Modulo 6

Modulo 6 - Foody 2

Sono riportate alcune delle slide presentate nei diversi moduli fin qui affrontati e a seguire ad ogni gruppo di slide alcune pagine di verifica a risposta chiusa.

É possibile navigare tra le slide ma le risposte si danno una volta sola. Se si interrompe e si rientra successivamente è possibile continuare [RESUME] da dove si era interrotto (basta rientrare con il link postato su classroom)

MODULO 1

Multiple Choice

Chi sono gli stakeholders (portatori di interesse) nelle filiere agroalimentari ?

• I Consumatori che hanno il diritto di aver tutelati i loro acquisti.

• Esclusivamente produttori agricoli e distributori che hanno reali interessi commerciali nella filiera.

• Tutte le persone, gruppi e le organizzazioni aventi un interesse nella filiera agroalimentare.

• Le banche che forniscono aiuto al credito per poter produrre.

Multiple Choice

La maggior attenzione dei consumatori alle informazioni riportate in etichetta è una caratteristica della

• Domanda alimentare

• Crescita dei mercati a livello internazionale

• Crescita della grande distribuzione

• Crescita della distribuzione al dettaglio

Multiple Choice

Una filiera corta

• è indipendente dal numero di intermediari e soprattutto permette un efficace collegamento tra luogo di produzione e luogo di consumo di consumo, anche se distante

• Il tempo di immagazzinamento dei prodotti è limitato, passando rapidamente dalla produzione al consumo.

• è caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, e in particolare di intermediazioni commerciale

• si occupa esclusivamente della produzione e commercializzazione di alimenti a rapido deterioramento

Multiple Choice

Il sistema agroalimentare italiano è caratterizzato tra l'altro da

• Ricorso diffuso della pratica delle azioni collettive per garantire i consumatori che rende difficili le operazioni di vendita e distribuzione

• Trasporti e logistica non uniformemente diffusi

• Filiere troppo corte che non garantiscono adeguata redditività agli operatori commerciali intermedi

• Grande sviluppo della cooperazione.

MODULO 2

Per rispondere a queste domande, oltre alla sintesi delle schede qui presentata occorre riferirsi alle pagine web di indirizzo

urly.it/393d1

^{questo link non è interattivo, quindi copiatelo inseritelo in un browser}

Porta a pagine del ministero politiche agricole

Multiple Choice

Tra i doveri, normati per legge, dell'agricoltore nell'ambito della sua attività non si trovano:

• La manutenzione delle strutture e la bonifica degli impianti

• Il rispetto di specifiche norme igienico sanitarie

• La tutela del buono stato di salute delle coltivazioni.

• La diretta commercializzazione dei prodotti

Multiple Choice

Europa e agricoltura

• L'Europa lascia finanziamenti e sviluppo dell'agroalimentare alle decisioni dei singoli stati dato che si tratta di produzioni primarie e strategiche per le diverse nazioni

• La politica di sviluppo rurale dell’UE è attuata in tutta Europa mediante Programmi di sviluppo rurale che definiscono le azioni prioritarie e le dotazioni di bilancio per la rispettiva area geografica.

• I piani di sviluppo rurale nazionale attingono esclusivamente ai fondi nazionali dei singoli stati

• Purtroppo l'Italia non ha un proprio piano di sviluppo rurale nazionale ma si appoggia a quello fornito dall'Europa

Open Ended

Ruolo del Ministero per le politiche agricole.

Indica almeno tre misure del decreto rilancio (risposta emergenza covid) sceglienfo quelle che ti sembrano più attinenti allo sviluppo della Regione Sicilia o in generale le più interessanti

Le trovi al sito urly.it/393d1 (da 1 a 8)

Multiple Choice

A quale istituzione competono gli avvisi di sicurezza alimentare (come ad esempio il ritiro di prodotti dal commercio)

• Ministero delle politiche agricole

• Ministero della Salute

• Polizia giudiziaria

• NAS (Nucleo Antisofisticazioni dei Carabinieri)

Multiple Choice

"...attraverso iniziative promosse in ambito agricolo e alimentare da aziende agricole, ma anche cooperative sociali, intende favorire il reinserimento terapeutico di soggetti svantaggiati nella comunità e al contempo produrre beni".

Questa definizione potrebbe definire la

• Agricotura Biologica

• Agicoltura Intensiva

• Agricoltura Sociale

• Politica Agricola

Open Ended

Gli operatori delle filiere agroalimentari sono spesso collegati a organizzazioni professionali o associazioni di tipo cooperativistico. Indicane almeno uno tra quelle che ritieni più rappresentative.

MODULO 3 - 4 - 5

Multiple Choice

La scelta del grano per ottenere farine adatte alla produzione di pasta secca oppure di pane dipende principalmente:

• Dalla tipologia di trattamenti necessari in campoe dalla loro fattibilità regione per regione

• Dalla quantità di amido

• Dalla qualità e quantità di proteine presenti

• Dalla resa per ettaro della specie utilizzata

Multiple Choice

La filiera cerealicola prevede in generale:

• Produzione distribuzione e commercializzazione

• Produzione stoccaggio trasformazione distribuzione e commercializzazione

• Produzione trasformazione commercializzazione

• Trasformazione e stoccaggio

Multiple Choice

In Sicilia purtoppo non si ha grande disponibilità di varietà locali di grano quindi si usa solo una varietà detta Senatore Cappello

• Vero

• Falso

Multiple Choice

La qualità meno pregiata di olio è

• Olio di oliva

• Olio di sansa rettificato

• Olio lampante

• Olio di oliva cergine

Multiple Choice

Quali di queste operazioni contribuisce a far riconosce un buon olio extra vergine di oliva?

• a) La scritta sull'etichetta "olio extra vergine di oliva"

• b) La dicitura sull'etichetta "a bassa acidità"

• c) La dicitura "spremuto a freddo"

• d) Il sapore e la fraganza dell'olio

Multiple Choice

COSA SIGNIFICA OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA?

• Ottenuto dalla prima spremitura dei semi

• Ottenuto dalla prima spremitura di olive attraverso processi meccanici

• Ottenuto da olive

• Ottenuto in modo naturale da olive extra

Multiple Choice

Che cosa sono i prodotti fitosanitari

• Prodotti impiegati per la concimazione

• Prodotti impiegati per difendere le colture agricole e le derrate alimentari, per il diser- bo, ecc.

• I prodotti per la difesa molto tossici tossici e nocivi

Multiple Choice

Perchè è importante conoscere la sostanza attiva?

• a. Perchè precisa se un prodotto è nocivo agli insetti ed acari utili

• b. Perchè indirizza l’agricoltore nella scelta del prodotto in relazione all’avversità da combattere

• c. Perchè indica la quantità minima necessa ria per combattere i parassiti