NEW
Font size
WorksheetsBộ câu hỏi ôn tập - FRESH (trích từ bảng câu hỏi)
Total questions: 62
Worksheet time: 31mins
Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về quy trình "nhận hàng đóng mặt che theo kiện"?
Bước 1: Nhận bàn giao hàng hóa từ giao nhận theo kiện (thùng/thùng xốp) - Bước 2: Tạo đợt nhập - Bước 3: Kiểm chi tiết theo PO đợt hàng - Bước 4: Nhập chi tiết PO vào hệ thống trên tool "nhập hàng Fresh"
Bước 1: Nhận bàn giao hàng hóa từ giao nhận theo kiện (thùng/thùng xốp) - Bước 2: Tạo đợt nhập - Bước 3: Kiểm chi tiết theo PO đợt hàng - Bước 4: Bấm hoàn tất đợt nhập hàng
Thịt heo được phép hủy tồn khi nào tính từ lúc nhập hàng?
Cuối ngày đầu tiên
Cuối ngày thứ 2
Cuối ngày thứ 3
Tất cả đều sai
Thời gian auto nhập hàng thịt cá đối với siêu thị là mấy giờ?
2h
Sau 13h hằng ngày
4h
Sau 6h hằng ngày
Đâu là quy trình đúng "nhập hàng fresh (rau, củ, trái cây) đầu ngày"
Bước 1. Siêu thị lên tồn bộ nhóm rau lá - Bước 2. Phân loại sản phẩm - Bước 3. Kiểm đếm và nhập nhóm sản phẩm nhập theo quy cách - Bước 4. Kiểm đếm và nhập nhóm sản phẩm cần kiểm chi tiết - Bước 5. Kiểm tra bất thường và hoàn tất nhập hàng
Bước 1. Phân loại sản phẩm - Bước 2. Siêu thị lên tồn bộ nhóm rau lá - Bước 3. Kiểm tra bất thường và hoàn tất nhập hàng - Bước 4. Kiểm đếm và nhập nhóm sản phẩm cần kiểm chi tiết - Bước 5. Kiểm đếm và nhập nhóm sản phẩm nhập theo quy cách
Đâu là hành động sai "quy trình cân kiểm rau củ - trái cây - chạp khô"
Mặt cân bị che
Mặt cân không hướng về camera
Cân chồng chéo nhiều sản phẩm khác nhau
Tất cả các hành động trên đều sai
Đâu là quy trình đúng "nhập hàng thịt - cá"?
Bước 1. Tạo đợt nhập hàng - Bước 2. Lấy cân nhập hàng các sản phẩm yêu cầu kiểm chi tiết - Bước 3. Các sản phẩm không bắt buộc kiểm, ST kiểm bắt thường bằng mắt và hoàn tất nhập hàng - Bước 4. Bấm hoàn tất đợt nhập hàng
Bước 1. Phân loại hàng cần kiểm tại khu vực camera kiểm hàng - Bước 2. Tạo đợt nhập hàng - Bước 3. Lấy cân nhập hàng các sản phẩm yêu cầu kiểm chi tiết - Bước 4. Các sản phẩm không bắt buộc kiểm, ST kiểm bắt thường bằng mắt và hoàn tất nhập hàng
Quy định kiểm hàng trước cam đối với hàng FRESH (xe rau) như thế nào là đúng?
Kiểm đếm trong vách quy định tại khu vực cam hàng lẻ (KH FMCG)
Kiểm đếm tại khu vực cam hàng lẻ tương đương từ FMCG hoặc cam kiểm thịt cá (KH THTICA)
Nhận hàng, cân hàng đầu vào ở khu vực vạch định sẵn dưới cam KH FRESH và cam phải nhìn thấy mặt kim
Cân hàng phải ngay tại khu vực camera kiểm thịt cá tại quầy sơ chế (KH THTICA)
Đáp án nào sau đây là đúng khi nói về quy trình "nhận hàng đóng mặt che theo kiện"?
Bước 1: Nhận bàn giao hàng hóa từ giao nhận theo kiện (thùng/thùng xốp) - Bước 2: Tạo đợt nhập - Bước 3: Kiểm chi tiết theo PO đợt hàng - Bước 4: Nhập chi tiết PO vào hệ thống trên tool "Xác nhận nhập hàng khô"
Bước 1: Nhận bàn giao hàng hóa từ giao nhận theo kiện (thùng/thùng xốp) - Bước 2: Tạo đợt nhập - Bước 3: Kiểm chi tiết theo PO đợt hàng
Tên công cụ hỗ trợ nhập hàng FRESH (rau củ, trái cây, thịt cá) từ kho giao về siêu thị?
Nhập hàng Khô
Nhập hàng FMCG
Nhập hàng Fresh
Xác nhận nhập hàng Fresh
Đâu là hành động sai "quy trình cân kiểm rau củ - trái cây - chạp khô"
Mặt cân bị che
Mặt cân không hướng về camera
Cân chồng chéo nhiều sản phẩm khác nhau
Tất cả các hành động trên đều sai
Nhóm Củ, Quả, Trái Cây thuộc quy trình bán nào sau đây?
Bán Theo Vòng Đời
Bán Trong ngày
Bán Theo date sản phẩm
TẤT CẢ ĐỀU ĐÚNG
Quy trình Bán hàng Fresh có date?
Bán nguyên giá và giảm giá theo date sản phẩm
Bán theo vòng đời
Bán không hết, Cuối ngày huỷ
Bán đến 19h30 giảm giá
Quy trình nhập hàng Fresh đầu ngày sau đây là đúng?
100% hàng phải được cân đếm ở khu vực camera
Chỉ kiểm đếm những sp yêu cầu kiểm và kiểm ở khu vực camera
100% các SP kiểm chi tiết và SP nhập theo quy cách phải kiểm đếm trong camera
Lên hàng toàn bộ không cần kiểm
Siêu thị nhập PO heo mảnh trước bao nhiêu giờ là đúng?
9h00
10h00
11h00
12h00
Tỉ lệ ra thành phẩm Da - Mỡ Heo tối đa bao nhiêu %
10 phần trăm
8 phần trăm
9 phần trăm
11 phần trăm
Thời gian nhập trả hàng Đông mát bao nhiêu tiếng?
12 tiếng
24 tiếng
36 tiếng
48 tiếng
Các loại củ có đặt trưng bày như thế nào?
Mâm trên cùng của kệ
Mâm dưới cùng của kệ
Trung đâu cũng được
Có được ốp rổ hàng fresh khi còn hàng tồn kho không?
Có
Không
Nhóm rau lá được trưng bày và bán qua ngày hay không?
Bán hết trong ngày
Được để qua ngày bán tiếp
Quy tắc bảo quản hàng tồn kho fresh như thế nào?
Hàng tồn kho để nguyên bích
Tránh nắng, để đâu cũng được
Hàng tồn kho phải được xả bích nilong, sắp xếp ngăn nắp dưới kệ kho
Quy trình trưng bày trái cây nội bao nhiêu sku trên 1 rổ?
1 sku
2 sku
3 sku
4 sku
Siêu thị được trưng bày sản phẩm rau củ tối đa bao nhiêu sku trên 1 rổ?
1 sku
2 sku
3 sku
4 sku
Khi nhận hàng thịt heo sản phẩm bị áp xe sẽ xử lý như thế nào?
Hủy hết mảng thịt
Lọc huỷ các phần bị áp xe (lỗi tới đâu huỷ tới đó, phần thịt còn lại không bị lỗi bán bình thường)
Lóc ròng phần bị áp xe với thịt bình thường đem huỷ
Thịt heo bị tụ máu bầm xử lý như thế nào?
Pha lóc bán bình thường
Hủy hết mảng thịt
Lóc huỷ phần bị tụ máu, phần thịt còn lại không lỗi bán bình thường
Thịt heo lỗi dạng hạt óc mít mình xử lý như thế nào?
Hủy hết mảng thịt
Đem bán bình thường
Lóc phần lỗi dạng hạt đậu đem đi huỷ, phần thịt còn lại bán bình thường
Các sản phẩm rau củ hàng fresh trong danh sách kiểm chi tiết và sản phẩm nhập theo quy cách có cần kiểm đếm trước camera không?
Có
Không
Có được chỉnh am cân trước khi nhập hàng thịt cá không?
Có
Không
Khi lấy cân thịt cá có được để sản phẩm lệch ra ngoài mâm cân để giảm khối lượng thực nhận không?
Không
Có
Khi nhập hàng thịt cá, kho giao thừa sản phẩm ngoài lệnh chia siêu thị xử lý như thế nào là đúng?
Siêu thị trực tiếp nhập thừa vào đợt nhận hàng
Không nhập thừa vào đợt nhận hàng
Nhập hàng vào đợt kế tiếp
Kho giao hàng thịt cá bị thừa, siêu thị không nhập vào đúng hay sai?
Đúng
Sai
Quy định kiểm hàng trước camera đối với sản phẩm nào?
Hàng lẻ FMCG (thùng xanh)
Hàng đông mát (nhận theo kiện/thùng)
Hàng thịt/cá
Tất cả đáp án trên
Những điều cần tránh khi trưng bày fresh, bao gồm củ quả là:
Ánh nắng trực tiếp lên sản phẩm
Sản phẩm bị dính nước
Cả 2 đều đúng
Cả 2 đều sai
Thủy hải sản có được trưng bày chung trong tủ thịt không?
Được bình thường
Có thể gom chung vào cuối giờ bán hàng để tư vấn khách (không có vách ngăn)
Tuyệt đối không - vì dễ gây nhiễm chéo
Tất cả đều sai
Các sản phẩm của hàng đông mát (Bò Viên Túi, Cá Viên, Túi...) có được trưng bày trong tủ thịt không?
Được, chỉ cần trưng sao bắt mắt để khách mua hàng
Chỉ có thể gom chung
Tuyệt đối không
Tất cả đều đúng
Để đảm bảo chất lượng, cần làm gì khi trưng bày tủ thịt?
Kiểm tra nhiệt độ tủ, đảm bảo đúng nhiệt độ cho phép
Thường xuyên kiểm tra và đóng kín cửa khi không có khách mua hàng, tránh côn trùng bay vào và để đảm bảo nhiệt độ
Thịt heo sau khi pha lóc, đưa vào tủ bảo quản; không để thịt bên ngoài quá lâu và không trưng bày chung lẫn lộn với thủy hải sản hoặc hàng đông mát
Tất cả đều đúng
Cửa tủ thịt cần phải:
Luôn mở cho khách hàng dễ lựa chọn
Dán POSM bắt mắt khách hàng
Luôn kiểm tra cửa được đóng kín khi không có khách mua sắm để tránh côn trùng bay vào và để đảm bảo nhiệt độ
Tất cả đều đúng
Để xem nhanh hướng dẫn trưng bày hàng Fresh (thịt, cá, rau củ, trái cây), thực hiện thao tác nào?
Tìm lại file hướng dẫn từ BCNB cũ breaks
Liên hệ buyer, vận hành hỏi xin file
Bước 1: Quét nhanh mã QR được dán ở khu vực trưng bày (kệ rau, kệ trái cây, tủ thịt, tủ cá) - Bước 2: Vào Thư Viện tài liệu
Layout trưng bày thịt trong tủ mát?
Thịt bò - Heo - Gà - Hàng qua ngày, đóng vị, đóng gói
Hàng qua ngày, đóng vị, đóng gói - Thịt heo - Bò - Gà
Thịt heo - Bò - Gà - Hàng qua ngày, đóng vị, đóng gói
Thịt gà - Heo - Hàng qua ngày, đóng vị, đóng gói - Bò
Nhóm Thịt Gia Súc, Gia Cầm bảo quản trong tủ mát bao nhiêu độ?
5 - 10 độ
2 - 8 độ
0 - 5 độ
10 - 15 độ
Trong quy trình nhập hàng đầu vào thịt-cá từ kho giao về siêu thị, đâu là thao tác nhân viên cần lưu ý?
Quá trình phân loại và cân kiểm Thịt Cá phải được thực hiện trong camera kiểm hàng Thịt Cá
Vận chuyển toàn bộ sản phẩm kho giao từ tủ bảo quản vào khu vực cân kiểm, chắt nước máu, cho hàng ra mâm trước khi tiến hành lấy cân
Hoàn tất đợt nhập hàng trước 10h00 hàng ngày để huỷ hàng NCC nếu có sản phẩm không đạt chất lượng
Tất cả đều đúng
Trưng bày rau lá như thế nào là đúng?
Trưng bày theo khối dọc và liền kề theo từng nhóm rau riêng biệt: rau lá quốc dân, rau gói, rau nêm
Trưng bày theo nhóm nhỏ xen kẽ: rau nêm để kệ trên, rau quốc dân để kệ dưới cùng
Trưng bày sao cũng được miễn sao đẹp mắt và khách hàng dễ chọn lựa
Tất cả đều sai
1 mảnh heo được pha lóc thành các bộ phận nào?
Phần trên - Phần dưới
Đầu - Thân - Đuôi
Đùi trước - Thân - Đùi sau
Đùi trước - Mảnh giữa - Đùi sau
Để có được cây cốt lết tròn, đẹp, không bị rách và phần sườn non bán được giá cao cần làm gì khi pha lóc?
Rửa sạch trước khi pha lóc
Mài dao thật bén
Định hình trước khi lấy dẻ cốt lết không bị nhiều xương
Tất cả đều đúng
Cách cắt ba rọi đúng để có đủ thịt - mỡ - da là?
Cắt sao cũng được
Cắt bằng dụng cụ loại dao
Cắt theo chiều của các cọng sườn
Tất cả đều sai
Các bước pha lóc đùi trước là?
Lấy xương cổ, sườn già, nạc dăm, nọng heo, thịt nách, chân giò, xương vá, thịt vai
Lấy sườn vai, nạc dăm, xương vá, chân giò, sườn vai, nạc dăm, nọng heo và thịt nách, xương vá
Lấy nạc dăm, chân giò, sườn vai, nọng heo, thịt nách, xương vá
Pha lóc tuỳ ý
Nhóm PHỤ PHẨM DA MỠ HEO gồm những sản phẩm nào?
Mỡ lưng, mỡ bụng
Mỡ lưng, mỡ bụng, mỡ vựn
Mỡ lưng, mỡ bụng, mỡ vựn, nọng heo
Thịt nạc
Trung bình 1 mảnh heo bao nhiêu ký?
20kg
30kg
40kg
50kg
Tỷ lệ thành phẩm chuẩn của 1 mảnh heo?
Thịt heo xay 23%, ba rọi heo 11%, thịt đùi heo 11%, da-mỡ heo 11%, cốt lết heo 11%, xương heo có thịt 10%, thịt nạc heo 9%, chân giò heo 8%, sườn non heo 7%.
Thịt heo xay 18%, ba rọi heo 11%, thịt đùi heo 11%, da-mỡ heo 11%, cốt lết heo 11%, xương heo có thịt 10%, thịt nạc heo 9%, chân giò heo 13%, sườn non heo 7%.
Thịt heo xay 23%, ba rọi heo 11%, thịt đùi heo 11%, da-mỡ heo 8%, cốt lết heo 11%, xương heo có thịt 10%, thịt nạc heo 12%, chân giò heo 8%, sườn non heo 7%.
Thịt heo xay 19%, ba rọi heo 11%, thịt đùi heo 15%, da-mỡ heo 11%, cốt lết heo 11%, xương heo có thịt 10%, thịt nạc heo 9%, chân giò heo 8%, sườn non heo 7%.
Nạc heo xay thường lấy thịt từ các bộ phận nào của mảnh heo?
Thịt đùi sau
Thịt vụn, mỡ lưng, mỡ vựn, nọng heo
Nọng heo, mỡ vụn
Thịt đùi sau, mỡ vụn, mỡ bụng
Để có nạc heo xay chuẩn và đẹp thì tỷ lệ nạc và mỡ là bao nhiêu?
80% nạc - 20% mỡ
70% nạc - 30% mỡ
60% nạc - 40% mỡ
50% nạc - 50% mỡ
Khi pha lóc phần áp se, có mít xử lý như thế nào?
Bán bình thường
Làm nạc heo xay
Loại bỏ ra riêng, sau khi hoàn tất qc theo tool
Bỏ rác mà không cần hủy tool
Phần xương heo có thịt pha lóc như thế nào?
Chặt càng nhỏ càng tốt
Để nguyên khi nào khách mua mới chặt
Chặt khúc vừa, không bể vụn.
Để nguyên không chặt
Khách hàng được phép đổi trả sản phẩm thịt/cá trong bao lâu kể từ khi mua?
Trong 1 ngày
Trong 3 ngày
Trong 2 ngày (48 tiếng)
Trong 7 ngày
Điều kiện nào dưới đây là "bắt buộc" để khách hàng được đổi trả sản phẩm?
Có hình ảnh sản phẩm hư hỏng
Có hóa đơn mua hàng hoặc số điện thoại cài app BHX
Có video ghi lại lúc mua hàng
Sản phẩm chưa bóc bao bì
Nếu khách hàng đã được hoàn tiền qua tool "Nhập trả" thì:
Có thể tiếp tục đổi hàng
Vẫn có thể hoàn tiền thêm
Không được phép đổi hàng nữa
Phải đợi 3 ngày mới được xử lý
Tỉ lệ khối lượng sản phẩm được đổi trả đã là bao nhiêu so với sản phẩm khách đã mua?
Gấp đôi, lệch ±10%
Gấp ba, lệch ±5%
Bằng khối lượng cũ
Không giới hạn
Khi thao tác đổi hàng trên tool "Đổi trả bao ăn", bước nào sau đây là đúng thứ tự?
Quét mã bill → Chọn lý do → Vào app
Vào app "MWG" → Chọn tool "Đổi trả bao ăn" → Quét mã bill → Chọn SP đổi
Chọn SP → Lấy cân → Nhập lý do
Vào tool → Nhập lý do → Chọn khách hàng
Sản phẩm nào "không" nằm trong phạm vi áp dụng quy trình đổi trả "1 đổi 2"?
Thịt gia súc, gia cầm chất lượng
Thủy hải sản chất lượng
Thịt chế biến đóng gói sẵn
Cả A và B
Khách hàng được đổi tối đa bao nhiêu lần cho mỗi sản phẩm/bill?
Không giới hạn
1 lần
2 lần
Tối đa 3 lần nếu còn thời gian
Sau khi đổi sản phẩm fresh theo "quy trình 1 đổi 2" nhưng khách hàng vẫn không hài lòng, bước xử lý tiếp theo là gì?
Từ chối hỗ trợ
Tiếp tục đổi thêm lần nữa
Hoàn tiền theo giá trị mua
Liên hệ quản lý tiền phong
Tool nào được sử dụng để xử lý hoàn tiền cho khách hàng?
Đổi trả bao ăn
Nhập trả
Đổi trả hóa đơn
Quản lý xuất hàng
Khi thao tác đổi hàng, nếu sản phẩm đã được xử lý hoàn tiền trước đó thì:
Vẫn được đổi lại bình thường
Phải nhập lại từ đầu
Không được phép đổi nữa
