LOCAL DELICACIES K1

LOCAL DELICACIES K1

30/6/2021

Multiple Select

Apakah yang dimaksudkan dengan Standing Order?

• Pesanan dan penerimaan bahan yang digunakan untuk menghasilkan produk mengikut kehendak pembeli.

• Pembelian (purchasing) di mana pesanan pembelian yang meliputi penghantaran barangan atau perkhidmatan dalam jumlah tertentu, pada harga tertentu dan mengikut jadual yang telah ditetapkan oleh pembeli.

• Arahan atau prosedur yang telah ditetapkan atau panduan dan perintah prosedur pesanan untuk pembelian barang atau perkhidmatan

Multiple Choice

Perkara tersebut perlu ada dalam Standing Order kecuali :

• Maklumat Pelanggan

• Senarai peralatan

• Tarikh Pesanan Dibuat & Tarikh Pesanan Diamb

• Jumlah Pesanan

• Tarikh Pesanan , Masa & Hari

Multiple Choice

Mengapakah kita perlu membuat pembandingan harga antara pembekal?

• Untuk memudahkan proses pembayaran

• Untuk memastikan barangan yang dibeli masih baru

• Untuk mendapatkan harga terendah supaya mendapat keuntungan maksimum

• Untuk mencari harga yang mahal untuk menderma kepada pembekal

Multiple Select

Apakah ciri-ciri pembekal yang terbaik untuk kita?

• Pembekal yang memberikan jaminan kualiti barang yang baik

• Pembekal yang mempunyai lesen perniagaan

• Pembekal yang beretika dan mempunyai sifat kejujuran

• Pembekal yang tidak mengambil kesempatan

Multiple Choice

Berikut merupakan majlis yang sesuai untuk menghidang kuih tempatan kecuali :

• Majlis perkahwinan

• Hi Tea

• Majlis sambutan hari lahir

• Majlis Makan malam

• Sambutan hari anugerah

Multiple Choice

Yang manakah perkara yang BETUL dilakukan untuk proses pengeluaran?

• Perlu menggunakan SOP secara terbalik untuk memudahkan pengeluaran

• Asingkan bahan dan peralatan mengikut kategori dan simpan di tempat yang sesuai

• Gunakan borang standing order untuk merekod pengeluaran

Multiple Choice

Siapakah yang bertanggungjawab dalam proses penerimaan bahan?

• Ketua Jabatan

• Kerani

• Chef

• Pegawai Stor

Multiple Select

Apakah yang perlu dilakukan jika terdapat bahan yang diterima mempunyai kerosakan?

• Buang dengan segera

• Memulangkan kepada pembekal

• Mengisi nota pulangan bahan berserta sebab

• Memberi bahan kepada chef

Multiple Choice

Apakah yang dimaksudkan dengan standard recepi?

• Satu formula bertulis yang digunakan bagi menghasilkan sesuatu produk makanan dalam kualiti dan kuantiti yang diperlukan dalam sesebuah hidangan atau masakan

• Satu paparan segala bahan dan peralatan yang dipelukan untuk menghasilkan satu produk yang berkualiti dan diterima oleh semua lapisan masyarakat.

Multiple Select

Pilih perkara yang perlu ada dalam standard recepi dengan betul.

• Bahan yang digunakan

• Langkah penyediaan

• Anggaran kuantiti dihasilkan

• Tempoh masa

• Chef yang memasak

TAMAT

TAHNIAHH!!!!