CÓCTELES Y COMBINADOS

Multiple Choice

¿Cuántos productos puede contener un cóctel según la IBA?

• 3

• 5

• 8

• 6

Multiple Choice

¿Cuándo se fundó la IBA?

• 24 FEBRERO 1953

• 24 MARZO 1951

• 24 FEBRERO 1951

• 24 ABRIL 1951

Multiple Choice

¿Cuáles son los objetivos de la IBA?

• Impulsar y conceder premios

• Formar y promocionar bármanes en todo el mundo

• Establecer la estandarización de los cócteles para que sean iguales en todo el mundo

• Todas las respuestas son correctas

Multiple Choice

Los motivos de decoración serán colocados...

• Al principio

• En mitad de la elaboración

• Al final

• No se pone

Multiple Choice

Las bebidas gaseosas...

• No se utilizan en coctelería

• No se introducen en una coctelera

• Se pueden introducir en una coctelera

• No hay ninguna norma al respecto

Multiple Choice

Los bordeados se realizarán...

• Se realizarán en cócteles amargos

• Se realizarán en cócteles dulces

• Se realizarán en cócteles dulces y semidulces

• Se realizarán en cualquier tipo de cóctel

Multiple Choice

En la mezcla se añadirá primero...

• Los aditivos

• El mixer

• La goma

• La bebida base

Multiple Choice

La copa o el vaso de cócteles fríos...

• Se calentará

• Se pondrá en cámara

• Se enfriará

• Se enfriará, obligatoriamente para los secos

Multiple Choice

¿Cuánto se puede llenar una coctelera?

• 1/2 coctelera

• 2/3 de la coctelera

• Hasta arriba

• 1/4 de la coctelera

Fill in the Blank

¿El tamaño de la decoración estará acorde a?

Fill in the Blank

¿El color de la decoración estará en concordancia con?

Multiple Choice

¿Cómo debe ser la decoración de un cóctel?

• Comestible

• Atractiva

• Estimulante

• Todas son correctas

Multiple Choice

Las decoraciones se clasifican según su fin, en:

• Complementarias

• Opcionales

• De fantasía

• Todas son correctas

Multiple Choice

¿Cómo se llama la copa clásica en forma de Y?

• Copa cóctel

• Copa daiquiri

• Copa de Martini

• Todas son correctas

Multiple Choice

¿Cómo se llama esta copa?

• Copa Flauta

• Copa Margarita

• Copa Hurricane o squash

• Copa balón

Multiple Choice

¿Cómo se llama esta copa?

• Copa espumoso

• Copa flauta

• Copa vintage

• Copa pompadour

Multiple Choice

¿Cómo se llaman estas copas?

• Copa chata

• Copa balón o snifter

• Copa de whisky

• Copa redonda

Multiple Choice

¿Cómo se llama este vaso?

• Vaso collins

• Vaso combinación

• Vaso zombie

• Todos son correctos

Multiple Choice

¿Cómo se llama este vaso?

• Mug de acero

• Vaso cobre

• Mug de cobre

• Todas son correctas

Multiple Choice

¿Cómo se llama este vaso?

• Vaso on the rocks u old fashisioned

• Vaso ancho

• Vaso bajo

• Ninguna es correctas

Multiple Choice

¿Qué es la goma arábiga?

• Jarabe de azúcar

• Azúcar líquido

• Mezcla de agua y azúcar en diferentes o iguales cantidades.

• Todas las respuestas son correctas

Multiple Choice

¿Qué es el sour mix?

• Es lo mismo que la goma

• Es una mezcla agridulce

• Es una mezcla amarga

• Es una mezcla dulce

Multiple Choice

¿Cómo se llama al hielo conocido como shard ice o highball, es un hielo en pedazos?

• Cubito

• Fizz

• Esquirla o collins

• Troceado

Multiple Choice

¿Cómo se llama al hielo más utilizado, cuya principal característica en que alarga la temperatura del cóctel?

• Troceado

• Escamas

• Cubito

• Pilé

Multiple Choice

¿Cómo se llama al hielo tiene una temperatura de -70ºC?

• Esfera

• Seco

• Fizz

• Esquirla

Multiple Choice

¿Cómo se llama al frasco de cristal y cuello largo con un tapón dosificador utilizado para añadir los llamados "golpes"?

• Gitero

• Gotero

• Bitero

• Botero

Multiple Choice

Es perforada y se usa para colar un tipo de cócteles, ¿Qué es?

• Cuchara mezcladora

• Cuchara larga

• Cuchara juleps

• Cuchara escarchadora

Multiple Choice

¿Qué es una escarchadora?

• Sirve para machacar cítricos

• Sirve para hacer una capa de hielo seco en la copa

• Sirve para bordear la copas

• Sirve para colar los cócteles

Multiple Choice

¿Cómo se llama al recipiente utilizado para bordear los perfiles de las copas o vasos?

• Bar mat

• Pico

• Rimmer

• Majador

Multiple Choice

¿Para que sirve un pico?

• Para picar

• Para insertar en el bitero

• Para insertar en las botellas

• Para insertar en el vaso mezclador

Multiple Choice

¿Cómo se llama a la estación central cuya base es un mantel en forma de triángulo, rombo o rectángulo colocado sobre la barra?

• Concreta

• Moderna

• Fantasía

• Clásica

Multiple Choice

¿Qué es un aditivo en un cóctel?

• Gotas de limón

• Gotas de amargo

• Gotas de colorante

• Todas son correctas.

Multiple Choice

¿Qué es lo primero que se pone a la hora de elaborar un cóctel?

• Los ingredientes sólidos.

• La bebida base

• Los saborizantes

• Los aditivos

Multiple Choice

¿Cómo se llama a la coctelera de tres cuerpos?

• Boston

• Americana

• Clásica

• Europea

Multiple Choice

¿Cómo se llama a la coctelera que se compone de un vaso de cristal y otro de metal?

• Clásica

• Boston

• Europea

• Parisina

Multiple Choice

¿Cómo se llama a la coctelera que se compone de dos vasos de metal?

• Clásica

• Boston

• Europea

• Parisina