Karakteristik Bahan Roti

Front

Tepung Terigu

Back

Sumber gluten, protein tinggi

Front

Ragi

Back

Fermentasi, pengembang adonan

Front

Gula

Back

Pemanis, makanan ragi

Front

Garam

Back

Penguat rasa, kontrol fermentasi

Front

Air

Back

Pembentuk adonan, aktivasi gluten

Front

Susu

Back

Kelembutan, rasa kaya

Front

Telur

Back

Pengikat, warna kuning

Front

Mentega

Back

Kelembutan, rasa gurih

Front

Minyak

Back

Kelembutan, kelembaban

Front

Vanili

Back

Aroma, rasa manis