wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

функция

Total questions: 45

Worksheet time: 23mins

Name
Class
Date
1.

А.А. Покровскийдің үйлестірілген тамақтану теориясы бойынша, ағзаның қалыпты тіршілік етуі тек қуат пен ақуыздың жеткілікті мөлшерімен ғана емес, сонымен қатар қандай факторлардың үйлесімділігімен қамтамасыз етіледі?

a)

Заттар алмасуындағы арнайы орын берілген тамақтанудың барлық таптырмайтын факторларының арасындағы қарым-қатынасты сақтаған кезде

b)

Тек дәрумендер мен микроэлементтердің жетіспеушілігін толтырғанда

c)

Жоғары калориялы тағамдарды қолданған кезде

d)

Тек ақуызды тағамдарды тұтынғанда

e)

Организмнің физиологиялық жағдайын ескермей тамақтанғанда

2.

Үйлестірілген тамақтану теориясына сәйкес, ас үлесіндегі таптырмайтын амин қышқылдарының тапшылығы немесе үйлесімді болмауы қандай әсерге әкелуі мүмкін?

a)

Иммунитеттің нығаюы

b)

Жасушалардың жаңаруының жылдамдауы

c)

Өсу мен дамудың кешеуілдеуі, ағзадағы бұзылулардың туындауы

 

d)

Майлардың жинақталуы мен салмақтың артуы

 

e)

Қуаттың жедел артуы

3.

Адекватты тамақтану теориясының төрт негізгі принципінің бірі қандай?

 

a)

Ағзаға тек энергия беретін компоненттер қажет

b)

Тағамның барлық компоненттері синтетикалық болуы керек

 

c)

Тағам тек қана дәрумендер мен минералдарға бай болуы тиіс

d)

Ағзаға қажет барлық заттар тек табиғи тағамдардан ғана алынуы керек

e)

Ағзаға нутриенттердің келіп түсуі тағам өнімдерінен бөлінуі және қосымша тағам

4.

Адекватты тамақтану теориясының негізгі ережелерін іске асыруда ұтымды тамақтану заңдарының бірі қандай?

a)

Тамақтану кезінде тек жеңіл ас қорыту өнімдерін таңдау

b)

Қуат шығынына қарай тек ақуызды тағамдарды тұтыну

c)

Ағзаның қажеттіліктеріне сәйкес жекелеген компоненттерінің оңтайлы арақатынасы

d)

Тамаққа тек дәмін жақсартатын қоспалар қосу

e)

Тағамды тек қана жаңа піскен өнімдерден тұтыну

5.

А.А. Покровскийдің үйлестірілген тамақтану теориясына сәйкес, тамақтың ассимиляциясы қандай үдерістерді қамтиды??

 

a)

Тек ас қорыту мен сіңіру үдерістері

 

b)

Ас қорыту, сіңіру, тасымалдау және жасушалық тамақтану

c)

Жасушалардағы энергия алмасуы мен қоректік заттардың шығарылуы

d)

Тек тағамдық заттарды асқазанға тасымалдау

 

e)

Ағзадағы гормондар мен ферменттерді шығару

6.

Кәсіби зияндылықтардың профилактикасы кезінде қандай факторлар маңызды?

 

a)

Сыртқы ортаны сауықтандыру және техникалық қауіпсіздікті сақтау

b)

Тек физикалық факторларды ескеріп, санитарлық жағдайды жақсарту

c)

Организмнің қорғаныс күшін жоғарылату үшін тек дәрілік препараттар қолдану

d)

Барлық зиянды әсерлерді тек химиялық заттармен бақылау

e)

Тек жұмыс орнының ауасын тазарту

7.

Емдік-профилактикалық тамақтанудың негізгі мақсаты қандай?

a)

Ағзадағы токсиндерді жинақтау

 

b)

Қан айналым жүйесінің жұмысын жақсарту

 

c)

Күнделікті тамақтану тәртібін қатаң сақтау

d)

Кәсіби зияндылықтарға қарсы организмнің қорғаныс күшін жоғарылату

e)

Денсаулықты тек физикалық жаттығулармен жақсарту

8.

Қандай жағдайда емдік-профилактикалық тамақтану тиімді болады?

a)

Организмде зиянды заттардың жинақталуын шектеу және олардың шығарылуын арттыру

 

b)

Тек физикалық белсенділікті арттыру арқылы

 

c)

Тек жоғары калориялы тағамдармен тамақтану

 

d)

Өндірістік факторлардың толық жойылуы

 

e)

Өнеркәсіптік уланудың болмауы

9.

Организмнің реттеу реакциясын жақсарту үшін қандай факторлар маңызды?

a)

Тек дене температурасын бақылау

b)

Қолайсыз атмосфералық жағдайлардан сақтану

c)

Жоғары сапалы антиоксиданттарды қолдану

 

d)

Тек қажетті витаминдерді қабылдау

e)

Иммундық жүйенің, нервтік және эндокриндік реттелуінің жақсы жұмыс істеуі

10.

Емдік-профилактикалық тамақтану жүйесінде тағамдардың сапасы мен биологиялық құндылығын анықтайтын негізгі фактор қандай?

 

a)

Құрамындағы дәрумендер мен минералдардың мөлшері

b)

Тағамдардың органолептикалық қасиеттері

c)

Тағамдардың сыртқы түрі

 

d)

Құрамындағы майдың мөлшері

 

e)

Тағамның энергетикалық құндылығы

11.

Емдік-профилактикалық тағамдарды дайындау кезінде қандай ереже сақталуы тиіс?

 

a)

Бәрін араластырудан бұрын тек өнімнің түсін тексеру керек

 

b)

Тағамдарды тек қатаң өндіруші кәсіпорындарда дайындау

 

c)

Қолданылатын өнімдер құрамында тек табиғи ингредиенттер болуы керек 

d)

Тағамдардың барлық түрлері бір уақытта дайындалуы қажет

 

e)

Тағамдарды төмен температурада ұзақ уақыт пісіру қажет

12.

Тағамдар дайындалғаннан кейін қандай температурада және қанша уақыт сақталуы керек?

 

a)

2°C температурада 24 сағатқа дейін

 

b)

5°C температурада 48 сағат

 

c)

10°C температурада 6 сағат

d)

10°C температурада 6 сағат

e)

> 3°C температурада 72 сағат

13.

Күріш қосылған сәбіз-асқабақ десертінде қандай дәрумендер көп болады?

 

a)

Витамин А (β-каротин) және С дәрумені

b)

Витамин В6 және В1

 

c)

Витамин D және К

 

d)

Витамин E және РР

e)

Витамин B12

14.

Қандай температурада пектин суда ісінеді?

 

a)

80°C

 

b)

70°C

 

c)

90°C

 

d)

100°C

 

e)

60°C

15.

Қандай шөптер мен дәрумендер консервілерді дайындау кезінде қосылады?

a)

Шайқурай, ақжелкен, мия

b)

Роза, жоңышқа

 

c)

Құмшекер, араб лалагүлі

 

d)

Лаванда, түйіршіктеу

e)

Түймедақ, аю бадам, қалақай 

16.

Қандай жағдайларда консервілерді сақтау мерзімі ұзартылуы мүмкін?

a)

Өндірістік температураның 2 градусқа төмендеуі

 

b)

Қоршаған ортадағы ылғалдың төмендігі

c)

Тағамдарды күніне екі рет қыздыру

d)

Тағамды арнайы вакуумда сақтау

e)

Сақтау орнын үнемі ауыстыру

17.

Емдік-профилактикалық тамақтануда қандай дәрілік өсімдіктер жиі қолданылады?

a)

Лаванда, шалфей

 

b)

Роза, жоңышқа

c)

Түймедақ, қалақай, қарақат

d)

Құмшекер, араб лалагүлі

e)

Жусан, таспа

18.

Емдік-профилактикалық тамақтану тағамдарының сақталуын бақылау үшін қандай құжат жүргізіледі?

 

a)

Өндірістік журнал

b)

Тағам қалдықтары журналы

c)

Құжаттық есеп кітапшасы

d)

Техникалық талон

e)

Жаңа өнімдердің тізімі

19.

Веснянка»  шәрбатының құрамындағы қанттың,шайыртас қышқылының, өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысының пайыздық мөлшері?

a)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 66%,шайыртас қышқылы – 0,15%, қант 33,85%.    

b)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 35,66%,шайыртас қышқылы – 0,15%, қант 69%. 

c)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 33,85%,шайыртас қышқылы – 0,15%, қант 66%. 

d)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 33,85%,шайыртас қышқылы – 15%, қант 60%.  

e)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 0,15%,шайыртас қышқылы – 33,85%,%, қант 66%.

20.

Күріш  қосылған  сәбіз-асқабақ  десертін қанша градуста залалсыздандырады?

 

a)

120ºс

 

b)

122ºс

 

c)

90ºс

d)

130ºс

e)

100ºс

21.

Күріш  қосылған  сәбіз-асқабақ  десертіндегі βкаротиннің 100г  мөлшері ?

 

a)

4,6 мг/100 г

 

b)

2,6 мг/100 г

c)

0,6 мг/100 г

d)

3,6 мг/100 г

 

e)

10,6 мг/100 г

22.

Қара  жемісті  шетен  қосылған  сәбіз-алма  десертіндегі βкаротиннің 100г мөлшері?

a)

3,5 мг/100 г

 

b)

5,1 мг/100 г

 

c)

3,6 мг/100 г

d)

15,1 мг/100 г

e)

3,1 мг/100 г 

23.

Қара  жемісті  шетен  қосылған  сәбіз-алма  десертін қанша градуста залалсыздандырады ?

 

a)

100ºс

 

b)

120ºс

c)

150ºс

 

d)

90ºс

e)

110ºс

24.

Қарт адамдардың тамақтануында қандай майлар ұсынылады?

a)

70% өсімдіктекті, 30% жануар текті

b)

50% жануар текті, 50% өсімдіктекті

c)

80-85% жануар текті, 15-20% өсімдіктекті

d)

100% өсімдіктекті майлар

e)

100% жануар текті майлар

25.

Сүт өнімдерінің қарт адамдарға қандай пайдалы әсерлері бар?

a)

Сүт өнімдері тек майлардан тұрады

b)

Олар жоғары сапалы ақуыздарды қамтиды

c)

Олар құрамында тек көмірсулар болады

d)

Сүт өнімдері тек дәм беру үшін ғана қолданылады

e)

Олар асқорыту жүйесіне ауыртпалық түсіреді

26.

Егде жастағы адамдардың тамақтану режиміндегі маңызды қағидаттардың бірі қандай?

a)

Тек көкөніс тағамдарын тұтыну

b)

Ақуызды мүлде қабылдамау

c)

Бірыңғай су ішуді ұстану

d)

Тек жоғары калориялы тағамдарды тұтыну

e)

Тамақтанудың калория мөлшерін шектеу

27.

Егде жастағы адамдарға қандай тағамдар ұсынылмайды?

a)

Сүт өнімдері мен көкөніс

b)

Тауық еті мен жемістер

c)

Майлы ет сорпасы мен қуырылған тағамдар

d)

Бұршақ және жасымық

e)

Балық пен құс еті

28.

Қарт адамдарға қандай ақуыз көзі ұсынылады?

a)

Тек өсімдік ақуыздары

b)

Жұмыртқа мен ет өнімдері

c)

Тек балық және теңіз өнімдері

d)

Тек мал еттері

e)

Сүт өнімдері мен майсыз ет

29.

Қарт адамдардың күнделікті ақуызға қажеттілігі қандай мөлшерде болуы керек?

a)

Денесінің әр 1 кг-на 2 г ақуыз

b)

Денесінің әр 1 кг-на 0,8 г ақуыз

c)

Денесінің әр 1 кг-на 1,5 г ақуыз

d)

Денесінің әр 1 кг-на 3 г ақуыз

e)

Денесінің әр 1 кг-на 0,5 г ақуыз

30.

Қарт адамдар үшін қандай өнімдер ұсынылады?

a)

Майлы және қуырылған тағамдар

b)

Шұжық және қақталған өнімдер

c)

Өсімдік майы мен тәтті тағамдар

d)

Құрамында майы аз, сүт өнімдері мен көкөністер

e)

Қуырылған ет өнімдері

31.

Сүт өнімдері қарт адамдарға не үшін пайдалы?

a)

Олар ақуыз бен кальцийдің маңызды көзі болып табылады

b)

Олар тек майдан тұрады

c)

Сүт өнімдері қарт адамдарға ауыртпалық тудырады

d)

Олар тек витаминдер мен минералдардан тұрады

e)

Сүт өнімдері тек тәтті тағам ретінде пайдаланылады

32.

Қарт адамдардың ас қорыту жүйесінде қандай өзгерістер орын алады?

a)

Асқазан сөлінің қышқылдығының төмендеуі

b)

Ас қорыту ферменттерінің артуы

c)

Ас қорыту процестерінің тездетілуі

d)

Ішек қозғалысының жеделдеуінен іш қатудың пайда болуы

e)

Ас қорыту жүйесінің толық белсенділігі

33.

Қарт адамдарға тұзды қолдану қаншалықты шектелуі тиіс?

a)

Тұзды көп тұтыну ұсынылады

b)

Тұзды мүлде қолдануға болмайды

c)

Тұзды қолдануды арттыру керек

d)

Тұзды тек көкөніс тағамдарында қолдану керек

e)

Тұзды қолдануды азайту қажет

34.

Қарт адамдардың денсаулығын жақсарту үшін қандай өнімдер ұсынылады?

a)

Қант және майлы тағамдар

b)

Тек ет және жартылай дайын өнімдер

c)

Өсімдік майлары мен тәттілер

d)

Қышқыл сүт өнімдері мен кальций қосылған өнімдер

e)

Тек белокты тағамдар

35.

Қарт адамдардың ас мәзірінен қандай тағамдарды алып тастау керек?

a)

Көкөністер мен жемістер

b)

Жаңа піскен салаттар

c)

Қақталған балық, шұжық және майлы тағамдар

d)

Құрғақ нан мен печенье

e)

Сүт және йогурт

36.

Спортшылардың ас үлесіндегі көмірсулардың үлесі қандай болуы тиіс?

a)

64% күрделі көмірсулар, 36% қарапайым көмірсулар

b)

50% күрделі көмірсулар, 50% қарапайым көмірсулар

c)

70% қарапайым көмірсулар, 30% күрделі көмірсулар

d)

100% күрделі көмірсулар

e)

100% қарапайым көмірсулар

37.

Спортшылардың тамақтануында қандай майлар ұсынылады?

a)

50-60% өсімдіктекті майлар,40-50% жануар текті майлар

b)

80-85% жануар текті майлар, 15-20% өсімдіктекті майлар

c)

100% жануар текті майлар

d)

50% өсімдіктекті майлар

e)

100% өсімдік майлары мен қант

38.

Спортшылар үшін ақуыздың маңызы қандай?

a)

Олар тек энергия көзі болып табылады

b)

Ақуыз спортшылар үшін қажет емес

c)

Бұлшықет тіндерінің өсуі мен қалпына келуіне көмектеседі

d)

Ақуыз тек денсаулықты сақтау үшін қажет

e)

Ақуыз тек майларды қорыту үшін қажет

39.

Спортшыларға қандай өнімдер пайдалы?

a)

Жұмыртқа мен қант

b)

Тек көкөністер мен жемістер

c)

Сүт, жұмыртқа және ет өнімдері

d)

Тек нан мен жарма өнімдері

e)

Тек нан мен жарма өнімдері

40.

Құрамында едәуір мөлшерде холестерині бар өнімдер ?

a)

Жұмыртқа,сүт өнімдері

b)

Көкөністер мен жемістер

c)

Нан мен жарма өнімдері

d)

Жұмыртқаның сары уызы, уылдырық, май, бауыр

e)

Жұмыртқа,балық,ет өнімдері

41.

В1 дәруменінің ғылыми атауы ?

a)

Тиамин

b)

Рибофлавин

c)

Ниацин

d)

Фолий қышқылы

e)

Пиридоксин

42.

В2 дәруменінің ғылыми атауы?

a)

 Ниацин

b)

Кобаламин

c)

Фолий қышқылы

d)

Пиридоксин

e)

Рибофлавин

43.

В12 дәруменінің ғылыми атауы?

a)

Рибофлавин

b)

Фолий қышқылы

c)

Фолий қышқылы

d)

Кобаламин

e)

Тиамин

44.

В9 дәруменінің ғылыми атауы?

a)

Фолий қышқылы

b)

 Пиридоксин

c)

Рибофлавин

d)

Тиамин

e)

Кобаламин

45.

В3 дәруменінің ғылыми атауы?

a)

Тиамин

b)

Рибофлавин

c)

Кобаламин

d)

Ниацин

e)

Фолий қышқылы

Similar Resources on Wayground

Жүк көтергіш машиналар бойынша тест

44 questions

Жүк көтергіш машиналар бойынша тест

quiz

Worksheet

•

University

ЭНДБ

42 questions

ЭНДБ

quiz

Worksheet

•

KG - University

Физика

40 questions

Физика

quiz

Worksheet

•

University

Патологиялық анатомия. КЗН жаттығу тестілері

40 questions

Патологиялық анатомия. КЗН жаттығу тестілері

quiz

Worksheet

•

University

Қ әрпі

40 questions

Қ әрпі

quiz

Worksheet

•

University

психология 3 лекция бойынша

45 questions

психология 3 лекция бойынша

quiz

Worksheet

•

University

27 нұсқа

45 questions

27 нұсқа

quiz

Worksheet

•

University

ЭКЗ КУРАТОР 2 ТОМ

50 questions

ЭКЗ КУРАТОР 2 ТОМ

quiz

Worksheet

•

University