang paling murah, terlepas dari zonasi industri.
Tingkat kriminalitas yang sangat rendah.
Terdapat banyak restoran di sekitar lokasi.
Faktor paling krusial dalam menentukan kapasitas produksi optimal sebuah pabrik adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Jumlah modal yang dimiliki perusahaan.
Jumlah jam kerja lembur yang diizinkan.
Proyeksi permintaan pasar (Demand) yang valid, untuk menghindari idle capacity atau kekurangan produksi.
Ukuran pabrik pesaing terdekat.
Biaya listrik bulanan.
Dalam aspek teknis, flowchart proses produksi memiliki peran utama untuk... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Menghitung biaya pengeluaran perusahaan per bulan.
Memvisualisasikan urutan tahapan produksi secara sistematis, termasuk kendali mutu dan bahan yang digunakan.
Menyusun daftar nama-nama supplier bahan baku.
Menentukan harga jual produk.
Menghitung BEP perusahaan.
Jika sebuah UPI memprioritaskan efisiensi energi dan presisi tinggi dalam proses filleting ikan, jenis teknologi yang harus dipilih adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Menggunakan tenaga kerja manual yang murah.
Menggunakan mesin bekas dari negara berkembang.
Menggunakan mesin multifungsi yang tidak spesifik.
Teknologi yang paling murah di pasar.
Mesin otomatis atau semi-otomatis dengan sensor dan kontrol suhu yang teruji keakuratannya.
Tujuan utama dari perencanaan tata letak pabrik (layout) yang baik adalah... (2 poin) Tandai satu oval saja.
Untuk meminimalkan perpindahan bahan, mengurangi kontaminasi silang, dan memaksimalkan efisiensi aliran kerja.
Untuk memisahkan area manajer dan area pekerja.
Agar semua area memiliki jendela yang besar.
Untuk memudahkan proses rekrutmen.
Agar pabrik terlihat mewah dan megah.
Fokus utama dalam analisis aspek sumber daya manusia (SDM) adalah... Tandai satu oval saja.
Menentukan harga jual produk.
Mengelola limbah pabrik.
Mengurus perizinan BPOM.
Menetapkan kebutuhan tenaga kerja, struktur organisasi, dan program pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan operasional.
Menghitung laba rugi bulanan.
Hasil dari analisis jabatan (job analysis) yang digunakan sebagai dasar dalam rekrutmen dan seleksi adalah... Tandai satu oval saja.
Laporan keuangan bulanan.
Deskripsi Pekerjaan (Job Description) dan Spesifikasi Pekerjaan (Job Specification).
Diagram alir proses produksi.
Proyeksi penjualan tahunan.
R/C Ratio.
Struktur organisasi yang paling cocok untuk perusahaan rintisan dengan lini produk tunggal dan membutuhkan kecepatan pengambilan keputusan adalah... Tandai satu oval saja.
Struktur Matriks.
Struktur Geografis.
Struktur Fungsional (Sederhana).
Struktur Produk.
Struktur Kompleks Multinasional.
Jika perusahaan ingin meningkatkan kompetensi karyawan dalam mengoperasikan mesin baru, jenis pelatihan yang dibutuhkan adalah... Tandai satu oval saja.
Pelatihan Teknis (Hard Skill) dan On-the-Job Training (OJT).
Pelatihan Leadership dan Komunikasi (Soft Skill).
Pelatihan Pemasaran Digital.
Pelatihan Penyusunan Laporan Keuangan.
Pelatihan Motivasi Umum.
Jika aspek pasar sangat baik, tetapi aspek lingkungan dan aspek keuangan (investasi terlalu besar) dinyatakan tidak layak, keputusan yang paling bijak adalah... Tandai satu oval saja.
Tetap melanjutkan dengan risiko finansial dan lingkungan yang tinggi.
Hanya melanjutkan sebagian aspek yang layak saja.
Mengabaikan hasil studi dan langsung memulai usaha.
Hanya mempertimbangkan aspek pasar saja.
Menunda pelaksanaan usaha dan melakukan perbaikan mendasar pada aspek teknis (pindah lokasi atau mencari teknologi yang lebih murah dan ramah lingkungan).
Sebuah perusahaan teknologi sedang dalam proses menciptakan sebuah gawai pinter (smartwatch) baru. Tim pengembangan produk telah melakukan serangkaian kegiatan dalam beberapa bulan terakhir. Berikut adalah beberapa kegiatan yang telah mereka lakukan: 1. Melakukan survei dan wawancara dengan calon pengguna untuk memahami fitur apa yang paling diinginkan. 2. Memesan komponen dari pemasok untuk produksi skala penuh sebanyak 10.000 unit. 3. Memproduksi 50 unit prototipe yang berfungsi penuh untuk diuji oleh tim internal dan beberapa pengguna terpilih. 4. Menjalankan iklan di media sosial untuk memperkenalkan produk yang akan segera diluncurkan. 5. Membuat beberapa gambar dan model 3D awal dari desain smartwatch yang berbeda. Dari daftar kegiatan di atas, manakah rangkaian kegiatan yang secara spesifik termasuk dalam prosedur pengembangan desain produk? Tandai satu oval saja.
1, 5, dan 3
1, 2, dan 5
2, 3, dan 4
2, 4, dan 5
3, 4, dan 5
Studi Kasus: Novi memiliki sebuah aplikasi e-commerce yang ingin merombak total halaman checkout. Desain baru ini mengurangi jumlah langkah dari lima menjadi dua. Namun, untuk mencapai ini, informasi rincian ongkos kirim dan biaya asuransi baru ditampilkan setelah pengguna menekan tombol "Bayar Sekarang", tepat di halaman konfirmasi akhir. Pernyataan untuk Dianalisis: "Penerapan desain baru pada halaman checkout ini sudah tepat karena berhasil menerapkan prinsip efisiensi dengan menyederhanakan alur transaksi bagi pengguna." Analisislah, apakah pernyataan di atas Benar atau Salah dan berikan justifikasi yang paling logis. Tandai satu oval saja.
Benar, karena tujuan utama dari desain UX (User Experience) dalam transaksi adalah kecepatan, dan mengurangi jumlah langkah secara langsung meningkatkan efisiensi.
Benar, karena pengguna modern lebih menyukai tampilan yang minimalis dan tidak ingin terganggu oleh terlalu banyak informasi di awal proses.
Salah, karena meskipun alurnya lebih singkat, desain tersebut melanggar prinsip transparansi dengan menyembunyikan biaya penting yang dapat menyebabkan pengguna merasa tidak percaya.
Salah, karena perubahan desain yang drastis akan selalu membingungkan pengguna lama dan berpotensi menurunkan penjualan.
Benar, karena biaya ongkos kirim dan asuransi bukanlah bagian dari harga produk, sehingga wajar jika ditampilkan terpisah di akhir proses.
Sebuah katering akan meluncurkan menu "Nasi Bakar Sehat" dengan target pekerja kantoran. Mereka ingin memastikan produknya tidak hanya enak, tetapi juga praktis dan sesuai dengan citra "sehat". Pilihlah kumpulan langkah kerja di bawah ini yang paling fokus pada tahap pengembangan desain produk untuk Nasi Bakar Sehat tersebut. Tandai satu oval saja.
Menghitung kalori setiap porsi, merancang kemasan kertas tahan panas yang mudah dibuka, dan melakukan uji coba rasa dengan beberapa varian isian (ayam, ikan, jamur).
Mendesain logo "Nasi Bakar Sehat", membuat brosur promosi untuk disebar di perkantoran, dan menawarkan diskon peluncuran.
Melakukan uji coba rasa, bekerja sama dengan layanan pengiriman makanan, dan memproduksi 500 porsi untuk hari pertama penjualan.
Merancang kemasan yang menarik, mencari pemasok beras merah dan ayam organik, lalu langsung membuka pre-order.
Menghitung harga pokok produksi, menentukan harga jual, dan membuat iklan untuk media sosial.
Studi Kasus: Sebuah kedai kopi yang terkenal dengan interaksi ramah antara barista dan pelanggan, menerapkan sistem pemesanan via aplikasi untuk mengurangi antrean. Pelanggan kini memesan dan membayar lewat aplikasi, lalu hanya mengambil pesanan mereka di konter saat nama mereka dipanggil, tanpa ada interaksi sama sekali dengan staf. Pernyataan untuk Dianalisis: "Dengan menerapkan sistem baru ini, desain layanan (service design) kedai kopi tersebut telah berhasil ditingkatkan karena masalah utama pelanggan, yaitu waktu tunggu, telah teratasi." Analisislah, apakah pernyataan di atas Benar atau Salah dan berikan justifikasi yang paling logis. Tandai satu oval saja.
Benar, karena dalam layanan makanan dan minuman, efisiensi dan kecepatan adalah metrik kesuksesan yang paling penting untuk kepuasan pelanggan.
Salah, karena penerapan teknologi ini menghilangkan elemen kunci dari proposisi nilai dan pengalaman pelanggan mereka, yaitu interaksi personal yang ramah.
Benar, karena mengurangi antrean akan secara signifikan meningkatkan kapasitas layanan kedai tersebut, sehingga dapat melayani lebih banyak pelanggan.
Salah, karena tidak semua pelanggan memiliki ponsel pintar atau familiar dengan pemesanan via aplikasi, sehingga ini adalah desain yang tidak inklusif.
Benar, karena ini adalah bentuk adaptasi yang harus dilakukan semua bisnis di era digital untuk tetap kompetitif.
Dalam proses pengembangan prototipe produk minuman herbal, siswa sudah menentukan bahan dan membuat contoh produk awal. Langkah selanjutnya agar prototipe dapat dikembangkan lebih baik adalah…. Tandai satu oval saja.
Mengajukan hak cipta produk
Melakukan uji coba dan evaluasi produk
Mencari investor untuk usaha
Membuat logo produk
Menentukan tagline iklan
Para pendesain pada produk sabun mandi, memberikan spesifikasi tentang desain kemasan yang mencakup filosofi kemasan, target pasar dan keunggulan kemasan. Agar konsumen mengenal produk yang kita pasarkan, maka langkah selanjutnya adalah.... Tandai satu oval saja.
Perencanaan
Evaluasi
Produksi
Mencanangkan anggaran
Memberikan pada atasan
Sebuah perusahaan mebel mengeluarkan biaya produksi sebagai berikut: Kayu: Rp3.000.000; Cat: Rp1.000.000; Upah tukang: Rp2.000.000; Listrik dan air: Rp500.000. Berapakah total biaya produksinya? Tandai satu oval saja.
Rp5.500.000
Rp6.000.000
Rp6.500.000
Rp7.000.000
Rp7.500.000
PT. Jaya Makmur mempertimbangkan dua alternatif untuk memproduksi 5.000 unit produk. Alternatif A menggunakan mesin konvensional dengan biaya bahan baku total Rp45.000.000, tenaga kerja langsung Rp35.000.000, dan overhead Rp25.000.000. Alternatif B menggunakan mesin otomatis dengan biaya bahan baku total Rp48.000.000, tenaga kerja langsung Rp20.000.000, dan overhead Rp30.000.000. Alternatif manakah yang paling efisien dari sisi biaya produksi per unit dan berapakah selisihnya? Tandai satu oval saja.
Alternatif A, selisih Rp1.000 per unit
Alternatif B, selisih Rp500 per unit
Alternatif B, selisih Rp1.000 per unit
Alternatif B, selisih Rp2.000 per unit
Alternatif A, selisih Rp2.000 per unit
Seorang pembudidaya udang vaname di wilayah pesisir memiliki total 5 tambak. Setiap tambak membutuhkan waktu 90 hari untuk satu siklus panen. Permintaan pasar udang vaname tertinggi terjadi di bulan Mei, Juli, dan Desember, yang bertepatan dengan musim liburan dan hari raya, sehingga harga jual bisa naik 20–30%. Untuk memaksimalkan pendapatan tahunan, jadwal tebar benih yang paling strategis adalah... Tandai satu oval saja.
Menyamakan jadwal tebar semua tambak agar panen serentak di akhir tahun untuk memanfaatkan harga tinggi.
Menebar benih secara bertahap setiap 2–3 bulan sekali untuk menjamin ketersediaan udang sepanjang tahun.
Menjadwalkan panen 2 tambak pada awal Mei dan 3 tambak pada akhir November.
Menjadwalkan panen 3 tambak pada akhir Juli dan 2 tambak pada akhir Desember.
Menjadwalkan panen 2 tambak pada Mei, 2 tambak pada Juli, dan 1 tambak pada Desember.
Siswa memproduksi sayuran sawi hijau hidroponik. Setelah tiga minggu, daun sawi terlihat pucat dan pertumbuhan lambat. Tindakan produksi yang tepat untuk mengatasi masalah tersebut adalah … Tandai satu oval saja.
Mendistribusikan sawi ke pasar lokal
Mendesain label produk sawi hidroponik
Menambahkan larutan nutrisi sesuai kebutuhan tanaman
Membuat iklan tentang manfaat sayuran hidroponik
Menghitung biaya produksi sayuran hidroponik
Urutan yang benar dalam produksi padi sawah adalah … Tandai satu oval saja.
Panen → Penanaman → Pengolahan tanah → Persemaian
Persemaian → Pengolahan tanah → Penanaman → Pemeliharaan → Panen
Pengolahan tanah → Panen → Penanaman → Persemaian
Pemeliharaan → Persemaian → Panen → Pengolahan tanah
Penanaman → Persemaian → Pengolahan tanah → Panen
Seorang siswa membuat produk keripik singkong untuk dijual. Agar produk tetap renyah dan tahan lama, jenis kemasan yang paling sesuai adalah … Tandai satu oval saja.
Kardus tipis tanpa plastik
Plastik transparan dengan sealer kedap udara
Kertas koran dibungkus rapat
Botol kaca besar tanpa penutup rapat
Karung goni berukuran kecil
Setelah produk selesai dibuat, dilakukan pengecekan bentuk, ukuran, dan kualitas. Tahapan ini termasuk … Tandai satu oval saja.
Kontrol bahan
Quality control produk akhir
Perencanaan produksi
Evaluasi distribusi
Pengembangan produk
Setelah produk minuman herbal dikemas, dilakukan quality control. Langkah QA yang paling tepat adalah … Tandai satu oval saja.
Memeriksa kebersihan kemasan
Mengecek label dan informasi produk
Memastikan segel tertutup rapat
Langsung mendistribusikan tanpa pengecekan
Menguji rasa dan aroma produk
Komponen utama yang biasanya terdapat dalam proposal usaha adalah … Tandai satu oval saja.
Jadwal kegiatan sekolah
Latar belakang, tujuan, dan struktur organisasi
Curriculum vitae pengusaha
Daftar riwayat hidup dan biodata investor
Proposal pengajuan dana pemerintah
Kutipan Proposal Produksi: Produksi dilakukan menggunakan mesin otomatis dengan kapasitas 500 unit per bulan. Permintaan pasar diperkirakan 700 unit per bulan. Biaya produksi per unit Rp 15.000,-, harga jual Rp 25.000,-. Apa solusi terbaik untuk mengatasi kesenjangan antara kapasitas produksi dan permintaan pasar? Tandai satu oval saja.
Menambah jam kerja mesin otomatis agar kapasitas mencapai 700 unit
Menambah jumlah mesin otomatis untuk memenuhi permintaan
Menurunkan harga jual agar penjualan lebih cepat
Mengurangi permintaan pasar dengan promosi yang lebih selektif
Membeli bahan baku lebih banyak agar produksi stabil
Untuk mengetahui keberhasilan usaha setiap perusahaan harus membuat laporan rugi laba. Apa fungsi dari laporan rugi laba? Tandai satu oval saja.
Meningkatkan penjualan
Mengetahui aset perusahaan
Mengetahui perubahan modal pada saat tertentu
Mengetahui kinerja perusahaan pada saat tertentu
Mengelola sumber daya manusia
Neraca PT JAYA pada akhir tahun 2024 menunjukkan aktiva lancar sebesar Rp200.000.000 dan aktiva tidak lancar Rp300.000.000. Maka total aktiva PT JAYA adalah sebesar ... Tandai satu oval saja.
Rp 300.000.000
Rp 200.000.000
Rp 400.000.000
Rp 500.000.000
Rp 600.000.000
Hak Atas Kekayaan Intelektual (HAKI) mencakup perlindungan atas karya cipta manusia di bidang ilmu pengetahuan, seni, dan teknologi. Berikut ini yang termasuk dalam ruang lingkup HAKI adalah … Tandai satu oval saja.
Hak memilih dalam pemilu
Hak cipta lagu dan karya tulis
Hak milik atas tanah dan rumah
Hak memperoleh pendidikan
Hak beribadah sesuai keyakinan
Perhatikan contoh berikut: 1) Desain kursi dengan bentuk ergonomis dan futuristik; 2) Desain sepatu olahraga dengan model baru; 3) Resep makanan tradisional khas daerah; 4) Desain kemasan kosmetik dengan bentuk unik; 5) Artikel ilmiah yang diterbitkan di jurnal. Yang termasuk desain industri adalah …. Tandai satu oval saja.
1, 2, 3
1, 2, 4
2, 3, 5
3, 4, 5
1, 4, 5
