WorksheetsQuiz HACCP
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Siapakah pemateri yang menyampaikan materi HACCP pada acara ini?
Dr. Sheyla marty yanestria drh., M.Vet
Drh sheila marti yanes M.Vet
Dr. Sela marty yanestria drh., M.Vet
Dr. Sheila Marty Yanestria, drh., M.Vet
Tema acara yang membahas penerapan HACCP untuk meningkatkan keuntungan peternakan ayam adalah …
Golden Poultry System: Cuan Maksimal dengan HACCP
Golden Poultry Performance: Efisiensi Produksi dengan HACCP
Golden Poultry Profit: Cuan Maksimal dengan HACCP
Golden Poultry Quality: Strategi Keamanan dengan HACCP
Apa kepanjangan dari HACCP?
Hazard Analysis and Critical Control Process
Hazard Analysis and Critical Control Points
Health Analysis and Control of Poultry
Hazard Control and Chicken Process
Prinsip utama HACCP adalah …
Memeriksa produk akhir sebelum dijual
Mengobati ayam yang sakit
Mengidentifikasi bahaya sebelum terjadi
Menurunkan harga produksi
Mengapa HACCP menjadi penting di peternakan ayam?
Karena menaikkan biaya produksi
Karena tuntutan keamanan pangan dan sertifikasi konsumen
Karena mengganti peran dokter hewan
Karena menghilangkan biosekuriti
Sertifikasi yang banyak diminta konsumen modern adalah …
ISO dan SNI
NKV, Halal, dan HACCP
BPOM dan WHO
GMP dan GDP
Penerapan HACCP dapat meningkatkan pendapatan karena …
Ayam lebih cepat panen
Biaya pakan lebih murah
Produk dapat dijual dengan harga premium
Produksi meningkat tanpa kontrol
Perbedaan harga ayam bersertifikasi HACCP dibanding pasar umum adalah …
Lebih murah
Sama saja
Lebih tinggi (premium price)
Tidak bisa dijual
HACCP diterapkan berdasarkan konsep …
Farm to market
Feed to meat
Farm to fork
Cage to consumer
HACCP di RPA akan gagal apabila …
Ayam disembelih manual
Ayam dari peternakan sudah mengandung residu dan patogen tinggi
Dokter hewan melakukan audit
Proses dilakukan bertahap
Pilar utama HACCP di tingkat peternakan (on-farm) adalah …
Pemberian vitamin
Biosekuriti ketat
Penggunaan AGP
Peningkatan kepadatan kandang
Pakan dalam sistem HACCP harus …
Mengandung AGP
Murah dan mudah didapat
Bebas aflatoksin dan AGP
Tinggi protein tanpa kontrol
Withdrawal time bertujuan untuk …
Mempercepat pertumbuhan ayam
Mengurangi biaya obat
Mencegah residu antibiotik saat panen
Mengganti pakan
Dokter hewan dalam HACCP berperan sebagai …
Penyedia pakan
Operator kandang
HACCP Coordinator / Quality Assurance
Auditor eksternal pemerintah
Salah satu tantangan utama penerapan HACCP adalah …
Ayam sulit tumbuh
Biaya investasi dan kompleksitas dokumentasi
Kurangnya permintaan pasar
Tidak adanya standar internasional
