NEW
Font size
WorksheetsЭтика в сфере обслуживания
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
Что делать, если гость сообщает о непереносимости глютена?
Предложить блюда с булгуром или пастой
Игнорировать, так как непереносимость неопасна
Предложить блюда без пшеницы, ячменя, ржи, овса
Предупредить, что кухня не будет ничего менять
Какой тип диеты полностью исключает продукты животного происхождения?
Вегетарианская
Веганская
Пескатарианская
Халяль
Как избежать перекрёстного загрязнения?
Использовать одну и ту же разделочную доску
Не мыть руки между процедурами
Использовать отдельный инвентарь и тщательно очищать поверхности
Смешивать продукты заранее
Гость сообщает, что у него анафилаксия на орехи. Что должен сделать официант в первую очередь?
Убедить гостя, что блюдо «скорее всего безопасно»
Уточнить, какие именно орехи вызывают реакцию, и предупредить кухню о критической аллергии
Посоветовать принести свои продукты
Порекомендовать блюдо на своё усмотрение
Какая реакция НЕ относится к симптомам тяжелой аллергии?
Зуд кожи
Затруднённое дыхание
Резкое падение давления
Отеки губ и языка
Какой этический риск наиболее характерен при использовании систем распознавания лиц в отелях?
Нарушение конфиденциальности гостей
Ускорение процесса заселения
Снижение нагрузки на персонал
Улучшение качества уборки номеров
Какой из следующих пунктов относится к неэтичному использованию данных гостей?
Хранение данных на защищённом сервере
Использование персональной информации без согласия
Шифрование клиентских данных
Ограничение доступа к данным
Какой из вариантов является цифровым этическим риском для сотрудников гостиницы?
Ограниченный доступ к социальным сетям на рабочем месте
Чёткие инструкции по работе с ИТ-системами
Обучение кибербезопасности
Неоправданный мониторинг деятельности сотрудников в онлайне
Что помогает компании укреплять этическую корпоративную культуру?
постоянное изменение норм без уведомления сотрудников
скрытые правила поведения
наличие прозрачного кодекса корпоративной этики
отсутствие каких-либо внутренних документов
Какой из перечисленных элементов наиболее эффективно снижает риск этических нарушений в компании?
Передача ответственности за этику исключительно HR-специалистам
Минимизация обсуждений вопросов этики внутри коллектива
Увеличение количества распорядительных документов
Наличие доступных каналов для конфиденциального сообщения о нарушениях
Какой инструмент лучше всего помогает формировать этически устойчивую корпоративную среду среди новых работников?
Наблюдение за поведением коллег без наставничества
Интенсивная адаптационная программа с акцентом на реальных этических кейсах
Список должностных обязанностей без пояснения ценностей
Ознакомительная лекция в первый рабочий день
Какие три основные составляющие формируют концепцию ответственного туризма?
Шопинг, экскурсии, комфорт.
Роскошь, гастрономия, развлечения.
Экология, культура, экономика.
Перелёты, проживание, питание.
Каковы ключевые принципы экологической ответственности туристов?
Использовать одноразовый пластик при необходимости.
Экономить воду и электричество.
Бережно относиться к природе: сортировать мусор, не трогать кораллы, выбирать эко-туроператоров.
Покупать любые сувениры, даже из редких видов.
Какие этические нормы регулируют поведение туристов при взаимодействии с местными культурами?
Уважать религию, традиции, дресс-код и спрашивать разрешение перед съёмкой.
Вмешиваться в обряды и фотографировать тайно.
Выражать своё недовольство культурными различиями.
Не соблюдать местные традиции.
Какие критерии позволяют определить, что туроператор или отель соответствует международным стандартам устойчивого туризма?
Только наличие большого числа туристов.
Наличие международных эко-сертификатов и “зелёных” инициатив.
Прозрачность цен, справедливые условия труда и поддержка местных поставщиков.
Красивое оформление сайта.
Отель размещает такое фото, но услуга недоступна. Какой принцип нарушен?
Ответственность
Прозрачность
Забота
Справедливость
Включение таких фото в маркетинг — это пример…
Гринвошинга
Дискриминации
Инклюзивности
Продажи данных
Что НЕ является дискриминацией?
Пакет “для молодожёнов”
Отказ заселить гостя по национальности
Специальная цена только для “определённой расы”
Разные цены для мужчин и женщин
Если отель пишет, что это люкс, какой принцип нарушается?
Правдивость
Инклюзивность
Забота
Конфиденциальность
Какой из принципов 4C подразумевает адаптацию физической среды под нужды гостя (пандусы, шрифты Брайля, меню Easy-Read)?
Communication
Comfort
Competence
Compassion
Название и основатель?
◦7% информации передается через СЛОВА (вербально)
◦38% — через ТОН ГОЛОСА (вокалика)
◦55% — через ЯЗЫК ТЕЛА (невербально)
теория Ральфа Дарендорфа
Принципы Инклюзивного Обслуживания
Концепция Иммануила Канта
Правило 7-38-55
Теория Альберта Мехрабяна
Какой фактор наиболее часто приводит к конфликтам в кросс-культурной среде?
Разные ожидания нормы вежливости (прямота, громкость, дистанция)
Недостаток сувениров
Разные напитки
Наличие бассейна
Гость из культуры с высокой контекстностью (Japan, China, Korea) чаще всего ожидает:
Очень прямой коммуникации
Минимум намёков
Понимание невербальных сигналов и ситуационного контекста
Игнорирование формальностей
