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Atmósferas controladas en alimentos

Atmósferas controladas en alimentos

Assessment

Presentation

Biology, Instructional Technology

University

Hard

Created by

Norma Gamarra

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8 Slides • 5 Questions

1

ATMÓSFERAS PROTECTORAS EN ALIMENTOS

Norma Gamarra Ramírez

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9

Multiple Choice

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El envasado al vacío en los alimentos, se realiza a la presión de:

1

0.1 - 02 bares

2

0.3 - 04 bares

3

0.5 - 0.6 bares

4

0.7 - 0.8 bares

10

Multiple Select

Question image

El envasado a vacío en alimentos cumple las siguientes funciones:

1

Inhibe el crecimiento microbiano

2

Mantiene la temperatura del producto

3

Retrasa la oxidación de los lípidos

4

Facilita el transporte

11

Fill in the Blank

Question image

En la tecnología de envasado de alimentos en atmósfera modificada, lo más importante es:

12

Multiple Choice

Empacado de atmósferas modificadas:

1
2
3

13

Multiple Choice

Empacado al vacío:

1
2
3

ATMÓSFERAS PROTECTORAS EN ALIMENTOS

Norma Gamarra Ramírez

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