4-06 食品衛生にかかわる活動

Multiple Choice

食品健康影響評価を行うことを何というか。

〇〇に当てはまる語句を選びなさい。

リスク〇〇

• 判断

• 診断

• 相談

• 評価

Multiple Choice

リスク評価に基づいた施策を行うことを何というか？

〇〇に当てはまる語句を選びなさい。

リスク〇〇

• 官理

• 宮理

• 菅理

• 管理

Multiple Choice

食品表示法が制定されたことでどのようなことが図られたか？

（　　）に当てはまる語句として正しい組み合わせのものを選びなさい。

（　①　）の義務化

（　②　）の明確化

• ①栄養成分表示

  ②食品機能性　

• ①アレルギー表示

  ②栄養成分表示　

• ①食品機能性　　

  ②アレルギー表示

• ①栄養成分表示　

  ②アレルギー表示

Multiple Choice

存在しない食品表示はどれか？

• 品名

• 消費期限

• 販売者

• 販売方法

Multiple Choice

期限を超えても安全に食べられる可能性が高いのはどっち？

• 消費期限

• 賞味期限

Multiple Select

アレルギー物質の表示には

義務付けられているものと推奨されているものがある。

その違いは何か？

あてはまるものを２つ選びなさい。

• 色

• 発症数

• おいしさ

• 重篤度

Multiple Select

アレルギー物質の表示が義務づけられているものをすべて選びなさい。

• 卵

• 乳

• 落花生

• 大豆

Multiple Select

次の食品のうち、

安全と判断された遺伝子組み換え食品はどれか？

あてはまるものをすべて選びなさい。

• 大豆

• 綿

• カイワレ大根

• てん菜