wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

kelas 9 prakarya

Total questions: 31

Worksheet time: 16mins

Name
Class
Date
1.

Noni sedang mencari tahu tentang hasil olahan dari udang untuk menu makan malamnya. Ia menemukan beberapa pilihan, antara lain ....

a)

Kripik, naget, kerupuk dan sate udang

b)

Naget, kripik, bolu dan roti

c)

Bakso, kerupuk, terasi dan sate udang

d)

Kripik, naget, bakso dan terasi

2.

Dian sedang merencanakan sebuah acara makan malam untuk teman-temannya. Dia ingin memastikan bahwa semua tahapan pengolahan pangan dilakukan dengan benar. Tahapan pengolahan pangan yang tepat adalah ....

a)

Pelaksanaan, penyajian, perencanaan, dan evaluasi

b)

Perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, penyajian/pengemasan, dan evaluasi

c)

Pembuatan, perencanaan, evaluasi, dan pengemasan

d)

Pengemasan, evaluasi, perencanaan, dan pembuatan

3.

Rani sedang mencari produk olahan susu untuk dijadikan camilan sehat. Dia menemukan beberapa pilihan, antara lain ....

a)

Bakso

b)

Dendeng

c)

Yogurt

d)

Nugget

4.

Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....

a)

Menumis

b)

Merebus

c)

Menggoreng

d)

Mengukus

5.

Di sebuah restoran, Mega memesan hidangan ikan yang terkenal kaya akan gizi. Ia bertanya kepada pelayan tentang unsur zat gizi yang terdapat pada ikan tersebut. Pelayan menjawab bahwa unsur zat gizi yang terdapat pada ikan adalah ....

a)

Protein

b)

Sianida

c)

Karbohidrat

d)

Serat

6.

Indah sedang memasak ikan untuk makan malam. Dia ingin mengurangi bau amis ikan yang biasanya menyengat. Di bawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan ....

a)

Jahe/kunyit (rempah aromatik)

b)

Kayu manis

c)

Jeruk/lemon

d)

Bawang merah

7.

Faisal sedang mencoba menyimpan sayuran segar di dalam lemari pendingin. Ia tahu bahwa ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi keberhasilan teknik penyimpanan produk makanan melalui pendinginan. Faktor lain yang juga menentukan keberhasilan teknik penyimpanan produk makanan melalui pendinginan adalah ....

a)

Metode pengemasan

b)

Bentuk bahan

c)

Faktor kepadatan produk

d)

Suhu dan kelembaban

8.

Perhatikan proses dalam memasak di bawah: (1) Masukkan bahan makanan setelah panas, (2) Wajan dalam keadaan bersih, (3) Panaskan wajan berisi minyak, (4) Goreng hingga matang. Urutan proses frying yang tepat adalah ....

a)

2, 3, 1, 4

b)

3, 1, 2, 4

c)

1, 2, 3, 4

d)

2, 1, 3, 4

9.

Agung sedang mempersiapkan makan malam untuk keluarganya dan ingin menggunakan alat di samping untuk memasak dengan metode ....

a)

Steaming

b)

Boiling

c)

Grilling

d)

Baking

10.

Pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya adalah ....

a)

Shallow frying

b)

Deep frying

c)

Dry heat cooking

d)

Moist heat

11.

“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.” Peralatan masak yang dapat digunakan Bu Wiwi beserta fungsinya, kecuali ....

a)

Blender untuk menghaluskan bumbu dan bahan tulang ikan

b)

Panci untuk merebus tulang ikan

c)

Tampah untuk alas menjemur adonan kerupuk tulang ikan

d)

Kompor untuk mengeringkan tulang ikan

12.

Joko sedang mencari sumber olahan daging hewan untuk menu makan malamnya. Ia ingin memilih daging yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah. Daging hewan manakah yang sebaiknya ia pilih ....

a)

Daging babi

b)

Daging ayam

c)

Daging sapi

d)

Daging kambing

13.

Di sebuah pasar tradisional, Mega melihat berbagai jenis daging yang dijual. Ia memperhatikan bahwa serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, dan kandungan lemak lebih rendah. Mega bertanya-tanya, daging jenis apakah itu?

a)

Sapi

b)

Kambing

c)

Babi

d)

Kerbau

14.

ibu sedang mencari telur dipasar. Ia melihat beberapa pilihan gambar telur yang berbeda. Telur disamping ini adalah telur...

a)

puyuh

b)

Bebek

c)

eropa

d)

itik

15.

Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi disamping ini adalah...

a)

rendang

b)

gulai

c)

pepes

d)

kalio

16.

Bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi. Pengolahan pada gambar menggunakan cara ....

a)

Pengasapan

b)

Pengasinan

c)

Perebusan

d)

Penggorengan

17.

Nita sedang memilih telur untuk diawetkan menjadi produk olahan pangan setengah jadi. Dia ingin memastikan bahwa telur yang dipilihnya adalah yang terbaik. Teknik yang dia gunakan untuk memilih telur yang baik sebelum diawetkan adalah ....

a)

Memasukkan ke dalam minyak

b)

Memasukkan ke dalam air

c)

Memasukkan ke dalam air garam

d)

Memasukkan ke dalam air panas

18.

Sumber pangan hewani hasil peternakan dan perikanan serta produk-produk olahan yang bahan dasarnya berasal dari hewan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Pengolahan bahan pangan hewani bertujuan untuk:

a)

Memperlambat kerusakan akibat reaksi biokimiawi.

b)

Meningkatkan nilai ekonomi produk pangan

c)

Meningkatkan kapasitas produksi peternakan dan perikanan

d)

Meningkatkan minat konsumsi masyarakat terhadap ikan dan daging

19.

Susi sedang mempersiapkan makanan untuk acara keluarga. Dia ingin menggunakan Bahan Pangan Mentah yang sudah mengalami pengolahan dengan proses pengawetan. Apa yang sebaiknya dia pilih?

a)

Pengertian Bahan Pangan 1/2 Jadi

b)

Manfaat Bahan Pangan Siap Konsumsi

c)

Fungsi Bahan Pangan 1/2 Jadi

d)

Tujuan Bahan Pangan Siap Konsumsi

20.

Laila ingin membuat mashed potato untuk makan malam. Apa langkah pertama yang harus dia lakukan?

a)

Mengupas kentang

b)

Merebus kentang

c)

Menghancurkan kentang

d)

Menambahkan mentega

21.

Wahyu sedang membuat mashed potato untuk makan malam. Setelah merebus kentang, apa yang harus dilakukan Wahyu selanjutnya?

a)

Langsung dihaluskan

b)

Dibiarkan dingin

c)

Ditiriskan dan didinginkan sedikit

d)

Langsung ditambahkan mentega

22.

Maya sedang memasak mashed potato untuk makan malam, tetapi setelah selesai, dia menyadari bahwa mashed potato-nya terlalu kering. Apa yang harus dilakukan Maya untuk memperbaikinya?

a)

Menambahkan air panas

b)

Menambahkan mentega atau susu

c)

Mengaduk lebih keras

d)

Membiarkannya saja

23.

Rizal sedang membuat mashed potato untuk makan malam. Setelah merebus kentang, ia meniriskan kentang tersebut. Apa tujuan dari meniriskan kentang setelah direbus dalam proses membuat mashed potato?

a)

Menghilangkan rasa kentang

b)

Mengurangi suhu kentang

c)

Menghilangkan kelebihan air

d)

Membuat kentang lebih keras

24.

Dian sedang memasak mashed potato untuk makan malam. Dia ingin menambahkan bahan yang tepat untuk memberikan rasa yang lezat. Bahan apa yang biasanya ditambahkan pada mashed potato untuk memberikan rasa?

a)

Gula

b)

Garam dan mentega

c)

Kecap

d)

Saus tomat

25.

Perhatikan narasi di bawah ini! “Kiara akan membuat empek-empek khas palembang. Hari ini Kiara mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.” Berdasarkan narasi di atas, tahap pengolahan yang dilakukan oleh Kiara adalah . . . .

a)

Evaluasi

b)

Pengemasan dan penyajian

c)

Perencanaan

d)

Pelaksanaan

26.

Nisa sedang mempersiapkan makan malam untuk keluarganya dan ingin membuat mashed potato yang sempurna. Dia ingin tahu kentang jenis apa yang paling direkomendasikan untuk membuat mashed potato karena teksturnya lebih empuk dan mudah hancur?

a)

Kentang merah (red potato)

b)

Kentang kuning (yukon gold)

c)

Kentang ubi jalar

d)

Kentang dengan kulit ungu

27.

Nisa sedang mempersiapkan makan malam dan ingin membuat mashed potato. Dia pergi ke pasar untuk membeli kentang. Ciri kentang yang baik untuk mashed potato adalah...

a)

Teksturnya keras dan kadar air sangat rendah

b)

Memiliki banyak bercak hijau pada permukaannya

c)

Bertekstur pulen dan kandungan patinya cukup tinggi

d)

Sudah berlubang

28.

Nur sedang memilih kentang di pasar dan melihat beberapa kentang yang memiliki bercak hijau. Dia bertanya-tanya, mengapa kentang yang memiliki bercak hijau sebaiknya tidak digunakan?

a)

Karena rasanya terlalu manis

b)

Karena mengandung solanin yang berpotensi beracun

c)

Karena terlalu cepat hancur saat direbus

d)

Karena warnanya tidak menarik

29.

Sari sedang mempersiapkan bahan untuk membuat mashed potato. Ia tahu bahwa kentang yang ideal untuk diolah menjadi mashed potato sebaiknya...

a)

Kentang yang baru dipanen dan masih sangat keras

b)

Kentang yang sudah mulai lembek agar lebih mudah hancur

30.

Ketika Dedi ingin membuat mashed potato yang sempurna untuk makan malam, faktor apa yang paling memengaruhi tekstur mashed potato saat memilih bahan kentang?

a)

Warna kulit kentang

b)

Kandungan pati dalam kentang

c)

Ukuran kentang

d)

Tingkat manis kentang

31.

saya hadir mapel prakarya kelas 9

a)

ya, hadir

b)

ketiduran

c)

lupa

d)

tidak hadir