CÓCTELES Y COMBINADOS

Multiple Choice

¿Cuántos productos puede contener un cóctel según la IBA?

• 3

• 5

• 8

• 6

Multiple Choice

¿Cuándo se fundó la IBA?

• 24 FEBRERO 1953

• 24 MARZO 1951

• 24 FEBRERO 1951

• 24 ABRIL 1951

Multiple Choice

¿Cuáles son los objetivos de la IBA?

• Impulsar y conceder premios

• Formar y promocionar bármanes en todo el mundo

• Establecer la estandarización de los cócteles para que sean iguales en todo el mundo

• Todas las respuestas son correctas

Multiple Choice

Los motivos de decoración serán colocados...

• Al principio

• En mitad de la elaboración

• Al final

• No se pone

Multiple Choice

Las bebidas gaseosas...

• No se utilizan en coctelería

• No se introducen en una coctelera

• Se pueden introducir en una coctelera

• No hay ninguna norma al respecto

Multiple Choice

Los bordeados se realizarán...

• Se realizarán en cócteles amargos

• Se realizarán en cócteles dulces

• Se realizarán en cócteles dulces y semidulces

• Se realizarán en cualquier tipo de cóctel

Multiple Choice

En la mezcla se añadirá primero...

• Los aditivos

• El mixer

• La goma

• La bebida base

Multiple Choice

La copa o el vaso de cócteles fríos...

• Se calentará

• Se pondrá en cámara

• Se enfriará

• Se enfriará, obligatoriamente para los secos

Multiple Choice

¿Cuánto se puede llenar una coctelera?

• 1/2 coctelera

• 2/3 de la coctelera

• Hasta arriba

• 1/4 de la coctelera

Multiple Choice

¿Cómo debe ser la decoración de un cóctel?

• Comestible

• Atractiva

• Estimulante

• Todas son correctas

Multiple Choice

Las decoraciones se clasifican según su fin, en:

• Complementarias

• Opcionales

• De fantasía

• Todas son correctas

Multiple Choice

¿Cómo se llama la copa clásica en forma de Y?

• Copa cóctel

• Copa daiquiri

• Copa de Martini

• Todas son correctas

Multiple Choice

¿Cómo se llama esta copa?

• Copa Flauta

• Copa Margarita

• Copa Hurricane o squash

• Copa balón

Multiple Choice

¿Cómo se llama esta copa?

• Copa espumoso

• Copa flauta

• Copa vintage

• Copa pompadour

Multiple Choice

¿Cómo se llaman estas copas?

• Copa chata

• Copa balón o snifter

• Copa de whisky

• Copa redonda

Multiple Choice

¿Cómo se llama este vaso?

• Vaso collins

• Vaso combinación

• Vaso zombie

• Todos son correctos

Multiple Choice

¿Cómo se llama este vaso?

• Mug de acero

• Vaso cobre

• Mug de cobre

• Todas son correctas

Multiple Choice

¿Cómo se llama este vaso?

• Vaso on the rocks u old fashisioned

• Vaso ancho

• Vaso bajo

• Ninguna es correctas

Multiple Choice

¿Qué es la goma arábiga?

• Jarabe de azúcar

• Azúcar líquido

• Mezcla de agua y azúcar en diferentes o iguales cantidades.

• Todas las respuestas son correctas

Multiple Choice

¿Qué es el sour mix?

• Es lo mismo que la goma

• Es una mezcla agridulce

• Es una mezcla amarga

• Es una mezcla dulce

Multiple Choice

¿Cómo se llama al hielo conocido como shard ice o highball, es un hielo en pedazos?

• Cubito

• Fizz

• Esquirla o collins

• Troceado

Multiple Choice

¿Cómo se llama al hielo más utilizado, cuya principal característica en que alarga la temperatura del cóctel?

• Troceado

• Escamas

• Cubito

• Pilé

Multiple Choice

¿Cómo se llama al hielo tiene una temperatura de -70ºC?

• Esfera

• Seco

• Fizz

• Esquirla

Multiple Choice

¿Cómo se llama al frasco de cristal y cuello largo con un tapón dosificador utilizado para añadir los llamados "golpes"?

• Gitero

• Gotero

• Bitero

• Botero

Multiple Choice

Es perforada y se usa para colar un tipo de cócteles, ¿Qué es?

• Cuchara mezcladora

• Cuchara larga

• Cuchara juleps

• Cuchara escarchadora

Multiple Choice

¿Qué es una escarchadora?

• Sirve para machacar cítricos

• Sirve para hacer una capa de hielo seco en la copa

• Sirve para bordear la copas

• Sirve para colar los cócteles

Multiple Choice

¿Cómo se llama al recipiente utilizado para bordear los perfiles de las copas o vasos?

• Bar mat

• Pico

• Rimmer

• Majador

Multiple Choice

¿Para que sirve un pico?

• Para picar

• Para insertar en el bitero

• Para insertar en las botellas

• Para insertar en el vaso mezclador

Multiple Choice

¿Cómo se llama a la estación central cuya base es un mantel en forma de triángulo, rombo o rectángulo colocado sobre la barra?

• Concreta

• Moderna

• Fantasía

• Clásica

Multiple Choice

¿Qué es un aditivo en un cóctel?

• Gotas de limón

• Gotas de amargo

• Gotas de colorante

• Todas son correctas.

Multiple Choice

¿Qué es lo primero que se pone a la hora de elaborar un cóctel?

• Los ingredientes sólidos.

• La bebida base

• Los saborizantes

• Los aditivos

Multiple Choice

¿Cómo se llama a la coctelera de tres cuerpos?

• Boston

• Americana

• Clásica

• Europea

Multiple Choice

¿Cómo se llama a la coctelera que se compone de un vaso de cristal y otro de metal?

• Clásica

• Boston

• Europea

• Parisina

Multiple Choice

¿Cómo se llama a la coctelera que se compone de dos vasos de metal?

• Clásica

• Boston

• Europea

• Parisina