PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN - PENGEMASAN DAN PERAWATAN PRODUK

PENGEMASAN

DAN

PERAWATAN PRODUK KEWIRAUSAHAAN

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

​

MUZDHALIFAH, S.Pd., M.Pd.

Daya tarik praktis adalah efektivitas dan efisiensi kemasan dalam memudah- kan penyimpanan dan pemajangan produk.

​Some text here about the topic of discussion.

DAYA TARIK PRAKTIS

1. Kemasan menjamin melindungi produk;

2. Mudah dibuka dan ditutup;

3. Porsi atau volume yang sesuai;

4. Dapat digunakan kembali;

Faktor yang berhubungan dengan daya tarik praktis suatu kemasan

5. Mudah dibawa, dijinjing, dipegang;

6. Mudah dihabiskan isinya dan dapat diisi ulang;

7. Ditampilkan dengan lucu;

8. Serta yang lain-lainnya sesuai pertimbangan kebutuhan dan sifat produk.

Untuk memenuhi aspek tersebut, terdapat berbagai strategi untuk berkreasi.

​

Strategi ini memanfaatkan unsur warna, ilustrasi, bentuk, merklogo, tipografi, dan tata letak.

ukurannya relatif kecil dan biasa disebut sebagai keamasan eceran. Contoh kemasan ini adalah, kantong plastik untuk gula, kantong plastik untuk kripik, gelas plastik cup untuk air minum, atau minuman, kantong plastik untuk mie instan

Kemasan yang berhubungan langsung dengan produk

Kemasan ini tidak kontak langsung dengan produk yang dikemas. Contoh: kemasan karton untuk air minum dalam kemasan, kemasan krat kayu untuk sirup dalam botol, krat plastik untuk minuman dalam botol.

kemasan kedua yang berisi sejumlah kemasan Primer

kemasan yang banyak diperuntukkan sebagai kemasan transport.

Contoh: kontainer dan kotak karton gelombang.

JENIS KEMASAN SECARA UMUM

1. Kemasan Logam

2. Kemasan Gelas

3. Kemasan Plastik

4. Kemasan Kertas

5. Kemasan Fleksibel

BAHAN KEMASAN

***Terdapat 3 Jenis kemadan dan 5 Bahan Kemasan

Kemasan logam kaleng adalah kemasan yang paling aman karena kemasan ini dapat melindungi produk dari sinar matahari, uap air, dan oksigen.

Masalah utama pada kemasan kaleng ialah:

• Mahal

• Pembelian harus dalam jumlah besar.

• Aplikasinya juga harus menggunakan alat penutup kaleng khusus yang harganya juga cukup mahal.

• Teknologi pembuatan kemasan saat ini berkembang dengan pesat sehingga kemasan dapat dibuat dengan bermacam–macam bahan.

• Kemasan logam dapat dibuat dari aluminium dan plat besi lapis timah putih.

Kemasan Bahan Logam

• Sifatnya tidak berekasi dengan bahan yang dikemas, tahan terhadap produk yang bersifat asam dan basa.

• Kekurangannya mudah pecah jika terkena benturan dan beratnya yang cukup berat dibandingkan dengan bahan lainnya seperti logam atau kertas.

• Kemasan gelas ini banyak digunakan untuk kemasan makanan dan minuman.

  ​

  Untuk mencegah pecah pada waktu transportasi dan memudahkan penanganan, biasanya dikombinasikan dengan kemasan sekunder seperti karton bergelombang, krat kayu, maupun krat plastik.

Kemasan Bahan Gelas

• Kemasan plastik sifatnya ringan, relatif murah, namun masa simpan relatif singkat dibandingkan dengan kaleng.

• Kemasan plastik dapat berbentuk plastik lembaran, kantong plastik, wadah plastik dengan bentuk tertentu, botol maupun gelas plastik.

  ​

  Tidak semua jenis plastik dapat digunakan sebagai kemasan makanan dan minuman. Ada jenis-jenis plastik yang tidak dapat digunakan untuk kemasan makanan dan minuman karena mengan- dung zat kimia yang tidak baik untuk kesehatan manusia.

Kemasan Bahan Plastik

Kemasan kertas dan karton banyak digunakan untuk kotak karton lipat KKL dan kotak karton gelombang KKG mudah dicetak.

​

Bahan yang banyak terdapat di Indonesia antara lain:

1. Kertas:

   Hhvs, kraft, tisu, kertas yang di-coating art paper, cast coated paper,

2. Karton: duplex, ivory, art carton, cast coated carton, dan

3. Karton gelombang: kertas kraft dan kertas medium.

Kemasan Bahan Kertas

Kemasan fleksibel merupakan suatu revolusi dari teknologi pembuatan kemasan, bentuknya fleksibel sesuai sifat produk yang dikandungnya.

​

• Bentuknya berubah jika diberi tekanan atau sentuhan.

• Kemasan fleksibel dapat diproduksi dalam bentuk rol atau kantong sachet.

​

Kemasan Bahan Fleksibel

Persyaratan Kemasan :

• Kemasan harus melindungi isi, baik:

1. Dari pengaruh luar.

Contoh:

Kerupuk akan lembek jika kemasannya tidak dapat menahan O2 yang masuk

melalui pori-pori.

2. Dari pengaruh dari dalam.

Contoh:

Terjadi perpindahan molekul dari kemasan ke barang yang dikemas atau dari

barang ke kemasan, bila bahan kemasan yang digunakan tidak cocok,

• kemasan harus dapat menjaga mutu tetap sama, dari saat dikemas sampai batas waktu kadarluarsa, dan menjaga agar aroma barang yang dikemas tidak hilang. Contohnya kemasan kopi bubuk.

PKWU X - pengemasan makanan awetan hewani - YouTube

You can open this webpage in a new tab.

Copy link

Open in new tab

KUIS

KUIS INI MENGENAI MATERI HARI INI DAN SEBELUMNYA

Multiple Choice

Bahan pangan hewani merupakan bahan pangan yang bersumber dari

• TUMBUHAN

• HEWANI

• TUMBUHAN DAN HEWANI

• FERMENTASI

• PENGOLAHAN

Poll

TEKNIK PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN APA YANG AKAN DIGUNAKAN KELOMPOK ANDA DALAM MENYELESAIKAN TUGAS PRODUK MAKANAN AWETAN DARI HEWANI NANTINYA?

• PEMANASAN

• PENDINGINAN DAN PEMBEKUAN

• PENGALENGAN

• PENGERINGAN

• F

Multiple Choice

KEMASAN PRODUK TERDIRI ATAS TIGA JENIS

• PRIMER, SEKUNDER, TERLUAR

• PRIMER, SEKUNDER, TERSIAR

• PRIMER, SEKUNDER, TERSIER

• PRIMER, SEKEDAR, TERLUAR

• PRISAI, SEKEDAR, TERSEBAR

Multiple Choice

TERDAPAT 5 JENIS BAHAN KEMASAN, KECUALI

• KERTAS

• GELAS

• PLASTIK

• FLEKSIBEL

• PRIMER

Open Ended

JELASKAN DETAIL KEMASAN YANG AKAN KAMU DAN TEMAN KELOMPOKMU GUNAKAN DALAM MENGEMAS DAN PERAWAT PRODUK KEWIRAUSAHAAN MAKANAN AWETAN DARI BAHAN PANGAN HEWANI YANG AKAN KALIAN BUAT!