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WorksheetsTema 3: Lípidos
Total questions: 84
Worksheet time: 42mins
¿Cuál es la principal característica estructural de los lípidos que los diferencia de los carbohidratos?
Poseen un grupo funcional característico
Son solubles en agua
Su estructura es de naturaleza hidrocarbonada
Son proteínas
Completa la frase: Los lípidos son sustancias de origen biológico, solubles en disolventes orgánicos y _______ o nada solubles en agua.
muy poco
totalmente
medianamente
altamente
¿Cuál de las siguientes NO es una función biológica importante de los lípidos? Elige la opción correcta.
Constituir reservas energéticas
Formar parte de las membranas celulares
Regular la actividad de las células y tejidos
Transportar oxígeno en la sangre
¿Verdadero o falso? Los lípidos pueden clasificarse fácilmente en función de los grupos funcionales que poseen.
Verdadero
Falso
¿Cuál es la diferencia principal entre los lípidos saponificables y los no saponificables?
Los saponificables producen ácidos grasos al hidrolizarse en medio alcalino, los no saponificables no.
Los saponificables no producen ácidos grasos, los no saponificables sí.
Los saponificables son siempre sólidos, los no saponificables líquidos.
Los saponificables no contienen ácidos grasos en su estructura.
¿Qué grupo funcional caracteriza a los ácidos grasos?
-OH
-NH2
-COOH
-CHO
¿Qué tipo de ácido graso se muestra en la estructura química?
Ácido graso insaturado
Ácido graso saturado
Ácido graso aromático
Ácido graso ramificado
Los ácidos grasos que no poseen dobles enlaces se denominan __________.
ácidos grasos saturados
ácidos grasos insaturados
ácidos grasos esenciales
ácidos grasos trans
¿Cuál es el rango típico de átomos de carbono en los ácidos grasos naturales?
2 a 10
12 a 22
20 a 30
5 a 15
Observa la siguiente información: Todos los ácidos grasos insaturados naturales presentan isomería cis. ¿Cuál es la diferencia principal entre el isómero cis y el isómero trans en los ácidos grasos insaturados?
El isómero cis tiene los hidrógenos en lados opuestos, el trans en el mismo lado.
El isómero cis tiene los hidrógenos hacia el mismo lado, el trans en lados alternados.
Ambos tienen los hidrógenos en el mismo lado.
No hay diferencia.
Según la información, ¿qué efecto tiene la presencia de dobles enlaces con isomería cis en los ácidos grasos insaturados sobre el punto de fusión de los lípidos?
A) Aumenta el punto de fusión
B) Disminuye el punto de fusión
C) No afecta el punto de fusión
D) Hace que sean sólidos a temperatura fisiológica
Completa: El ácido graso saturado conocido como Caprílico tiene el nombre sistemático ________, la abreviatura ________ y su punto de fusión es ________ °C.
n-Decanoico, 10:0, 31.6
n-Octanoico, 8:0, 16.3
n-Dodecanoico, 12:0, 44.2
n-Hexanoico, 6:0, -3.4
Completa: El ácido graso insaturado conocido como Oleico tiene la estructura ________ y su punto de fusión es ________ °C.
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH, 16
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH, 45
CH3(CH2)9CH=CH(CH2)5COOH, 0
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH, 75
¿Cuál es el nombre común del ácido graso con la estructura CH3(CH2)12COOH y punto de fusión 44.2 °C?
Lauric
Oleic
Palmitic
Stearic
¿Cuál es el punto de fusión del ácido graso saturado conocido como Behenic?
81.5 °C
45.0 °C
62.3 °C
28.7 °C
¿Cuál es la abreviatura del ácido graso insaturado Linoleic?
18:2Δ9,12
16:1Δ9
18:1Δ9
20:4Δ5,8,11,14
¿Cuál es el nombre sistemático del ácido graso con la abreviatura 18:3Δ9,12,15?
all-cis-9,12,15-Octadecatrienoic
all-cis-9,12-Octadecadienoic
all-cis-9-Octadecenoic
all-cis-6,9,12-Octadecatrienoic
¿El ácido graso Cerotic es saturado o insaturado?
Saturado
Insaturado
Aromático
Poliinsaturado
¿Cuál es el ácido graso con el punto de fusión más bajo según la tabla?
Arachidonic (all-cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic), -50 °C
Palmitic (Hexadecanoic), 63 °C
Stearic (Octadecanoic), 70 °C
Oleic (cis-9-Octadecenoic), 13 °C
¿Cuál es la principal diferencia estructural entre un ácido graso saturado y uno insaturado según la figura?
El ácido graso saturado tiene una cadena lineal, mientras que el insaturado tiene una torsión en la cadena.
El ácido graso insaturado tiene una cadena lineal, mientras que el saturado tiene una torsión.
Ambos tienen la misma estructura.
El ácido graso saturado tiene más oxígeno.
Completa: Las ceras son lípidos saponificables, formados por la _______ de un ácido graso y un monoalcohol de cadena larga.
esterificación
hidrogenación
oxidación
hidrólisis
¿Cuántos átomos de carbono pueden tener los alcoholes constituyentes de las ceras según el texto?
Entre 16 y 34 átomos de carbono.
Entre 2 y 8 átomos de carbono.
Entre 10 y 15 átomos de carbono.
Entre 35 y 50 átomos de carbono.
Una cera es:
Un lípido formado por ácidos grasos y alcoholes de cadena larga.
Un tipo de proteína que se encuentra en el cuerpo humano.
Un carbohidrato utilizado como fuente de energía rápida.
Un mineral esencial para el crecimiento de las plantas.
¿Cuáles son dos de las ceras más comunes mencionadas en el texto?
Carnauba y lanolina
Palmitato y glicerol
Aceite y grasa
Triacilglicéridos
Las ceras son blandas y moldeables en caliente, pero ______ en frío.
duras
líquidas
pegajosas
frágiles
¿Qué compuesto resulta de la esterificación del ácido palmítico con un monoalcohol de cadena larga?
Triacilglicérido
Cera
Aceite
Grasa
El nombre de Triacilglicéridos (TAGs) describe compuestos que poseen el esqueleto del ______ unido a tres ácidos grasos.
glicerol
glucosa
colesterol
ribosa
Los TAGs que son sólidos a temperatura ambiente reciben el nombre de ______, mientras que los que son líquidos a esta temperatura reciben el nombre de ______.
aceites, grasas
grasas, aceites
ceras, grasas
aceites, ceras
¿Qué molécula se muestra como base para la esterificación de tres ácidos grasos en un triacilglicérido?
Glucosa
Glicerol
Ácido graso
Colesterol
Según la Figura 5, ¿cómo es el empaquetamiento de los ácidos grasos saturados en comparación con los insaturados?
Más débil
Más compacto
Igual
No se puede determinar
Completa: El empaquetamiento _______ es característico de los ácidos grasos insaturados.
débil
fuerte
compacto
rígido
Según la Figura 6, ¿cuál de las siguientes grasas naturales tiene el mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados?
Aceite de oliva
Mantequilla
Grasa de vacuno
Las grasas proporcionan alrededor de ______ veces más energía metabólica que un peso igual de glucógeno.
seis
dos
tres
cuatro
¿Cuál es el contenido normal de grasa corporal en hombres y mujeres según el texto?
A) 21% en hombres, 26% en mujeres
B) 26% en hombres, 21% en mujeres
C) 15% en hombres, 30% en mujeres
En los animales, las células especializadas en el almacenamiento de grasa se llaman _______.
adipocitos
neuronas
eritrocitos
fibrocitos
¿Qué se observa en la micrografía de tejido adiposo?
Acumulación de proteínas en los adipocitos
Acumulación de grasa en los adipocitos
Acumulación de agua en los adipocitos
Acumulación de sales minerales en los adipocitos
¿Cuál es el proceso base para la fabricación de los jabones según el texto?
Hidrólisis enzimática
Saponificación (hidrólisis alcalina)
Oxidación de lípidos
Esterificación
Completa la frase: La hidrólisis enzimática de los TAGs se produce en la _______ de las grasas ingeridas como alimentos.
degradación
síntesis
absorción
almacenamiento
En la reacción de saponificación, ¿qué productos se obtienen a partir de un éster y NaOH?
Jabón y alcohol
Agua y dióxido de carbono
Proteínas y lípidos
Ácido graso y glicerol
¿Cómo se obtienen los jabones según el texto?
Calentando grasas naturales con una disolución alcalina (de carbonato sódico o hidróxido sódico).
Mezclando aceites esenciales con agua destilada.
Disolviendo azúcar en agua caliente.
Hirviendo sal en vinagre.
¿Qué propiedad de los jabones explica su capacidad limpiadora?
Son solubles en agua
Forman micelas
Son sólidos a temperatura ambiente
No reaccionan con el agua
¿Qué partes rodean la grasa en las micelas formadas por jabones?
Partes hidrofílicas
Partes hidrofóbicas
Partes polares
Ninguna de las anteriores
Explica brevemente en qué consiste la hidrogenación de los TAG.
La hidrogenación catalítica de los grupos acilo insaturados en los aceites vegetales transforma los TAGs insaturados en TAGs saturados.
La hidrogenación de los TAG consiste en la eliminación completa de los ácidos grasos de los aceites vegetales.
La hidrogenación de los TAG implica la conversión de los TAGs en glucosa mediante reacciones químicas.
La hidrogenación de los TAG es un proceso que aumenta el contenido de agua en los aceites vegetales.
¿Para qué se utiliza la reacción de hidrogenación de TAGs en la industria alimentaria?
Para la producción de margarinas de uso culinario a partir de aceites vegetales abundantes y baratos.
Para aumentar el contenido de proteínas en los aceites vegetales.
Para mejorar el sabor dulce de los aceites vegetales.
Para convertir los aceites vegetales en bebidas alcohólicas.
¿Cuál es el nombre del fosfoglicérido cuyo grupo X es -CH2CH2NH2?
Fosfatidiletanolamina
Fosfatidilcolina
Fosfatidilserina
Fosfatidilinositol
¿Cuál es la fórmula del grupo X en la fosfatidilcolina?
-CH2CH2N+(CH3)3
-CH2CH2COOH
-CH2CH2OH
-CH2CH2NH2
¿Cuál es la carga neta del grupo X en la fosfatidilserina a pH 7?
-1
0
+1
+2
¿Cuál es el grupo X en la cardiolipina según la tabla de la Figura 10?
Fosfatidilglicerol
Fosfatidilcolina
Fosfatidiletanolamina
Fosfatidilserina
¿Cuál es la característica estructural que permite a los fosfolípidos formar bicapas en las membranas celulares? Elige la opción correcta.
Son completamente apolares
Son completamente polares
Son anfipáticos
No tienen cabeza polar
¿Qué estructura se forma por la organización de fosfolípidos en una bicapa?
Micela
Liposoma
Monocapa
Triglicérido
Completa la frase: Los esfingolípidos contienen como esqueleto principal la molécula de _______ o dihidroesfingosina, en lugar de glicerol.
esfingosina
colina
serina
glicerol
Los esfingolípidos son componentes importantes de las membranas celulares porque:
participan en la señalización celular y forman parte de la estructura de la membrana
son responsables de la síntesis de proteínas
actúan como principales fuentes de energía
facilitan la replicación del ADN
¿Cuál es el grupo unido (Name of X) en la esfingomielina según la tabla de la Figura 12?
Phosphocholine
Phosphoethanolamine
Glucose
Galactose
¿Qué grupo está unido en el ceramida según la tabla de la Figura 12?
Ninguno (–)
Grupo fosfato
Grupo sulfato
Grupo acetilo
¿Cuál es el grupo unido en los glucolípidos neutros (glucosilceramida) según la tabla de la Figura 12?
Glucose
Galactosa
Manosa
Fructosa
¿Qué tipo de grupo se une en el lactosilceramida (a globósido) según la tabla de la Figura 12?
Di-, tri-, o tetrasaccharide
Grupo fosfato
Ácido graso
Aminoácido
¿Cuál es el grupo unido en el gangliósido GM2 según la tabla de la Figura 12?
Complex oligosaccharide
Fosfato
Ácido graso
Monosacárido simple
En los glico-esfingolípidos, ¿qué forma la cabeza polar?
Un carbohidrato.
Un ácido graso.
Un fosfato.
Una proteína.
¿Cuál es el grupo de cabeza polar más común en los galactocerebrósidos presentes en las membranas de las células neuronales del cerebro?
ß-D-galactosa.
Fosfato.
Sulfato.
Colina.
N-acetilglucosamina.
¿Cuál es el nombre de la molécula representada en el diagrama?
Esfingomielina.
Fosfatidilcolina.
Colesterol.
Ceramida.
Los terpenos son lípidos insaponificables formados por dos o más unidades de ________.
isopreno.
glucosa.
glicerol.
aminoácidos.
¿Cuál es el nombre del compuesto representado por la fórmula CH2=C(CH3)-CH=CH2?
Isopreno.
Butadieno.
Benceno.
Eteno.
¿Cómo se llaman los terpenos que contienen dos unidades de isopreno?
Sesquiterpenos
Monoterpenos
Diterpenos
Triterpenos
¿Cuál es el componente esencial de la clorofila que se menciona en el texto y que es un diterpeno?
Fitol
Caroteno
Luteína
Zeaxantina
¿Qué terpeno actúa como precursor de la Vitamina A o retinol?
Escualeno
Fitol
ß-caroteno
Colesterol
¿Cuál es el precursor de la vitamina A?
Colesterol
β-caroteno
Lanosterol
Escualeno
Los esteroides poseen un núcleo común formado por cuatro anillos condensados, tres de los cuales poseen seis átomos de carbono y el cuarto únicamente cinco. El nombre de dicha estructura común es ________.
ciclopentanoperhidrofenantreno
benceno
pirano
naftaleno
La mayoría de los esteroides se generan a partir de la ciclación del ________ (un triterpeno lineal).
escualeno
colesterol
lanosterol
ergosterol
¿Cuál es el primer esteroide formado en el proceso de biosíntesis de esteroides a partir del escualeno?
Colesterol
Lanosterol
Retinal
Vitamina A
¿Cuál es la función principal del grupo polar (cabeza HO) en la estructura del colesterol?
Proporcionar solubilidad en agua
Unirse a ácidos grasos
Formar la cadena lateral alquilo
Sintetizar hormonas
¿Cuál es el esteroide más abundante en el cuerpo humano?
El colesterol
La testosterona
El estradiol
La cortisona
El colesterol es precursor de ________, hormonas esteroides y vitamina D.
ácidos biliares
glucógeno
insulina
hemoglobina
¿Qué enfermedad se asocia con un exceso de LDL en la sangre, según el texto?
Diabetes
Arteriosclerosis
Hipotiroidismo
Osteoporosis
La vitamina D se sintetiza a partir de un derivado del colesterol llamado ________.
7-dehidrocolesterol
ergosterol
colestiramina
lanosterol
¿Qué moléculas contiene una lipoproteína según la imagen y el texto?
Contiene moléculas de colesterol libres y esterificadas con ácidos grasos.
Contiene únicamente proteínas y carbohidratos.
Contiene solo ácidos nucleicos y agua.
Contiene exclusivamente vitaminas y minerales.
¿Cuál es el nombre del esteroide cuya estructura química corresponde a la siguiente fórmula: C19H28O2, con un grupo cetona en el anillo A y un grupo hidroxilo en el anillo D?
Testosterona
Cortisol
Progesterona
Estradiol
¿Cuál es el nombre del esteroide cuya estructura química corresponde a la siguiente fórmula: C18H24O2, con un grupo hidroxilo en el anillo A y un grupo aromático?
Estradiol
Testosterona
Cortisol
Progesterona
¿Cuál es el nombre del esteroide cuya estructura química contiene un grupo hidroxilo y un grupo cetona en el anillo D, y un grupo hidroxilo en el anillo C?
Cortisol
Testosterona
Aldosterona
Progesterona
¿Cuál es el nombre del esteroide cuya estructura química contiene un grupo aldehído en el anillo D y un grupo hidroxilo en el anillo A?
Aldosterona
Cortisol
Testosterona
Progesterona
¿Cuál es el nombre del esteroide cuya estructura química contiene tres grupos hidroxilo y un grupo cetona?
Prednisolona
Cortisona
Testosterona
Progesterona
¿Cuál es el nombre del esteroide cuya estructura química contiene dos grupos cetona y un grupo hidroxilo?
Prednisona
Testosterona
Cortisol
Aldosterona
¿Cuáles de las siguientes son funciones de las prostaglandinas?
Respuesta antiinflamatoria
Producción de dolor y fiebre
Regulación de la presión sanguínea
Todas las anteriores
Las prostaglandinas son lípidos insaponificables que poseen una gran variedad de actividades biológicas de naturaleza _______ y reguladora.
hormonal
enzimática
estructural
digestiva
Las prostaglandinas se encuentran en cantidades muy pequeñas en tejidos y fluidos corporales, entre ellos los _______ y _______.
fluidos menstruales y seminales
fluidos linfáticos y salivares
fluidos gástricos y pancreáticos
fluidos pulmonares y renales
