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Según las "Generalidades de Compra", ¿cuál es el objetivo principal?

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Adquirir el producto apropiado, en cantidad correcta, a precio justo, en momento y lugar adecuados

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¿Qué porcentaje del presupuesto de gastos suele destinarse al subsistema de compras según las diapositivas?

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≥50%

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En el proceso de compras, ¿qué paso sigue DESPUÉS de "Negociación entre comprador y vendedor"?

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Recibo e inspección del producto

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Según la Resolución 5109, ¿qué información es OBLIGATORIA en el rotulado de alimentos? A) Nombre del alimento y lista de ingredientes, B) Fotografía del CEO de la empresa, C) Precio de venta al público en 5 países, D) Número de empleados de la fábrica

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Nombre del alimento y lista de ingredientes

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¿Qué fórmula se utiliza para calcular el peso bruto de un alimento? A) Peso neto / Factor de corrección, B) Peso neto × Factor de corrección, C) Peso neto + Factor de conversión, D) Peso neto – Parte no comestible

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Peso neto × Factor de corrección

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Si una mandarina tiene un 70% de parte comestible y se necesitan 112 g netos, ¿cuál es su peso bruto?

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160 g

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¿Qué característica DEBE cumplir un proveedor según el "Formato de Evaluación"? A) Tener oficinas de colores brillantes, B) Rapidez en la entrega y relación calidad-precio, C) Entregar siempre en 72 horas sin excepciones, D) No contar con registros sanitarios

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Rapidez en la entrega y relación calidad-precio

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En compras, ¿qué es el "factor de conversión"?

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Relación entre peso crudo y peso cocido de un alimento

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Según las diapositivas, ¿cuándo se recomienda una COMPRA INFORMAL? A) Para artículos de alta rotación, B) Cuando la cantidad es pequeña o la necesidad es urgente, C) Siempre que el proveedor sea nuevo, D) En compras superiores al 50% del presupuesto

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Cuando la cantidad es pequeña o la necesidad es urgente

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¿Qué debe evitarse en el almacenamiento de alimentos? A) Luz solar directa y humedad, B) Uso de estantes metálicos, C) Temperatura inferior a 0°C, D) Empaques biodegradables

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Luz solar directa y humedad