Gambar berikut merupakan contoh dari ikan ....

Berikut yang bukan manfaat dari ikan, daging, telur dan susu dalam hidangan adalah ....

Manakah gambar yang merupakan alat persiapan pengolahan makanan ....

Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut yang merupakan produk setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan ditunjuk pada nomor

Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut, teknik pengolahan yang dilakukan pada gambar tersebut adalah….

Perhatikan pernyataan berikut.

1. membuat rancangan pengolahan produk

2. menyiapkan bahan

3. menyiapkan alat pengolahan produk

4. melakukan pengolahan

5. menyajikan dan mengemas produk hasil olahan

Berdasarkan pernyataan tersebut urutan yang benar dalam membuat produk olahan dari bahan pangan setengah jadi hasil peternakan dan perikanan

adalah…

Pengolahan produk ikan menjadi bahan pangan setengah jadi memiliki manfaat waktu penyimpanan yang panjang dengan meletakkan produk pada suhu -35° sehingga pertumbuhan mikro organisme dapat dikendalikan.Metode pengolahan tersebut menggunakan proses...

Keju memiliki tekstur lembut dan rasanya creamy. Keju dibuat dengan memisahkan zat-zat padat  melalui proses pengentalan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu. Hasilnya kemudian dikeringkan, diproses,dan diawetkan dengan berbagai cara. Apakah bahan utama keju ?      

Perhatikan pernyataan berikut.

1. Tulang ikan

2. Ikan tuna

3. Kepala udang

4. Kulit sapi

5. Petis

Berdasarkan daftar tersebut, bahan pangan hasil samping dari hasil  peternakan dan perikanan yang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan kerupuk antara lain...

Perhatikan Tabel 1 di berikut!

Bahan pangan yang merupakan produk hasil samping olahan hasil perikanan berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . .

Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”

Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .

A. Pengolahan

B. Bahan pangan

C. Olahan siap konsumsi

D. Olahan pangan setengah jadi

Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah . . . .

A. Sosis sapi

B. Kornet sapi

C. Dendeng

D. Ham untuk burger

Kaleng merupakan contoh kemasan yang banyak digunakan oleh industri produk olahan pangan setengah jadi. Prinsip pengalengan mencakup beberapa hal, yaitu:

(1) Bahan makanan dipanaskan terlebih dahulu untuk mematikan mikroorganisme pembusuk

(2) Suhu yang digunakan tidak boleh lebih dari 70°C

(3) Kaleng ditutup rapat agar tidak ada udara keluar masuk

Prinsip pengalengan yang tepat adalah . . . .

A. Penyataan (3) saja

B. Pernyataan (1) dan (3)

C. Pernyataan (2) dan (3)

D. Semua pernyataan benar

Proses penjemuran dendeng dilakukan di...

Hasil olahan yang terkenal dari ikan bandeng yang menjadi ole-ole khas kota Semarang adalah...

Jenis telur yang banyak dikomsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu...

Ikan yang diawetkan dengan cara dijemur sampai kering dengan ditambahkan garam disebut …

Banyak bahan makanan dari hewani yang dijadikan bahan makanan setengah jadi, tujuannya agar bahan makanan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama. Salah satunya udang yang dikeringkan menjadi makanan setengah jadi namanya adalah ....

Salah satu metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi adalah pengeringan. Tujuan utama dari metode pengeringan adalah . . . .

proses pengolahan setengah jadi pada gambar menggunakan teknik...

Bakso adalah jenis bahan makanan setengah jadi. Bahan makanan yang dapat dibuat menjadi bakso adalah ...

Berikut ini yang merupakan bahan pangan hasil samping peternakan adalah ....

Daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur disebut ...

Perhatikan produk olahan hasil peternakan dan perikanan berikut!

(1) Sop kepala ikan

(2) Sosis bakar

(3) Bakso mercon

(4) Ceker ayam pedas manis

(5) Rambak kulit kerbau

Hasil produk olahang hasil samping peternakan dan perikanan ditunjukkan oleh nomor ....

Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan disebut ...

Produk olahan ikan berbentuk bulat dan dimasak dengan cara direbus/digoreng yang terdiri dari beberapa pilihan

bahan pokok seperti ikan Tuna, surimi, udang, kakap dan marlin. Diramu dengan tepung tapioka dan racikan bumbu istimewa masingmasing mempunyai rasa khas yang menggugah selera.

Produk olahan yang dimaksud adalah ....

Produk olahan berbahan udang rebon yang berbentuk seperti pasta atau adonan dan berwarna hitam kecoklatan, kadang diberi bahan pewarna merah sehingga ada yang

berwarna kemerahan.

Produk olahan yang dimaksud adalah ....

Tujuan utama pengolahan produk bahan pangan setengah jadi adalah ...

Produk olahan berbentuk daging berbentuk gilingan daging halus yang berbumbu, produk ini tersedia dalam kema san kaleng atau sachet disebut ...

Produk olahan setengah jadi yang berasal dari hasil peternakan yang dibuat dengan cara pengawetan secara biologis menggunakan jamur/bakteri adalah ....

Pengawetan bahan pangan setengah jadi hasil peternakan dan perikanan yang diolah dengan cara di keringkan adalah ....

Berikut ini yang bukan merupakan teknik pengolahan makanan dari bahan baku setengah jadi hasil perikanan dan peternakan adalah ....

Perhatikan gambar!

Teknik pengolahan produk bahan pangan setengah jadi hasil peternakan dan perikanan tersebut adalah ...

Berikut ini yang merupakan bahan pangan hasil samping peternakan adalah ....

Tujuan utama pengolahan produk bahan pangan setengah jadi adalah ...

tahapan pengolahan meliputi identifikasi kebutuhan dan membuat ide/gagasan adalah ....

Produk bahan pangan yang dihasilkan selain dari hasil bahan pangan utama disebut ...