没有沙锅的鱼头

没有沙锅的鱼头

by OOI Moe

Multiple Choice

作者认为最幸福的事情是什么？

• 和家人一起用餐

• 吃到父亲的砂锅鱼头

• 到鱼市去看老板娘杀鱼

• 到鱼市买一条新鲜的鱼

Multiple Choice

厨师熟练地一刀_______ 鱼肚，将内脏清楚干净。

• 炖煮

• 钻

• 剖开

• 垂涎

Multiple Choice

为什么作者在小的时候会羡慕他人能够吃到砂锅鱼头？

• 家境贫穷，吃不到鱼头

• 没有吃过用砂锅煮的鱼头

• 别人煮的砂锅鱼头特别好吃

• 听说别人煮的砂锅鱼头味道不一样

Multiple Choice

那名小贩刀工了得，寥寥数刀就将整只鸡的肉__________。

• 鱼鳞

• 剔下

• 呈现

• 脊骨

Multiple Choice

在买鱼的当儿，什么是作者最不能忘怀的？

• 选雨的步骤

• 鱼市的买卖情形

• 小贩杀鱼的过程

• 鱼儿垂死挣扎的情形

Multiple Choice

鸡肉经过长时间的________ 后，不仅口感嫩滑，还清香可口。

• 炖煮

• 腥味

• 龙腾虎跃

• 垂涎

Multiple Choice

哪项是鱼贩售卖活鱼所留下的代价？

• 收到顾客的白眼

• 双手上留下伤疤

• 失去人性的善良

• 常常为杀鱼而流泪

Multiple Choice

父亲先在墙上________ 一个小洞，然后钉上钉子，再挂上那幅风景画。

• 钻

• 紧绷

• 沙茶酱

• 呈现

Multiple Choice

选出课文第三段的内容大意。

• 作者吃到父亲准备的砂锅鱼头。

• 描述父亲准备砂锅鱼头的情形与过程。

• 作者到鱼市去买鱼的情行。

Multiple Choice

黄昏时分，天空________ 出耀眼的橙黄色。

• 酥酥脆脆

• 腥味

• 呈现

• 钻

Multiple Choice

课文第一段，哪一句可以知道砂锅鱼头的豆腐非常可口？

• 看见父亲用黄澄澄的热油煎豆腐，看着厚厚的豆腐一方一方变成金块的颜色，我知道今天有砂锅鱼头可吃了。

• 轻轻咬开豆腐，热鱼汁破皮而出，那种丰腴的滋味，真是太美妙了。

• 我家的砂锅鱼头绝少不了豆腐，一整块煎好之后放进锅里炖煮，务必让鱼汤充分炖进豆腐里，将豆腐钻出一个一个小洞，每个小洞里都是汤汁

• 鱼头连着脊骨也在油锅里煎过，便放进汤锅，加上整条青葱，一起炖煮，煎过鱼的热油煎豆腐，煎好了当然一起下锅。

Multiple Choice

一打开塑料袋，________ 就扑鼻而来，看来这条鱼已经不新鲜了。

• 酥酥脆脆

• 鱼鳞

• 垂涎

• 腥味

Multiple Choice

为什么作者家即使没有砂锅，但是从小到大，也没少吃过鱼头？

• 因为父亲崇尚原味与鲜味。

• 因为作者的父母经常买虱目鱼回家。

• 因为作者的父母经常煮鱼头给作者吃。

• 因为父亲最拿手煮鱼头。

Multiple Choice

厨房里飘来阵阵咖喱的香味，令人________ 不已。

• 剔下

• 垂涎

• 崇尚

• 沙茶酱

Multiple Choice

为什么那对年轻夫妻身上的围裙全是鳞片的血迹？

• 因为他们经常替顾客杀鱼。

• 因为他们卖的都是活鱼。

• 鱼儿临死前挣扎造成的。

• 因为他们的生意太好了。

Multiple Choice

在阳光的照耀下，池中鲤鱼的________闪闪发亮，像是披了一身黄金盔甲。

• 鱼鳞

• 剖开

• 剔下

• 龙腾虎跃

Multiple Choice

什么事情令作者对老板娘杀鱼的行为有了不同的想法？

• 当作者再见到老板娘的时候,她已经是中年人了。

• 虽然是冬天,顾客仍满满挤在摊子前面,生意很兴隆。

• 老板娘变胖了,也有了些花白的头发,她的围裙上依然是鳞片和血迹。

• 当作者看到老板娘那双手布满伤痕且肿胀和通红的双手。

Multiple Choice

祖母喜欢在蒸鱼时加些________，这样味道就会变得又甜又辣，非常可口。

• 沙茶酱

• 鱼鳞

• 崇尚

• 紧绷

Multiple Choice

顺序排列煮鱼头的过程。

a）煎过鱼的油煎豆腐

b）剖鱼，将鱼肉从骨头上整片剔下来

c）放进锅里焖煮两个小时

d）用盐腌好，鱼头连着脊骨放进油锅里煎干。

• b,a,d,c

• b,d,a,c

• a,b,d,c

• ad,b,c

Multiple Choice

________ 节俭是美德，我们应该节制花费，以免养成奢侈的坏习惯。

• 龙腾虎跃

• 崇尚

• 垂涎

• 鱼鳞

Multiple Choice

为什么作者家烹煮的鱼从不放沙茶酱或者豆瓣酱？

• 因为所有食材都是鲜鱼的清香口感，毫无腥味儿。

• 因为作者的爸爸喜欢原汁原味加上鲜味。

• 因为作者的年纪愈大，对口味的刺激要求愈小。

• 因为作者的父亲不喜欢放沙茶酱或者豆瓣酱。

Multiple Choice

炸鸡腿外皮呈金黄色，________的，真好吃！

• 脊骨

• 炖煮

• 垂涎

• 酥酥脆脆

Multiple Choice

作者的母亲为何要她去市场买鱼的时候，她都会避开那个摊子？

• 因为作者比较喜欢吃标本鱼，不喜欢吃活鱼。

• 因为卖鱼的摊子挤满了，所以选择别的摊子。

• 因为作者认为那对年轻夫妻身上的围裙全是鳞片的血迹，看了令人害怕。

• 因为作者认为老板娘杀鱼的手法很残忍，让她产生了心理阴影。

Multiple Choice

叔父因为车祸伤及________，所以他暂时只能以轮椅代步，无法起身行走。

• 炖煮

• 脊骨

• 钻

• 崇尚

Multiple Choice

考试前夕，多亏了文华的笑话，大家________ 的情绪才渐渐舒缓了。

• 剔下

• 紧绷

• 脊骨

• 龙腾虎跃

Multiple Choice

运动场上，选手们个个_________， 准备为所代表的团体夺取金牌。

• 酥酥脆脆

• 龙腾虎跃

• 剖开

• 剔下