NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets🌲 51 — 100 СҰРАҚ
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
Name
Class
Date
1.
Бидай дәнінде крахмалдың мөлшері орта есеппен қанша пайызды құрайды?
a)
60-70%
b)
40-50%
c)
70-80%
d)
50-60%
e)
80-90%
2.
Жүгері дәнінде майдың мөлшері орташа қанша пайызды құрайды?
a)
5-10%
b)
2-5%
c)
10-15%
d)
15-20%
e)
20-25%
3.
Дәннің негізгі химиялық құрамы қандай?
a)
Су, ақуыздар, майлар, көмірсулар
b)
Майлар, крахмал, витаминдер, минералдар
c)
Глюкоза, фруктоза, су, майлар
d)
Ақуыздар, минералдар, клетчатка, ферменттер
e)
Целлюлоза, липидтер, витаминдер, аминқышқылдары
4.
Бидай дәнінің қабығында қандай заттар көп мөлшерде кездеседі?
a)
Витаминдер мен минералдар
b)
Ақуыздар
c)
Көмірсулар
d)
Су
e)
Майлар
5.
Дәннің крахмалы қандай көмірсуларға жатады?
a)
Полисахаридтер
b)
Моносахаридтер
c)
Дисахаридтер
d)
Олигосахаридтер
e)
Целлюлоза
6.
Дәнде болатын ферменттердің негізгі қызметі қандай?
a)
Дәннің өсуін қамтамасыз ету
b)
Энергия өндіру
c)
Ақуыздарды синтездеу
d)
Токсиндерді жою
e)
Қабықты қорғау
7.
Бидай дәнінің ұрығында қандай заттар басым?
a)
Майлар мен ақуыздар
b)
Крахмал мен су
c)
Витаминдер мен клетчатка
d)
Ақуыздар мен целлюлоза
e)
Липидтер мен ферменттер
8.
Дән өңдеу кезінде ең көп өзгеріске ұшырайтын бөлік?
a)
Эндосперм
b)
Ұрық
c)
Қабық
d)
Ақуыздар
e)
Целлюлоза
9.
Клетчатка дәннің қай бөлігінде шоғырланған?
a)
Қабық
b)
Эндосперм
c)
Ұрық
d)
Ферменттер
e)
Майлар
10.
Дәннің липидтері қайда көп жинақталады?
a)
Ұрықта
b)
Қабықта
c)
Эндоспермде
d)
Барлық бөліктерде
e)
Тек эндоспермнің ортасында
11.
Дәннің құрамындағы ең басты энергетикалық компонент?
a)
Крахмал
b)
Липидтер
c)
Ақуыздар
d)
Витаминдер
e)
Су
12.
Дәннің құрамындағы ақуыз қалай аталады?
a)
Глютен
b)
Целлюлоза
c)
Кератин
d)
Альбумин
e)
Клейковина
13.
Қарақұмық дәнінде ақуыздың мөлшері орташа қанша пайызды құрайды?
a)
15-20%
b)
5-10%
c)
10-15%
d)
20-25%
e)
25-30%
14.
Сұлы дәнінде майдың мөлшері орташа қанша пайызды құрайды?
a)
3-4%
b)
2-3%
c)
4-5%
d)
5-6%
e)
6-7%
15.
Майлардың ең жоғары концентрациясы қай дәнде кездеседі?
a)
Соя
b)
Бидай
c)
Арпа
d)
Жүгері
e)
Күріш
16.
Дәннің қандай компоненті суға ерімейді?
a)
Целлюлоза
b)
Липидтер
c)
Ақуыздар
d)
Крахмал
e)
Витаминдер
17.
Дәндегі минералдар көбінесе қайда жинақталады?
a)
Қабықта
b)
Эндоспермде
c)
Ұрықта
d)
Барлық бөліктерде тең бөлінеді
e)
Тек эндосперм қабығында
18.
Дәннің эндоспермінде басым компонент?
a)
Крахмал
b)
Ақуыздар
c)
Клетчатка
d)
Липидтер
e)
Витаминдер
19.
Жармадақылдарының негізгі биохимиялық құрамы қандай?
a)
Су, ақуыздар, майлар, көмірсулар
b)
Ақуыздар, витаминдер, су
c)
Көмірсулар, майлар, минералдар
d)
Витаминдер, ферменттер, крахмал
e)
Клетчатка, липидтер, минералдар
20.
Жармадақылдарының қай компоненті олардың энергетикалық құндылығын анықтайды?
a)
Крахмал
b)
Майлар
c)
Ақуыздар
d)
Су
e)
Витаминдер
21.
Клетчатка көбінесе жармадақылдарының қай бөлігінде кездеседі?
a)
Қабығында
b)
Эндоспермінде
c)
Ұрығында
d)
Тұқымында
e)
Барлық бөліктерінде теңдей
22.
Арпа мен сұлы жармасында қандай компонент басым?
a)
Крахмал
b)
Ақуыз
c)
Майлар
d)
Клетчатка
e)
Витаминдер
23.
Жармада ақуыздың қандай түрі жиі кездеседі?
a)
Проламин
b)
Глютен
c)
Клейковина
d)
Липидтер
e)
Альбумин
24.
Жармадақылдарының құрамындағы минералдар қайда жинақталады?
a)
Қабығында
b)
Эндоспермінде
c)
Ұрығында
d)
Майларда
e)
Барлық бөліктерінде
25.
Сұлымен қарақұмық құрамында қандай компонент жоғары?
a)
Ақуыздар
b)
Майлар
c)
Крахмал
d)
Клетчатка
e)
Су
26.
Қарақұмық жармасының ерекшелігі неде?
a)
Глютеннің болмауы
b)
Жоғары крахмал мөлшері
c)
Майларға бай болуы
d)
Минералдардың көп болуы
e)
Клетчатканың төмен болуы
27.
Күріш жармасында қандай компонент кебай?
a)
Крахмал
b)
Майлар
c)
Ақуыздар
d)
Клетчатка
e)
Витаминдер
28.
Қай жармада майдың мөлшері ең жоғары?
a)
Сұлы
b)
Күріш
c)
Арпа
d)
Бидай
e)
Қарақұмық
29.
Жарма өңдеу барысында қандай компонент ең көп жойылады?
a)
Витаминдер мен минералдар
b)
Крахмал
c)
Клетчатка
d)
Ақуыздар
e)
Су
30.
Майлар жармадақылдарының қай бөлігінде шоғырланған?
a)
Ұрығында
b)
Қабығында
c)
Эндоспермінде
d)
Барлық бөліктерінде
e)
Тек эндоспермнің қабатында
31.
Қарабидай жармасының негізгі биохимиялық ерекшелігі неде?
a)
Клетчатканың жоғары болуы
b)
Глютеннің жоғары мөлшері
c)
Майлардың көптігі
d)
Төмен крахмал мөлшері
e)
Липидтердің жетіспеушілігі
32.
Жармадақылдарының құрамындағы ақуыздар мен көмірсулардың қатынасы қайда теңдей сақталады?
a)
Қарақұмықта
b)
Бидайда
c)
Арпада
d)
Күріште
e)
Сұлыда
33.
Техникалық дақылдардың негізгі биохимиялық компоненті?
a)
Майлар
b)
Крахмал
c)
Ақуыздар
d)
Витаминдер
e)
Су
34.
Күнбағыс тұқымындағы майдың мөлшері орташа қандай пайыздық құрайды?
a)
40-50%
b)
20-30%
c)
30-40%
d)
50-60%
e)
10-20%
35.
Техникалық дақылдардың қайсысы майлы дақылдарға жатады?
a)
Күнбағыс
b)
Арпа
c)
Қарақұмық
d)
Күріш
e)
Бидай
36.
Мақтатұқымында ақуыздың мөлшері қанша пайыз?
a)
15-20%
b)
20-30%
c)
30-40%
d)
40-50%
e)
10-15%
37.
Техникалық дақылдар қандай мақсатта қолданылады?
a)
Май, талшық, қант өндіру
b)
Тамақ өнімдерін өндіру
c)
Құрылыс материалдарын жасау
d)
Витаминдер өндірісі
e)
Мал азығы ретінде пайдалану
38.
Қант қызылшасының қант мөлшері орта есеппен қанша пайыз?
a)
15-20%
b)
5-10%
c)
10-15%
d)
20-25%
e)
25-30%
39.
Мақтаның талшық бөлігінің негізгі химиялық құрамы қандай?
a)
Целлюлоза
b)
Ақуыздар
c)
Липидтер
d)
Крахмал
e)
Минералдар
40.
Техникалық дақылдардың қайсысы талшықты дақылдарға жатады?
a)
Мақта
b)
Арпа
c)
Рапс
d)
Күнбағыс
e)
Қант қызылшасы
41.
Мұнай ластануының негізгі көзі қандай?
a)
Мұнай өндіру және тасымалдау
b)
Туризм
c)
Электр станциялары
d)
Ауыл шаруашылығы
e)
Өнеркәсіптік қалдықтар
42.
Мұнайдың суда таралуы неге әкеледі?
a)
Су жануарларының өлуіне
b)
Балықтардың көбеюіне
c)
Судың биологиялық өнімділігін арттырады
d)
Топырақтың құнарлылығын арттырады
e)
Атмосфераның ластануына
43.
Мұнай дақтары су бетіндегі қандай процесті тежейді?
a)
Оттегінің енуін
b)
Судың булануын
c)
Судың тұздануын
d)
Жылудың таралуын
e)
Мұздың түзілуін
44.
Мұнайдың теңіз экожүйесіне әсері қандай?
a)
Құстар мен балықтардың өліміне
b)
Флора мен фаунаның көбеюіне
c)
Су мөлдірлігінің артуына
d)
Жер қыртысының өзгеруіне
e)
Су температурасын төмендетуге
45.
Астықты қайта өңдеудің негізгі мақсаты не?
a)
Астықты өнімге айналдыру
b)
Астықтың сыртқы түрін өзгерту
c)
Астықты пісіріп тағамға айналдыру
d)
Астықтың дәмін жақсарту
e)
Астықтың көлемін ұлғайту
46.
Астықты өңдеудің қандай түрлері бар?
a)
Ұн тарту
b)
Бидайды майға айналдыру
c)
Астықты тұздау
d)
Құрғақ бидайды қайта өңдеу
e)
Астықты қауыздау
47.
Астықты сақтау кезінде қандай зиянды әсерлерге жол бермеу қажет?
a)
Жоғары температура мен ылғалдық
b)
Құрғақшылық пен төмен температура
c)
Төмен жарық пен жоғары қысым
d)
Қышқылдық пен ащы дәм
e)
Құрттардың көбеюі
48.
Астықты сақтау үшін қандай жабдықтар пайдаланылады?
a)
Астық қоймалары мен силостар
b)
Астық кептіргіштер
c)
Тұзды сақтау контейнерлері
d)
Температура бақылаушы құрылғылар
e)
Сыйымдылықтар
49.
Астықты қайта өңдеу кезінде қандай өнімдер алынады?
a)
Ұн, жарма, тұқымдар
b)
Этанол мен биогаз
c)
Құрамында май мен витаминдер
d)
Сұйықтықтар мен газдар
e)
Қатты заттар
50.
Астық сақтау процесінде қандай физикалық әдістер жиі қолданылады?
a)
Температура мен ылғалдылықты реттеу
b)
Химиялық өңдеу
c)
Биологиялық бақылау
d)
Үлкен қораптарда сақтауды қамтамасыз ету
e)
Залалсыздандыру
Reset
