Alimentación Sostenible y Diversidad Cultural

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¿Qué es la alimentación sostenible?

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Prácticas alimentarias que respetan el medio ambiente, son económicamente viables y socialmente justas.

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¿Cuáles son los tres ejes fundamentales de la alimentación sostenible?

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Producción local, consumo responsable y reducción del desperdicio de alimentos.

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¿Por qué es importante fomentar la producción local?

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Reduce la dependencia de cadenas alimentarias extensas, estimula la economía regional y conserva la biodiversidad.

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¿Qué implica el consumo responsable?

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Seleccionar productos de manera consciente, priorizando aquellos que son saludables, sostenibles y éticamente producidos.

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¿Qué porcentaje de alimentos producidos en el mundo se desperdicia según la FAO (2023)?

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Un tercio.

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¿Cuáles son algunas estrategias para reducir el desperdicio alimentario?

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Planificar las compras, conservar adecuadamente los alimentos, aprovechar sobras y compostar residuos orgánicos.

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¿Cómo está relacionada la cultura alimentaria con la identidad de los pueblos?

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Cada sociedad desarrolla prácticas alimentarias únicas, adaptadas a su entorno y valores.

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¿Qué han demostrado muchas dietas tradicionales en términos de salud?

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Ser saludables y equilibradas, con un uso moderado de ingredientes y técnicas de cocción que preservan propiedades nutricionales.

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¿Qué es la interculturalidad alimentaria?

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El intercambio cultural que enriquece la alimentación, introduciendo nuevos ingredientes y formas de preparación.

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¿Cuáles son algunos efectos negativos de la alimentación industrializada?

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Aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.