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REPASO GENERAL DE MICROBIOLOGÍA

Total questions: 131

Worksheet time: 1hrs 10mins

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1.

Según el diagrama, ¿qué instrumento permite observar ribosomas con detalle estructural?

a)

Microscopio óptico compuesto estándar

b)

Microscopio estereoscópico de disección

c)

Microscopio electrónico de transmisión

d)

Ojo humano sin ayuda

2.

¿Cuál rango de tamaños se solapa con el microscopio óptico compuesto para ver células como eritrocitos?

a)

Aproximadamente 0.1–10 nm

b)

Aproximadamente 10–100 nm

c)

Aproximadamente 1–10 m

d)

Aproximadamente 1–100 µm

3.

El ojo humano sin ayuda puede distinguir mejor objetos del orden de…

a)

Micrómetros individuales

b)

Decenas de micrómetros

c)

Milímetros a centímetros

d)

Nanómetros subdecimales

4.

Un virus típico cae en qué intervalo de tamaño en la escala mostrada?

a)

Alrededor de 10–100 mm

b)

Alrededor de 10–100 nm

c)

Alrededor de 1–10 µm

d)

Alrededor de 0.1–1 nm

5.

Ordena de menor a mayor tamaño según el diagrama: aminoácidos, proteínas, bacterias, huevo humano.

a)

Aminoácidos < bacterias < proteínas < huevo humano

b)

Bacterias < aminoácidos < proteínas < huevo humano

c)

Proteínas < aminoácidos < bacterias < huevo humano

d)

Aminoácidos < proteínas < bacterias < huevo humano

6.

¿Qué parámetro del objetivo determina directamente la capacidad de recoger luz y afecta la resolución?

a)

Apertura numérica del objetivo

b)

Aumento nominal del objetivo

c)

Longitud focal aproximada

d)

Distancia de trabajo típica

7.

En objetivos de inmersión en aceite, ¿por qué se coloca aceite entre la lente y el portaobjetos?

a)

Para igualar índices y reducir refracción

b)

Para aumentar el aumento nominal

c)

Para enfriar la muestra caliente

d)

Para proteger la lente del polvo

8.

¿Cuál es la función principal del disco opaco en un microscopio de campo oscuro?

a)

Filtrar longitudes de onda específicas del verde

b)

Reflejar toda la luz hacia el ocular

c)

Aumentar la apertura numérica del objetivo

d)

Bloquear la luz central directa del haz

9.

¿Cuál de los siguientes microorganismos es clásico para observarse con campo oscuro por su morfología espirquetal?

a)

Volvox por su colonia esférica fotosintética

b)

Staphylococcus aureus por sus cocos grandes

c)

Escherichia coli por su bacilo grueso

d)

Treponema pallidum por su espirilo delgado

10.

La inmunofluorescencia directa se caracteriza por:

a)

Identificación sin necesidad de antígenos

b)

Anticuerpo secundario no marcado

c)

Anticuerpo primario conjugado al fluorocromo

d)

Uso exclusivo de luz roja para excitación

11.

¿Qué tipo de microscopio electrónico genera típicamente imágenes bidimensionales de cortes delgados celulares?

a)

SEM con barrido de superficies celulares

b)

Microscopio óptico de campo claro

c)

TEM en cortes ultrafinos de células

d)

AFM sobre muestras fijadas

12.

¿Cuál es el uso principal del SEM en biología celular?

a)

Detectar fluorescencia intranuclear

b)

Medir la longitud de onda del haz

c)

Visualizar la topografía superficial en 3D

d)

Explorar la ultrastructura interna detallada

13.

En TEM, ¿cómo interactúan los electrones con la muestra para formar la imagen?

a)

Excitan fluoróforos para emisión

b)

Se reflejan desde la superficie externa

c)

Atraviesan el espécimen y se dispersan

d)

Se absorben sin dispersión alguna

14.

En SEM, ¿qué señal se detecta principalmente para construir la imagen?

a)

Electrones transmitidos a través de la muestra

b)

Electrones secundarios reflejados de la superficie

c)

Fotones emitidos por fluorescencia

d)

Iones liberados desde el citoplasma

15.

Para observar virus y la ultrastructura en secciones delgadas, ¿qué instrumento elegirías?

a)

SEM por su mayor profundidad de campo

b)

TEM por su resolución en cortes finos

c)

Microscopio de contraste de fase

d)

Estereomicroscopio binocular

16.

¿Cuál interacción describe beneficio para ambas poblaciones microbianas, aumentando su crecimiento relativo?

a)

Sinergismo o protocooperación estable

b)

Simbiosis o mutualismo recíproco

c)

Neutralismo sin intercambio de recursos

d)

Comensalismo entre poblaciones diferentes

17.

Selecciona el par que representa una asociación benéfica o sinérgica.

a)

Competencia y depredación

b)

Parasitismo y mutualismo

c)

Amensalismo y parasitismo

d)

Neutralismo y comensalismo

18.

¿Cuál interacción muestra efectos negativos para ambas poblaciones simultáneamente?

a)

Comensalismo con coexistencia estable

b)

Parasitismo con huésped afectado

c)

Depredación con consumo directo

d)

Competencia por recursos limitados

19.

Identifica la interacción donde una población se beneficia mientras la otra se perjudica.

a)

Sinergismo o protocooperación

b)

Amensalismo con inhibición química

c)

Neutralismo sin interacción

d)

Parasitismo con relación estable

20.

¿Cuál afirmación describe mejor el sinergismo o protocooperación?

a)

Beneficio mutuo no obligatorio y flexible

b)

Beneficio unilateral sin reciprocidad

c)

Relación obligada con coevolución estrecha

d)

Ausencia total de efecto entre poblaciones

21.

¿Qué característica define el comensalismo entre poblaciones microbianas?

a)

Parasitismo con daño evidente

b)

Beneficio unidireccional sin perjuicio

c)

Beneficio recíproco obligatorio

d)

Competencia por los mismos recursos

22.

En protocooperación, ¿cuál es la condición clave sobre la dependencia entre las poblaciones?

a)

Es estrictamente obligatoria

b)

Exige simbiosis específica

c)

No es obligatoria para sobrevivir

d)

Implica dependencia unidireccional

23.

Un ejemplo de comensalismo en ambientes acuáticos muestra bacterias fotosintéticas y otras anaerobias. ¿Qué patrón de beneficio se observa?

a)

Una población se beneficia y la otra no se afecta

b)

Ambas se benefician obligatoriamente

c)

Ambas compiten por el mismo sustrato

d)

Ninguna obtiene beneficio directo

24.

En competencia microbiana, ¿cuándo ocurre el conflicto entre poblaciones?

a)

Cuando una produce toxinas para otras poblaciones

b)

Cuando comparten un recurso limitante específico

c)

Cuando una vive dentro de otra con beneficio nutricional

d)

Cuando un depredador consume a su presa rápidamente

25.

Un ejemplo de productos implicados en amensalismo incluye:

a)

Bacteriocinas, sulfas y toxinas variadas

b)

Glucosa y aminoácidos esenciales

c)

Pigmentos fotosintéticos y clorofilas

d)

Vitaminas hidrosolubles y coenzimas

26.

En depredación microbiana, ¿qué suele caracterizar la interacción?

a)

No hay contacto físico entre depredador y presa

b)

Es de corta duración y el depredador es mayor

c)

Es prolongada y ambos tienen igual tamaño

d)

La presa produce toxinas para inhibir al depredador

27.

¿Qué grupos son los más expuestos a depredación en ambientes microbianos?

a)

Bacterias por protozoos, hongos y algas

b)

Arqueas por bacterias intestinales

c)

Cianobacterias por parásitos helmintos

d)

Virus por bacterias y arqueas

28.

En este agar se pueden identificar enterobacterias como E. coli

a)

Agar beta hemolítico

b)

Agar sangre

c)

Agar S110

d)

Agar EMB

29.

¿Qué tipo de consistencia tiene el medio SIM?

a)

Sólido

b)

Semi-sólido

c)

Líquido

d)

Acuoso

30.

De acuerdo a esta imagen ¿Qué tipo de metabolismo tienen esas bacterias?

a)

SH2 positivo, indol negativo y móviles

b)

SH2 positivo, indol negativo e inmóviles

c)

SH2 positivo, indol positivo y móviles

d)

SH2 positivo, indol positivo e inmóviles

e)

SH2 negativo, indol negativo y moviles

31.

Según la clasificación de medios de cultivo de acuerdo a su aplicación, un medio al que se le añaden ciertos productos especiales, para impedir el desarrollo de algunos mo sin inhibir otros, es un

a)

Medio selectivo

b)

Medio diferencial

c)

Medio para pruebas bioquímicas

32.

Un medio de cultivo semisólido

a)

NO contiene agar

b)

Contiene 0.5 % de agar

c)

Contiene 2% de agar

d)

Contiene 1% de agarosa

33.

Un medio de cultivo ________ permite el estudio de alguna característica metabólica

a)

selectivo

b)

general

c)

diferencial

d)

de enriquecimiento

34.

Un medio de cultivo______ contiene agentes inhibidores

a)

diferencial

b)

selectivo

c)

general

d)

enriquecido

35.

¿Qué es UFC?

a)

Unidad Firme Colonial

b)

El aditivo para el medio SIM

c)

El aditivo para el medio S-110

d)

Unidades formadoras de colonia

36.

Tipos básicos de Medios de Cultivo según su estado Físico

a)

Líquidos

b)

Semisolidos

c)

Sólidos

d)

Gaseoso

e)

Gelatinoso

37.

¿Qué tipo de medio de cultivo favorece el crecimiento de bacterias exigentes nutricionalmente?

a)

Medios enriquecidos

b)

Medios simples

c)

Medios selectivos

d)

Medios diferenciales

38.

le denominamos así a las bacterias que necesitan poca concentración de oxígeno para sobrevivir

a)

aerobias

b)

anaerobias

c)

microaerofílicas

d)

aerobias estrictas

39.

son bacterias que viven a temperaturas menores a 5ºC

a)

termófilas

b)

hipertemófilas

c)

psicrófilas

d)

anaerobias

40.

son microorganismos que crecen a temperatura ambiente

a)

sicrófilos

b)

termófilos

c)

extremófilos

d)

mesófilos

41.

¿Cúal es el nombre de este tipo de agar?

a)

Agar eosina azul de metileno (EMB)

b)

Agar sangre

c)

Agar Salmonella-Shigella

d)

Agar Mac Conkey

42.

¿Cúal de estas imagenes representa un agar Mac Conkey?

a)
b)
c)
d)
43.

¿En que se caracteriza una bacteria anaeróbica?

a)

No utilizan oxígeno en su organismo

b)

Necesitan oxígeno en su organismo

44.

¿A cúanta presión debe estar el autoclave?

a)

15 libras

b)

5 libras

c)

10 libras

d)

15 libres

45.

¿Cúal es la temperatura requerida en el autoclave?

a)

212°C

b)

100°C

c)

121°C

d)

122°C

46.

¿Cúanto tiempo debemos realizar la esterilización en el autoclave?

a)

15-30 min

b)

10-15 min

c)

20-30 min

d)

15-20 min

47.

Los hidratos de Carbono se adicionan en los medios de cultivo...

a)

Para incrementar el valor nutritivo del medio y para detectar de manera correcta la coloración.

b)

Para incrementar el valor nutritivo del medio y para detectar reacciones de fermentación de los microorganismos que ayuden a identificarlos.

c)

Para mejorar las lecturas de los microorganismos.

48.

¿Qué significa la palabra 'microbiología'?

a)

Estudio de los animales microscópicos

b)

Estudio de la vida microscópica

c)

Estudio de los virus

d)

Estudio de las bacterias

49.

¿Cuál de los siguientes organismos estudia la microbiología?

a)

Plantas y animales

b)

Protozoos, hongos, bacterias, algas y virus

c)

Mamíferos y aves

d)

Insectos y reptiles

50.

¿Quién fue el primero en observar microorganismos con microscopios artesanales?

a)

Pasteur

b)

Koch

c)

Leeuwenhoek

d)

Jenner

51.

¿Qué teoría sostenía que la vida surgía de manera espontánea sin necesidad de padres semejantes?

a)

Teoría celular

b)

Teoría evolutiva

c)

Generación espontánea

d)

Teoría germinal

52.

¿Qué científico refutó la teoría de la generación espontánea con matraces de cuello de cisne?

a)

Koch

b)

Pasteur

c)

Jenner

d)

Lister

53.

¿Qué establece el primer postulado de Koch?

a)

Todos los microorganismos son patógenos

b)

Un microorganismo específico está siempre asociado a una enfermedad

c)

Las enfermedades son hereditarias

d)

Los virus no causan enfermedades

54.

¿Qué técnica permite cultivar microorganismos en laboratorio según Koch?

a)

Fermentación

b)

Cultivo puro

c)

Pasteurización

d)

Esterilización

55.

¿Por qué se recomienda envolver el material en papel estraza antes de esterilizarlo?

a)

Para evitar que se moje

b)

Para permitir la penetración del vapor y mantener la esterilidad

c)

Para facilitar el etiquetado

d)

Para evitar que se rompa

56.

¿Cuál es el fundamento de los indicadores biológicos en procesos de esterilización?

a)

Cambios de color por oxidación

b)

Reacción con el medio de cultivo

c)

Presencia de microorganismos resistentes

d)

Formación de turbidez

57.

¿Qué implicación tiene la presencia de turbidez en un medio líquido post-esterilización?

a)

El medio fue correctamente esterilizado

b)

Mala preparación del medio

c)

El pH está alterado

d)

El medio es selectivo

e)

Hay contaminación microbiológica

58.

¿Qué microorganismo se utiliza como estándar para validar la eficacia del autoclave?

a)

Clostridium difficile

b)

Bacillus stearothermophilus

c)

Staphylococcus aureus

d)

Escherichia coli

59.

¿Cuál es el riesgo de utilizar papel aluminio como envoltura para esterilización en autoclave?

a)

No permite el paso de vapor

b)

Se derrite a alta temperatura

c)

Contamina el medio

d)

Reacciona con el hipoclorito

60.

¿Qué parámetro físico-químico se debe controlar en la preparación de medios de cultivo para asegurar su funcionalidad?

a)

Conductividad

b)

pH

c)

Punto isoléctrico

d)

Humedad

61.

¿Qué tipo de medio se utiliza para evaluar simultáneamente movilidad?

a)

Medio LIA

b)

Agar sangre

c)

Medio TSI

d)

Medio MIO

62.

¿Qué consecuencia puede tener la condensación excesiva en medios sólidos?

a)

Aumento de la esterilidad

b)

Formación de esporas

c)

Mejora del crecimiento bacteriano

d)

Dilución del medio y posible contaminación

63.

¿Qué tipo de microorganismo puede sobrevivir a procesos de esterilización si no se alcanzan las condiciones adecuadas?

a)

Bacterias Gram positivas

b)

Esporas bacterianas

c)

Virus envueltos

d)

Levaduras

64.

Una jeringa con aguja usada para extraer sangre en una práctica clínica debe colocarse en:

a)

Bolsa amarilla

b)

Bolsa transparente

c)

Bolsa negra

d)

Contenedor rígido rojo para punzocortantes

65.

Un tubo de ensayo con cultivo de E. coli que ha sido utilizado en prácticas de laboratorio debe clasificarse como:

a)

RPBI – Cultivos y cepas

b)

Residuo químico

c)

Residuo General

d)

RPBI – Punzocortante

66.

¿Qué función cumple el tapón de algodón en un matraz con medio de cultivo?

a)

Evitar la evaporación

b)

Aumentar la presión

c)

Permitir el paso de vapor y evitar contaminación

d)

Mejorar la oxigenación

67.

¿Qué agente se utiliza para solidificar medios de cultivo?

a)

Gelatina

b)

Agar

c)

Almidón

d)

Celulosa

68.

¿Qué tipo de medio permite el crecimiento de una amplia variedad de microorganismos?

a)

Selectivo

b)

Diferencial

c)

General

d)

Transporte

69.

¿Este grupo de microorganismos se caracteriza por ser parásitos intracelulares obligados?

a)

Algas

b)

Hongos

c)

Levaduras

d)

Virus

70.

¿Este grupo de microorganismos no producen su propia energía y carecen de actividad metabólica endógena?

a)

Algas

b)

Virus

c)

Hongos

d)

Levaduras

71.

¿Los bacteriófagos (o fagos) son virus que atacan a las bacterias?

a)

Verdadero

b)

Falso

72.

¿Los virus tienen un tamaño 20-100 veces menor que el de una bacteria?

a)

Verdadero

b)

Falso

73.

¿Los virus carecen de vida libre?

a)

Verdadero

b)

Falso

74.

¿Los hongos no tienen pared celular definida de quitina y/o celulosa.?

a)

Verdadero

b)

Falso

75.

¿Los virus tienen facultad de mutación?

a)

Verdadero

b)

Falso

76.

¿Las diatomeas y pardas constituyen linajes antiguos dentro de las algas?

a)

Verdadero

b)

Falso

77.

¿Los hongos no tienen clorofila?

a)

Verdadero

b)

Falso

78.

¿Cuántos anillos aparecen en la bandera olímpica?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

79.

¿Los hongos producen se reproducen de manera natural por medio de esporas.?

a)

Verdadero

b)

Falso

80.

¿Estos microorganismos llevan a cabo una fotosíntesis oxigénica utilizando el agua como donador de electrones?

a)

Parásitos

b)

Hongos

c)

Levaduras

d)

Algas

81.

¿Grupo diverso de organismos eucarióticos que contienen clorofila y llevan a cabo la fotosintesíntesis oxigénica?

a)

Virus

b)

Parásitos

c)

Hongos

d)

Algas

82.

Proceso de ordenar los organismos en grupos similares o relacionados

a)

Clasificación

b)

Nomenclatura

c)

Taxidermia

d)

Identificación

83.

Se llama así, cuando dos organismos de diferente especie interactúan entre si pero esta interacción no tiene implicación negativa o benéfica

a)

Foresis

b)

Comenzalismo

c)

Parasitismo

d)

Simbiosis

84.

Proceso de ordenar los organismos en grupos similares o relacionados

a)

Clasificación

b)

Nomenclatura

c)

Taxidermia

d)

Identificación

85.

La vía de entrada más frecuente de parásitos en el hombre:

a)

Vector

b)

Ingesta

c)

Penetración directa

86.

El paludismo, la tripanosomiasis y la malaria son enfermedades transmitidas por:

a)

Picadura de artrópodos

b)

Vectores

c)

Fecal-Oral

d)

Directa

87.

¿Cómo se llama los microorganismo tolerantes a altas temperaturas?

a)

Mesófilos

b)

Psicrófilos

c)

Psicótropos

d)

Termófilos

88.

Son las células que presentan organelos membranosos

a)

Eucariotas

b)

Procariotas

89.

Son todos los organismos pertenecientes a los eucariotas

a)

Bacterias

b)

Arqueas

c)

Protozoarios

d)

Virus

e)

Levaduras

90.

El término procariota significa “antes del núcleo”.

a)

Verdadero

b)

Falso

91.

Para la identificación de organismos ¿por qué se escoja el ARNr?

a)

Por ser altamente conservado

b)

Porque presenta alta tasa de polimorfismo

c)

Por su longitud

d)

Por su naturaleza

92.

¿Qué representa la imagen?

a)

virus

b)

viroides

c)

priones

93.

la enfermedad del venado zombie es ocasionado por

a)

virus

b)

viroides

c)

priones

94.

los priones son agentes infecciosos de las bacterias

a)

verdadero

b)

falso

95.

Los seres vivos procariotas que viven en condiciones extremas pertenecen al reino:

a)

Bacteria

b)

Arquea

c)

Fungi

d)

Protista

96.

¿Tenemos arqueas en nuestro cuerpo?

a)

b)

No

c)

A veces

97.

Ejemplos de probióticos:

a)

Lactobacilos

b)

Vibrio cholerae

c)

Bifidobacterias

d)

Helicobacter pylori

98.

¿Dónde podemos encontrar probióticos?

a)

Verduras

b)

Yogur

c)

Cereales

d)

Kéfir

e)

Queso fresco no pasteurizado

99.

En que fase de la curva de crecimiento bacteriano son más efectivos los antibioticos

a)

latencia

b)

exponencial

c)

estacionaria

d)

muerte

100.

En qué mecanismo de transferencia genetica bacteriana se necesita un parásito intracelular

a)

conjugación

b)

transformación

c)

fimbrias

d)

transducción

101.

Son microorganismos que habitan en medios con altas concentraciones de sales:

a)

Psicrófilos

b)

Xerófilos

c)

Halófilos

d)

Nautrófilos

102.

Orgánulo que permite la transferencia de material genético:

a)

Fimbrias

b)

Cilios

c)

Pared celular

d)

Pili

103.

Es la captación de ADN libre a través de una célula competente:

a)

Transformación

b)

Transducción

c)

Conjugación

104.

Dominio en el cual sus membranas celulares están formadas por cadenas de isopreno:

a)

Eukarya

b)

Bacteria

c)

Archaea

105.

La bacteria en la imagen presenta flagelos de tipo:

a)

Polar

b)

Lofótrico

c)

Anfítrica

d)

Peritrica

106.

La imagen muestra una membrana de bacteria

a)

Gram Negativa

b)

Gram Positiva

107.

La turbidimetría mide el crecimiento bacteriano por :

a)

UFC

b)

Gramos

c)

Densidad óptica

108.

En la curva de crecimiento, es la etapa en la cual cesa el crecimiento bacteriano por limitaciones como falta de nutrientes.

a)

Fase de adaptación

b)

Fase estacionaria

c)

Fase de decaimiento

109.

El crecimiento bacteriano mide el incremento de tamaño de un microorganismo y el incremento de contenido citoplasmático.

a)

Cierto

b)

Falso

110.

El número de bacterias se reporta en Unidades internacionales por mililitro.

a)

Cierto

b)

Falso

111.

Durante la etapa de crecimiento exponencial las bacterias se reproducen exponencialmente alcanzando un crecimiento máximo.

a)

Cierto

b)

Falso

112.

La biotecnología es la aplicación tecnológica de sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos

a)

Verdadero

b)

Falso

113.

Las enzimas son carbohidratos que aceleran la velocidad de las reacciones químicas que ocurren en las células, por ello son consideradas con “catalizadores biológicos”

a)

Verdadero

b)

Falso

114.

Proceso de la biotecnología de alimentos donde se emplean microorganismos para elaborar ciertos productos con aromas y sabores característicos

a)

Modificación genética (transgénicos)

b)

Catálisis

c)

Fermentación

d)

Reacciones fisicoquímicas

115.

Selecciona 2 Ventajas de la biotecnologia

a)

Mejora la salud y reduce el hambre

b)

Quita el estres

c)

Mejora el indice de radiacion

d)

Ayuda a reducir la contaminacion ambiental

116.

La biotecnologia nos ayuda en..

a)

Hacer una hamburguesa

b)

Desarrollar y mejorar la genetica de organismos

c)

Descrifar codigos encriptados

d)

Interactuar directamente con nanoparticulas

117.

La biotecnología tradicional en alimentos se basa en la fermentación.

a)

Verdadero

b)

Falso

118.

Las siguientes son tecnicas utilizadas en la biotecnologia excepto:

a)

Cultivo de celulas

b)

Ingenieria de proteinas

c)

Desarrollador macroenergetico

d)

Uso de enzimas para la fermentacion

119.

Selecciona las áreas de aplicación de la biotecnología

a)

Pesca

b)

Biocombustibles

c)

Medicina

d)

Todas las mencionadas en los demas incisos

120.

El bioetanol se obtiene a través de la fermentación....

a)

butírica

b)

láctica

c)

acética

d)

alcohólica

121.

Organismos incapaces de de fabricar por sí mismo sus alimentos, por lo que requieren compuestos orgánicos ya elaborados por otros organismos.

a)

Quimioautótrofos

b)

Autótrofos

c)

Heterótrofos

d)

Heteroautótrofos.

122.

En la produccion del pan la fermentacion es de tipo

a)

Alcohólica

b)

Láctica

c)

Butírica

d)

Acética

123.

La fermentación es un proceso...

a)

Anabólico, en ausencia de oxígeno

b)

Catabólico, en presencia de oxígeno

c)

Catabólico, en ausencia de oxígeno

d)

Anabólico, en presencia de oxígeno

124.

La masa de pan de la figura se deja fermentar. Eso significa que:

a)

Un microorganismo realiza respiración aeróbica en la masa

b)

La masa conserva mitocondrias activas

c)

Un microorganismo realiza respiración anaeróbica en la masa

d)

La masa realiza fotosíntesis.

125.
El yogurth es un tipo de fermentación láctica
a)
Verdadero
b)
Falso
126.
Proceso a través del cual se descompone una molécula de glucosa en dos moléculas de 3 carbonos, produciéndose posteriormente el ácido pirúvico.
a)
Ciclo de Krebs
b)
Ciclo del ácido cítrico
c)
Glucolísis
d)
Fermentación
127.

La glucosa es una molécula de:

a)

Cuatro carbonos

b)

Seis carbonos

c)

Cinco carbonos

d)

Tres carbonos

128.

1. ¿CUALES SON LOS TIPOS DE FERMENTACIÓN LÁCTICA?

a)

Homofermenta y Heterofermenta

b)

Homofermentativa y Herterogénea

c)

omofermentativa y eterofermentativa

d)

Homorfermentativa y Heterofermentativa

129.

 

2. ¿Cuáles son las bacterias en la fermentación láctica?

a)

Clostridium botulinum

b)

Lactobacilos,estreptococos

c)

Bulgaros

d)

Estafilococos

130.

5. El yogurt es un gel de apariencia viscosa, resultante de la acidificación microbiana de la leche intervienen en su fermentación ácido-láctica las bacterias

a)

Staphylococcus aureus

b)

Levaduras y hongos

c)

Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus termphilus

d)

Ninguna de las anteriores

131.

6. Los productos lácteos fermentados son aquellos elaborados a partir de leche acidificada con un cultivo o grupo de bacterias seleccionadas que convierten parte de la lactosa en:

a)

Glucosa

b)

Ácido láctico

c)

Sacarosa

d)

Ácido ascórbico