Зерномучные товары.

Зерномучные товары

Multiple Choice

Хлеб, в рецептуру которого входит мука, вода, соль, дрожи, сахар:

• Простой

• Сдобный

• Улучшенный

Multiple Choice

Сорта пшеничной хлебопекарной муки:

• Высший, первый, второй

• Экстра, крупчатка, высший, первый, второй, обойна

• Высший, первый

Multiple Choice

Хлебобулочные изделия из 4-х жгутов

• Хала

• Плетенка

• Витушка

Multiple Choice

Из пшеницы получают крупу

• Пшено шлифованные

• Манные

• Перловую

Multiple Choice

В каких условиях хлеб быстрее плесневеет?

• При повышенной влажности воздуха

• При пониженной температуре

• При пониженной влажности воздуха

Multiple Choice

Каков срок хранения хлеба пшеничного и сортовой муки

• 24 ч

• 36

• 16