WorksheetsAppetizer and Salad Quiz
Total questions: 26
Worksheet time: 13mins
Apa fungsi utama dari makanan pembuka?
Untuk merangsang nafsu makan
Untuk disajikan sebagai makanan penutup
Untuk menyediakan hidangan utama
Untuk bertindak sebagai hidangan sampingan
Pada suhu berapa makanan pembuka dingin sebaiknya disajikan?
30 °C - 35 °C
20 °C - 25 °C
10 °C - 15 °C
0 °C - 5 °C
Jenis makanan pembuka panas manakah yang berikut ini? (Hot Appetizer)
Salad
Risoles
Aspic
Canape
Bahan Utama yang digunakan dalam Pembuatan Salad?
Dressing/Sauce
Underliner
Garnish
Seafood, Unggas, Sayuran, Buah
Daun Selada dalam pembuatan salad digunakan sebagai?
Body
Garnish
Underliner
Saus
Jenis salad apa yang terbuat dari satu atau dua bahan?
Salad Dingin
Salad Amerika
Salad Sederhana
Salad Kompaun
Apa tujuan dari dressing dalam salad?
Untuk meningkatkan rasa
Untuk menambah warna
Untuk meningkatkan volume
Untuk memberikan tekstur
Manakah dari berikut ini yang BUKAN jenis saus salad?
Mayones
Salad Oil
Thousand Island
Vinegar dan minyak
Apa yang harus dihindari saat menambahkan dressing ke salad?
Mencampur dengan baik
Menambahkan terlalu banyak dressing
Menggunakan bahan segar
Menambahkan dressing terlalu awal
Berapa suhu penyajian ideal untuk makanan pembuka panas?
10 °C - 15 °C
20 °C - 25 °C
50 °C - 60 °C
70 °C - 80 °C
Apa dasar umum untuk salad?
Daging
Daun Selada
Saus
Buah
Manakah di antara berikut ini yang merupakan karakteristik dari hidangan pembuka dingin?
Pedas dan berani
Disajikan panas
Berat dan mengenyangkan
Ringan dan penuh rasa
Apa peran garnish dalam salad?
Untuk memberikan dressing
Untuk menambah volume
Untuk meningkatkan daya tarik visual
Untuk menggantikan bahan utama
Apa kondisi penyimpanan yang disarankan untuk bahan salad?
Sejuk
Sinarnya langsung
Lingkungan kering
Suhu rendah
Jenis salad apa yang disajikan sebagai hidangan utama?
Salad pembuka
Salad pendamping
Salad hidangan utama
Salad pencuci mulut
Bagaimana kualitas penampilan salad yang baik ?
Dull and unappealing
Messy and unorganized
Bright and fresh
Overcooked
Ingredient mana yang sering digunakan untuk menciptakan variasi dalam makanan pembuka Panas?
Pasta
Keju
Kentang
Beras
Apa tujuan utama dari penggaris dalam salad?
Untuk meningkatkan ukuran porsi
Untuk dijadikan hiasan
Untuk menyediakan dasar
Untuk menambah rasa
Apa karakteristik dari salad campuran?
Dibuat dari satu bahan
Termasuk beberapa bahan
Disajikan hangat
Hanya mengandung sayuran
Apa yang harus dilakukan pada sayuran berdaun sebelum disajikan dalam salad?
Masak mereka
Chop mereka halus
Cuci dan keringkan mereka
Biarkan mereka utuh
What is the ideal consistency of salad dressing?
Sticky and clumpy
Balanced and appropriate
Runny and watery
Thick and heavy
Apa tindakan yang disarankan sebelum menyajikan salad?
Biarkan selama berjam-jam
Gunakan piring hangat
Dinginkan salad
Tambahkan dressing lebih awal
Apa bahan utama dalam salad sederhana?
Hanya buah-buahan
Hanya sayuran
Satu atau dua bahan
Banyak bahan
Apa yang harus diperhatikan saat memilih bahan untuk salad?
Warna bahan
Kesegaran bahan
Harga bahan
Ukuran bahan
Manakah dari berikut ini yang merupakan jenis salad yang paling umum?
Salad Caesar
Salad sayuran
Salad buah
Salad pasta
Apa yang sebaiknya dilakukan untuk menjaga kesegaran salad sebelum disajikan?
Menambahkan dressing lebih awal
Menyimpannya di lemari es
Menutupnya dengan plastik
Menempatkannya di suhu ruangan
