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WorksheetsIntro to Hospitality
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
餐飲業常以QSCV的經營概念，以下何者為非?
Value
Service
Cleanliness
Quantity
百慕達式計價（Bermuda Plan, BP）是指房租加
歐式早餐
歐式早餐及午餐
美式早餐及晚餐
美式早餐
客房系統出現DND，是指
Do Not Dish
Do Not Disturb
Do Not Dance
Do Not Depend
飯店或民宿最基礎的服務，可以滿足馬斯洛「需求層級理論」的哪一項需求？
愛與歸屬需求
安全需求
生理需求
自我實現需求
旅館的房間及各項設施無法在短時間內增加，以供應突增的顧客需求；以上的敘述是在說明旅館商品的何種特性？
全天候提供服務
商品短期供給缺乏彈性
顧客需求的多元性
同業的競爭性
關於Executive Suite敘述，何者錯誤？
房間等級較標準套房高
有獨立客廳
又稱商務套房
通常用來接待國家元首
W hotel 是屬於哪一集團?
Hyatt
Marriott
Ritz Carlton
IHG
下列敘述何者錯誤？
Outside Room的窗外景觀較佳
Inside Room大多是面向旅館的中庭
Outside Room的房價通常較為便宜
Outside Room是指向外房
全家旅遊時，欲將年邁父母安排隔壁房間，但無小門連通，此房型稱為
Adjoining Room
Parent Room
Connecting Room
Family Room
全家旅遊時，欲將小孩安排隔壁房間，要求小門連通，此房型稱為
Adjoining Room
Parent Room
Connecting Room
Family Room
房型的兩張單人床，稱為
Double Room
Twin Room
Single Room
Quad Room
旅館服務工作當中，行李服務組為下列何者？
Flight Greeter
Bell Attendant
Valet Parking
Operator Service
旅館服務工作當中，泊車組為下列何者？
Flight Greeter
Bell Attendant
Valet Parking
Operator Service
旅館服務工作當中，總機為下列何者？
Flight Greeter
Bell Attendant
Valet Parking
Operator Service
旅館客務部從業人員職掌中，負責排妥車輛調度、訂定司機及行李員之服務程序稱為
Concierge
Bellman
ReservationClerk
Receptionist
旅館客務部從業人員職掌中，負責預定宴席或訂房之服務人員稱為
Concierge
Bellman
Reservation Clerk
Receptionist
旅館房務部從業人員職掌中，負責清潔房間之服務人員稱為
Concierge
Bellman
Housekeeper
Receptionist
Room Service 服務人員屬於哪一部門?
餐飲部
房務部
客務部
財務部
美式早餐與歐式早餐的主要差異為?
咖啡
麵包
水果
蛋、肉
依住宿時間的長短，主要提供給長期住宿（Long stay）旅客的旅館是
Parador
Residential Hotel
Boutique Hotel
Convention Hotel
