NEW
Font size
WorksheetsASAS Ganjil Mata Pelajaran Prakarya Kelas IX
Total questions: 40
Worksheet time: 2hrs 0mins
Galang tinggal di desa nelayan yang setiap hari mendapat pasokan ikan segar dari laut. Ia sering melihat nelayan membuang kepala, tulang, dan kulit ikan karena dianggap limbah. Galang berpikir untuk mengolah limbah ikan tersebut menjadi produk bernilai ekonomi. Pemanfaatan limbah pengolahan ikan yang paling tepat untuk Galang kembangkan adalah...
Dibuang ke laut agar tidak mencemari pantai
Kerupuk tulang ikan atau abon dari kulit ikan
Dibakar untuk membersihkan lingkungan
Dijadikan pakan ikan budidaya langsung
Gofur sedang memimpin kelompok prakarya membuat nugget ayam untuk bazar sekolah. Gofur ingin nugget yang dihasilkan renyah di luar, lembut di dalam, dan higienis. Guru menekankan pentingnya suhu pendinginan daging cincang. Teknik pengolahan yang paling tepat untuk mencapai tekstur nugget sempurna adalah...
Menggoreng langsung tanpa pendinginan
Membentuk adonan, membekukan sebentar, lapisi tepung panir, deep frying
Mengukus nugget hingga matang
Merebus adonan nugget
Fadil memiliki peternakan ayam kampung. Saat panen, ia kesulitan menjual ayam utuh karena pasar lebih suka produk olahan. Fadil berencana mengolah daging ayam menjadi produk setengah jadi bernilai tambah. Produk yang paling strategis untuk Fadil adalah...
Menjual ayam hidup langsung
Bakso ayam atau sosis ayam kemasan
Membiarkan ayam mati alami
Menjual bulu ayam saja
Aini meneliti ciri-ciri daging segar untuk tugas prakarya. Ia menemukan bahwa daging sapi segar memiliki warna khas dan tekstur tertentu. Ciri khas daging sapi segar yang paling tepat adalah...
Warna putih pucat
Tekstur lembek seperti bubur
Warna merah segar dengan serat jelas
Bau amis seperti ikan
Alex ingin membuat pepes ikan untuk dijual online. Ia memilih ikan air tawar yang memiliki rasa enak dan mudah dibudidayakan. Ikan yang masih kerabat lele, memiliki kumis, cita rasa enak, dan dapat dibudidayakan di kolam atau keramba adalah...
Ikan mas air tawar
Ikan nila lokal
Ikan patin berkumis
Ikan bawal payau
Alham belajar pengolahan daging kerbau. Ia tahu daging kerbau memiliki ciri khas berbeda dari sapi. Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap dengan tekstur serat kasar adalah...
Daging sapi muda
Daging babi merah muda
Daging kerbau tua
Daging kambing muda
Anis ingin membuat abon ikan dari ikan patin. Ia tahu bahwa proses pengolahan akan sangat mempengaruhi kualitas abon yang dihasilkan. Proses pembuatan abon ikan patin yang tepat harus memperhatikan...
Penambahan air berlebihan agar abon tidak kering.
Penggunaan pewarna buatan agar warna abon menarik.
Penghilangan duri dan tulang, serta penggilingan daging ikan hingga halus, diikuti proses pemasakan dan pengeringan.
Memasak daging ikan bersama tulang agar kandungan kalsium tinggi.
Anggra sedang merencanakan menu hidangan daging sapi. Ia ingin hidangan tersebut memiliki cita rasa khas Indonesia. Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi yang populer di Indonesia adalah...
Spaghetti Bolognese
Sushi
Rendang
Pizza
Aulia ingin membuat bakso ikan dari ikan patin. Ia tahu bahwa kualitas bakso sangat dipengaruhi oleh bahan baku dan cara pengolahannya. Teknik pengolahan bakso ikan patin yang akan Aulia lakukan untuk mendapatkan tekstur kenyal dan rasa enak adalah...
Hanya merebus ikan tanpa dihaluskan.
Menghaluskan fillet ikan patin bersama bumbu dan putih telur, lalu campur dengan tapioka dan dibentuk.
Menggoreng ikan patin utuh lalu dicampur tepung.
Membakar ikan patin dan langsung dibentuk.
Aura adalah seorang pecinta masakan laut. Ia ingin membuat sosis ikan dari ikan patin. Ia tahu bahwa sosis ikan patin memiliki potensi pasar yang besar karena rasanya enak dan kandungan gizinya tinggi. Proses penting yang harus diperhatikan Aura dalam membuat sosis ikan patin adalah...
Tidak perlu mengukur takaran bumbu secara presisi.
Menggunakan kulit ikan patin sebagai bahan utama sosis.
Proses penghalusan daging ikan, pencampuran bumbu, pengisian ke dalam selongsong, dan pemasakan.
Menambahkan banyak pengawet agar sosis tahan lama.
Charlie ingin mengolah hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi yang tahan lama. Ia memilih daging ayam untuk dibuat nugget. Teknik pengolahan yang paling umum digunakan untuk membuat nugget ayam adalah...
Pengasapan
Pengeringan
Pembekuan
Fermentasi
Denis ingin membuat kerupuk tulang ikan. Ia tahu bahwa pemilihan bahan baku tulang ikan sangat penting. Tulang ikan yang ideal untuk kerupuk tulang ikan adalah...
Tulang ikan dari ikan yang sakit.
Tulang ikan yang sudah busuk.
Tulang ikan dari ikan yang sehat dan segar.
Tulang ikan yang telah digoreng.
Deni mengamati berbagai jenis unggas. Ia menemukan ada jenis unggas yang dibudidayakan karena memiliki nilai ekonomis tinggi, populer di masyarakat, dan dagingnya banyak diminati. Jenis unggas ini dikenal dengan nama...
Ayam hutan liar
Ayam bangkok petarung
Ayam negeri (ras)
Ayam kampung asli
Haikal ingin membuat dendeng daging sapi. Ia tahu bahwa dendeng merupakan salah satu bentuk pengolahan bahan pangan setengah jadi. Proses pengolahan dendeng daging sapi yang tepat harus melewati tahapan...
Merebus daging, lalu menggorengnya.
Memotong tipis daging, membumbui, mengeringkan, lalu menggoreng.
Membekukan daging lalu menghaluskan.
Membakar daging hingga gosong.
Jahar ingin membuat olahan ikan pindang presto. Ia memilih ikan bandeng. Pengolahan bandeng presto menggunakan metode...
Pengasapan tradisional
Pengeringan matahari
Pemasakan dengan tekanan tinggi
Pembekuan cepat
Iman sedang mempelajari jenis-jenis ikan berdasarkan ekologinya. Ia tahu bahwa di Indonesia, ikan dapat ditemukan di berbagai habitat air. Ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 jenis, yaitu...
Perairan payau, laut, dan sungai
Perairan tawar, laut, dan danau
Perairan tawar, payau, dan muara
Perairan tawar, laut, dan payau
Katrina ingin membuat telur asin dari telur bebek. Ia tahu bahwa pengolahan telur asin adalah salah satu cara mengawetkan telur. Metode pengolahan yang digunakan untuk membuat telur asin adalah...
Perendaman dalam air panas
Perebusan telur
Pengasapan telur
Pengasinan telur
Kamila bertanya kepada guru prakarya tentang pentingnya protein bagi tubuh. Guru menjelaskan bahwa protein memiliki banyak manfaatnya bagi tubuh, manfaat utama protein bagi tubuh adalah...
Menyebabkan kolesterol tinggi
Memperbaiki dan membangun jaringan dalam tubuh
Mengandung banyak serat yang dibutuhkan tubuh
Memiliki kalori tinggi untuk energi instan
Gibran ingin memahami definisi ikan segar. Ia tahu bahwa ikan segar memiliki karakteristik tertentu yang membedakannya dari ikan yang sudah diolah. Definisi ikan segar yang paling tepat adalah...
Ikan yang baru saja ditangkap dan sudah mengalami proses pengawetan.
Ikan yang baru saja dimakan dan belum mengalami proses pengolahan lebih lanjut.
Ikan yang baru saja ditangkap dan belum mengalami proses pengawetan maupun pengolahan lebih lanjut.
Ikan yang baru saja ditangkap dan tidak mengalami proses pengawetan maupun pengolahan.
Idrus ingin membuat kerupuk tulang ikan dari sisa tulang ikan patin. Ia ingin kerupuk yang dihasilkan renyah dan gurih. Bahan utama yang digunakan untuk membuat kerupuk tulang ikan adalah...
Minyak goreng, bubuk cabai, dan merica bubuk
Tulang ikan, panci, dan kompor
Tepung kanji, bawang merah, dan blender
Tulang ikan, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu.
Lutfi sedang merencanakan usaha makanan beku dari olahan hasil perikanan. Ia tahu bahwa produk pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan utama. Keuntungan utama pengolahan ikan dan daging menjadi bahan pangan setengah jadi adalah...
Rasanya menjadi lebih manis.
Memiliki masa simpan yang lebih panjang.
Harganya menjadi lebih murah.
Kandungan gizinya berkurang drastis.
Ucup ingin membuat bakso dari ikan patin. Ia tahu bahwa ikan patin adalah bahan yang bagus untuk bakso. Proses pembuatan bakso ikan patin yang tepat harus memperhatikan...
Hanya menggunakan daging ikan tanpa lemak.
Menghaluskan fillet ikan patin, mencampurnya dengan bumbu dan tepung tapioka, lalu dibentuk dan direbus.
Menggoreng ikan patin utuh lalu dihaluskan.
Membekukan ikan patin utuh lalu digiling.
Oman ingin membuat sosis dari daging ayam. Ia tahu sosis adalah produk olahan setengah jadi. Teknik pengolahan sosis ayam yang benar akan melibatkan...
Perebusan daging ayam utuh.
Pengasapan daging ayam mentah.
Penggilingan daging, pencampuran bumbu, pengisian ke selongsong, dan pemasakan.
Pengeringan daging ayam di bawah sinar matahari.
Rasya ingin menjual produk olahan ikan bandeng. Ia ingin produknya tahan lama dan durinya lunak sehingga mudah dimakan. Produk olahan bandeng yang paling sesuai dengan keinginan Rasya adalah...
Bandeng bakar
Bandeng goreng
Bandeng presto
Bandeng asap
Restu ingin membuat abon dari daging sapi. Ia tahu abon adalah produk olahan setengah jadi yang tahan lama. Teknik pengolahan abon daging sapi akan melibatkan...
Perebusan daging, penggilingan, pembumbuan, dan penggorengan hingga kering.
Pembekuan daging dan penggilingan.
Pengasapan daging tanpa perebusan.
Pengeringan daging utuh di bawah sinar matahari.
Revan bertanya kepada guru prakarya, mengapa pentingnya pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan. Tujuan utama pengolahan ini adalah
Untuk mengurangi nilai jual produk.
Untuk memperpendek masa simpan produk.
Untuk meningkatkan nilai jual, memperpanjang masa simpan, dan meningkatkan keamanan pangan.
Untuk membuat produk lebih cepat busuk.
Ale ingin membuat sosis ikan dari berbagai jenis ikan. Ia tahu bahwa sosis adalah salah satu bentuk produk olahan ikan. Pengolahan ikan melalui sosis memiliki tujuan
Membuat ikan lebih mahal.
Mengurangi minat masyarakat pada ikan.
Meningkatkan nilai tambah dan memperluas pasar.
Memperpendek umur simpan ikan.
Aisyah ingin membuat bakso dari daging ayam. Ia tahu bahwa bakso ayam adalah produk setengah jadi. Pengolahan bahan setengah jadi berbahan baku daging unggas saat ini banyak diminati. Produk olahan setengah jadi dari daging unggas yang paling populer adalah
Dendeng ayam
Telur asin
Bakso ayam
Abon ayam
Tyas ingin membuat olahan daging ayam yang awet dan mudah disajikan. Ia memilih untuk membuat ayam giling beku. Teknik pengawetan yang digunakan untuk ayam giling beku adalah
Pengasapan
Pengeringan
Fermentasi
Pembekuan
Wais ingin membuat kerupuk kulit sapi. Ia tahu bahwa pemilihan bahan baku kulit sangat penting. Kulit yang ideal untuk kerupuk kulit sapi adalah
Kulit dari ternak yang sakit.
Kulit yang sudah lama disimpan.
Kulit dari ternak yang sehat.
Kulit yang sudah direbus lama.
Windi sedang belajar tentang teknik pengolahan daging. Ia tahu bahwa pengolahan daging dapat dilakukan dengan berbagai metode. Salah satu metode yang paling umum untuk membuat bakso, sosis, atau nugget adalah...
Hanya mengeringkan daging.
Mengasapkan daging mentah.
Penggilingan daging dan pencampuran dengan bumbu.
Merebus daging utuh tanpa pengolahan lebih lanjut.
Livi ingin membuat fillet ikan dari ikan nila. Ia tahu fillet adalah potongan daging ikan tanpa tulang. Pengolahan ikan menjadi fillet bertujuan untuk...
Mempercepat proses pembusukan ikan.
Meningkatkan berat ikan.
Mempermudah konsumsi dan memperluas aplikasi olahan.
Mengurangi harga jual ikan.
Via ingin membuat telur asin. Ia tahu bahwa telur asin adalah hasil olahan telur yang diawetkan. Bahan utama dalam pembuatan telur asin adalah...
Telur ayam segar.
Telur puyuh segar.
Telur bebek segar.
Telur ikan segar.
Dimas sedang mengamati proses pengolahan ikan bandeng presto. Ia tahu bahwa bandeng presto memiliki duri yang lunak. Faktor utama yang membuat duri ikan bandeng menjadi lunak pada proses presto adalah...
Penggunaan bahan kimia pelunak.
Pemasakan dengan tekanan uap tinggi.
Perendaman dalam air asam.
Penggorengan dengan suhu rendah.
Rika ingin membuat abon daging ayam. Ia tahu bahwa abon adalah produk daging yang diawetkan melalui pengeringan. Teknik pengolahan utama untuk membuat abon ayam adalah...
Perebusan dan pembekuan.
Pengasapan dan penggilingan.
Perebusan, penggilingan, pembumbuan, dan penggorengan hingga kering.
Pengalengan dan fermentasi.
Abdul sedang belajar tentang nilai gizi pada produk hewani. Ia tahu bahwa ada satu sumber protein hewani yang memiliki rasa lezat, mudah dicerna, bergizi tinggi, dan harganya relatif murah. Sumber protein hewani ini adalah
Daging sapi
Susu sapi
Ikan laut
Telur ikan
Revi ingin membuat produk olahan daging yang tahan lama. Ia memilih untuk membuat dendeng dari daging sapi. Pengolahan dendeng adalah salah satu teknik pengawetan melalui
Pembekuan
Fermentasi
Pengeringan
Pengalengan
Sopel ingin membuat produk sosis dari ikan patin. Ia tahu bahwa proses pengemasan sosis sangat penting untuk menjaga kualitas produk. Pengemasan produk sosis ikan patin yang tepat bertujuan untuk
Membuat sosis lebih manis
Meningkatkan aroma sosis
Melindungi produk dari kontaminasi dan memperpanjang masa simpan
Mengurangi berat sosis
Zalva bertanya kepada gurunya, apa definisi umum dari pengolahan. Guru menjelaskan bahwa pengolahan adalah serangkaian proses yang mengubah sesuatu. Secara umum pengertian dari pengolahan adalah
Proses menjual bahan mentah
Proses menyimpan bahan tanpa perubahan
Proses mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai atau siap konsumsi
Proses membuang bahan yang tidak terpakai
Yusuf sedang membuat ikan bakar bersama teman-temannya saat liburan di pantai. Alat yang digunakan Yusuf untuk membakar ikan adalah
Wajan
Panci presto
Oven listrik
Panggangan arang
